จากข้อมูลล่าสุดพบว่าในปี 2563 ตลาดโดนัทมีมูลค่าสูงถึง 3,300 ลบ. โดยมีผู้นำในตลาดคือ มิสเตอร์ โดนัท แต่อย่างไรก็ดี ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา แบรนด์โดนัทจากแคนาดาอย่าง “Tim Hortons” ก็เริ่มเข้ามาทำการตลาดในไทยแล้ว ต้องคอยจับตาดูกันต่อไป ..
แบรนด์โดนัทระดับโลกในไทย มีเจ้าไหนบ้าง?
1. Krispy Kreme
แม้จะเข้ามาทำการตลาดหลังแบรนด์คู่แข่ง แต่คงไม่มีใครไม่รู้จัก Krispy Kreme (คริสปี้ ครีม) โดนัทสัญชาติอเมริกัน ที่เพิ่งเข้ามาทำการตลาดในไทยได้เพียง 12 ปี (ตั้งแต่ปี 2010) แต่จวบจนปัจจุบันเราก็ยังเห็นผู้คนไปต่อแถวรอซื้อกันอยู่ในบางสาขา โดยเฉพาะรส “Original Glaze” ที่ขึ้นชื่อและเป็นตัวชูโรงของแบรนด์เลยก็ว่าได้
หากย้อนกลับไปที่ต้นกำเนิดของแบรนด์ ต้องบอกว่าโดนัทคริสปี้ ครีม มีอายุกว่า 85 ปีแล้ว (ก่อตั้งในปี 1937) ก่อตั้งโดย Vernon Rudolph เปิดขายที่แรกใน North Carolina และสามารถทำยอดขายได้ดีขึ้นเรื่อย ๆ จนขยายสาขาไปทั่วโลก
คริสปี้ ครีมมีการขยายสาขามาที่ไทยตอนช่วงปี 2010 โดยสาขาแรกตั้งอยู่ที่ สยามพารากอน ซึ่งตอนนั้นผู้คนต่างก็แห่กันมาต่อคิวซื้ออย่างไม่ขาดสาย จนเกิดปรากฏการณ์การต่อคิวซื้อที่ใช้เวลามากที่สุดในประเทศ
ปัจจุบันคริสปี้ ครีมมีสาขาในไทยทั้งหมด 53 สาขา และอยู่ภายใต้บริษัท KDN จำกัด ภายใต้เครือบริษัท King Food Group บริหารโดย อุษณีย์ มหากิจศิริ
2. Mister Donut
แบรนด์โดนัทเก่าแก่ที่คงไม่มีใครไม่รู้จัก “Mister Donut (มิสเตอร์ โดนัท) แบรนด์โดนัทที่ก่อตั้งขึ้นในสหรัฐฯ ตั้งแต่ปี 1956 โดย Harry Winokur แต่ปัจจุบันกิจถูกซื้อและควบรวมไปโดยบริษัทแม่ของ Dunkin’ Donuts ก็คือ International Multifoods และถูกรีแบรนด์ไปเป็น Dunkin’ Donuts จนหมด
แต่ .. ในปี 1983 บริษัท Duskin ของญี่ปุ่นได้ซื้อลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ Mister Donut มาไว้ โดยครอบคลุมการทำธุรกิจในญี่ปุ่นและเอเชีย รวมถึงในไทยเองด้วย
และในปี พ.ศ. 2521 สุทธิชัย จิราธิวัฒน์ และสุทธิเกียรติ จิราธิวัฒน์ ในนามของ บริษัท ไทยแฟรนไชซิ่ง จำกัด สองพี่น้องผู้บุกเบิกตลาดโดนัทเป็นเจ้าแรกในประเทศไทย โดยเริ่มก่อตั้งร้าน Mister Donut สาขาแรกที่สยามสแควร์ ทำให้คนไทยหันมานิยมรับประทานโดนัท กันมากขึ้น
ต่อมาในปี พ.ศ. 2546 มิสเตอร์ โดนัท ได้ เข้ามาอยู่ภายใต้การบริหารงานของ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ CRG ปัจจุบัน Mister Donut มีสาขามากกว่า 300 สาขาใน 70 จังหวัดทั่วประเทศ
3. Dunkin’ Donut
Dunkin’ Donut แบรนด์โดนัทเก่าแก่สัญชาติอเมริกัน ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1950 ก่อน Mister Donut จะเกิดถึง 6 ปี โดย William Rosenberg ปัจจุบันมีสาขากว่า 12,500 สาขา ใน 46 ประเทศทั่วโลก โดยมีสำนักงานใหญ่ที่แคนตัน มลรัฐแมสซาซูเซตส์ ภายใต้การบริหารของ Dunkin’ Brands Group, Inc.
ในวันนี้ ดังกิ้น โดนัท นับเป็นธุรกิจร้านกาแฟอันดับหนึ่งของอเมริกาถ้านับในแง่ของยอดการจำหน่ายกาแฟ ซึ่งหากนับจำนวนยอดขายกาแฟในแต่ละสาขาทั่วโลกมีจำนวนกว่า 2 พันล้านถ้วยต่อปี นอกจากนี้ ดังกิ้นโดนัทยังนับเป็นหนึ่งในธุรกิจ QSR (Quick Service Restaurant) ที่ใหญ่ที่สุดของโลกในด้านกาแฟและเบเกอรี่ ซึ่งขายโดนัทและกาแฟมากกว่า QSR อื่น ๆ ในอเมริกา
ในประเทศไทย ได้มีการนำแฟรนไชส์เข้ามาจากสหรัฐฯ โดยนายอาจิต รากาฟ เปิดสาขาแรกที่สยามสแควร์ เมื่อปี พ.ศ. 2524 และสาขาที่สองที่บริเวณหน้ามหาวิทยาลัยรามคำแหง และห้างสรรพสินค้าแห่งแรกที่ Dunkin’ โดนัทได้เข้าไปเปิดสาขา คือห้างพาต้า ปิ่นเกล้า ปัจจุบันมีสาขากว่า 339 ทั่วประเทศ
จุดเด่นของ Dunkin’ คือการทำการตลาดโดยการจัดโปรโมชั่นซื้อ 6 แถม 6 บ่อย ๆ รวมถึงการออกโดนัทหน้าใหม่ ๆ ตามเทศกาลอยู่เสมอ
4. Tim Hortons
หากกล่าวถึงแบรนด์นี้ หลายคนคงจะนึกถึงกาแฟเป็นอันดับแรกๆ ไม่ได้นึกถึงโดนัทขึ้นมาก่อน แต่ว่า แบรนด์นี้เค้าก็เด่นในเรื่องขอโดนัทเหมือนกันนะ เพราะในประเทศต้นกำเนิดอย่างแคนาดา Tim Hortons ขึ้นเป็นเบอร์ 1 แซงแบรนด์หลักๆ ในอเมริกาไปเสียอีก
Tim Hortons เข้ามาทำการตลาดที่ไทยตั้งแต่ช่วงต้นปี 2020 ผ่านการเป็นพาร์ทเนอร์แฟรนไชส์กับ WeEat Co. โดยเปิดสาขาแรกอยู่ที่ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ และปัจจุบันมีด้วยกันทั้งหมด 10 สาขาในกรุงเทพฯ
ร้านนี้ถูกก่อตั้งโดยนักฮอกกี้ทีมชาติแคนาดาอย่าง “Tim Horton” ตั้งแต่ปี 1964 และถูกเข้าซื้อโดย Burger King เมื่อปี 2014 ในราคา 11.4 พันล้านเหรียญสหรัฐ หรือราวๆ 3 แสนล้านบาท โดยทั้ง 2 เครือข่ายกลายเป็นบริษัทในเครือของ Restaurant Brands International ซึ่งเป็น บริษัทโฮลดิ้งของแคนาดา-อเมริกัน
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
