Dirty Coffee ทำความรู้จักเมนูกาแฟที่กำลังมาแรง หน้าตารสชาติเป็นอย่างไร ?

หากกล่าวถึงการดื่มกาแฟ หลายคนก็คงจะนึกถึงกาแฟอย่างเอสเปรสโซ่ ลาเต้ คาปูชิโน่ ฯลฯ แต่ .. เคยสังเกตมั้ยว่าในช่วงหลัง ๆ มานี้ มีกาแฟชนิดหนึ่งที่เริ่มเข้ามาโชว์หราอยู่บนเมนูในคอฟฟี่ช็อปหลาย ๆ ร้าน และเมนูนั้นคือ “กาแฟเดอร์ตี้” นั่นเอง

กาแฟเดอร์ตี้ หรือถ้าแปลเป็นภาษาไทยก็อาจจะใช้คำว่า กาแฟเปื้อน ๆ นั่นไม่ใช่เพราะมันมีความสกปรกหรืออะไร แต่เป็นเพราะลวดลายหน้าตาของมันที่ดู Art เอามาก ๆ เพราะจะมีการแยกชั้นระหว่างกาแฟและนมอย่างชัดเจน จนทำให้เกิดเป็นลวดลายแบบเปรอะ ๆ แต่ก็ดูอาร์ตไปอีกแบบ

Dirty Coffee คืออะไร?

มาที่คำถามแรกกันก่อน หลายคนคงจะสงสัยว่าเจ้า Dirty นี่มันต่างจากลาเต้ยังไง? เพราะส่วนผสมหลักก็คือกาแฟและนมเหมือนกัน แต่ว่า … สูตร วิธีการเตรียม รสชาติ รวมถึงวิธีดื่มนั้นต่างกันสิ้นเชิง เพราะ Dirty จะใช้กาแฟ 1-2 ช็อต ราดลงไปบนนมเย็น เสิร์ฟในแก้วใสขนาดเล็ก และเวลาดื่มจะต้องห้ามคนและค่อย ๆ ดื่มด่ำรสชาติอันผสมผสานของกาแฟและนมอย่างช้า ๆ

ซึ่งจะแตกต่างจากลาเต้ ที่จะใช้ส่วนผสมหลักเป็นนมที่สตรีมมาแล้ว และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น รสชาติจึงจะเบาบางกว่า Dirty นั่นเอง

Dirty Coffeeมีที่มาอย่างไร

จุดกำเนิดของDirty Coffeeมาจากร้าน Bear Pond Espresso ในโตเกียว ที่รังสรรค์เมนูชื่อ “The Dirty” เป็นครั้งแรก ซึ่งร้านนี้เขาขึ้นชื่อเรื่องกาแฟที่เข้มข้นและความนัวของตัวไซรัปอยู่แล้ว ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวจนกลายมาเป็น The Dirty

แต่จริง ๆ แล้ว Dirty นั้นไม่มีสูตรที่ตายตัว ซึ่งก็จะมีรสชาติแตกต่างกันออกไป เพราะบางร้านจะใส่เพียงกาแฟและนมเท่านั้น แต่บางร้านอาจจะเติมความหวานเข้าไปเพิ่ม ก็แล้วแต่สูตรของแต่ละร้านจริง ๆ

รสชาติของ Dirty Coffee

แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น แต่ต้องบอกว่าตอนนี้Dirty Coffeeได้กลายเป็นกระแสไปทั่วโลก ซึ่งรสชาติของ Dirty นั้นขึ้นอยู่กับการชง ซึ่งหากทำรสชาติของ Dirty แบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมเพียงกาแฟและนม จะทำให้เราได้รสสัมผัสของเอสเปรสโซ่พร้อมครีมอันเดอร์โทนเย็น ความรู้สึกร้อนเย็นผสมผสานกันในระหว่างดื่ม

และเนื่องจาก Dirty เป็นกาแฟที่เสิร์ฟเย็น หลายคนอาจจะคิดว่ารสชาติเหมือนลาเต้หรือเปล่า แต่เปล่าเลย Dirty สูตรดั้งเดิมจะไม่เติมความหวานเพิ่มเข้าไป แต่จะได้รสหอมหวานจากการผสมผสานระหว่างกาแฟและนมในแก้วนั่นเอง รวมถึงรสชาติจะไม่เจือจางเหมือนลาเต้เย็น เพราะ Dirty จะไม่ใส่น้ำแข็ง และไม่ร้อนเหมือนลาเต้ร้อน แต่เป็นรสชาติในอุณหภูมิที่สามารถดื่มได้เรื่อย ๆ โดยไม่เสียรสชาติ

ปัจจุบันค็อฟฟี่ช็อปหลาย ๆ ร้านก็เริ่มมีเมนูนี้โผล่ขึ้นมาบ้างแล้ว หากใครอยากลองชิมก็ลองไปสั่งกันได้ ซึ่งร้านส่วนมากจะเสิร์ฟ Dirty พร้อมกับน้ำเปล่าเย็น ๆ อีกแก้ว ดื่มปิดท้ายเพื่อล้างปาก ชื่นใจสุด ๆ


ที่มา

coffeecraftcode.com

coffeetutorial.com

 

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline

 



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน