นอร์วีเจียนซาบะ ทำความรู้จักปลาซาบะแอตแลนติกที่ไม่ได้มาจากญี่ปุ่น
สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) ร่วมมือกับ แม็คโคร เปิดแคมเปญ ‘นอร์วีเจียนซาบะ’ กระตุ้นให้คนรู้จักปลาซาบะจากนอร์วีเจียนที่แตกต่างจากตลาดทั่วไป ต้อนรับการเปิดประเทศของไทย
เมื่อพูดถึงอุตสาหกรรมอาหารทะเลนำเข้า ประเทศแรกที่คนไทยนึกถึงคงหนีไม่พ้นนอร์เวย์ อาจเพราะการทำการตลาดอย่างต่อเนื่องผ่านตราสัญลักษณ์ Seafood from Norway ทำให้คนไทยเริ่มคุ้นชินและกลายเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคไทย และอาจรู้กันบ้างว่าปลาแซลมอนและฟยอร์ดเทราต์ก็นำเข้ามาจากประเทศนี้ แต่ในส่วนของนอร์วีเจียนซาบะอาจยังไม่เป็นที่รู้จักแพร่หลายนัก ว่าปลาชนิดนี้ก็นำเข้ามาจากนอร์เวย์ด้วยเช่นกัน
สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) คือใคร
สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) เป็นบริษัทมหาชนภายใต้กระทรวงการค้าอุตสาหกรรมและการประมง โดยทำงานร่วมกับอุตสาหกรรมการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของนอร์เวย์ เพื่อพัฒนาและขยายอาหารทะเลส่งออกจากนอร์เวย์ หรือพูดง่าย ๆ ก็คือเป็นตัวแทนผู้ส่งออกอาหารทะเลจากนอร์เวย์นั่นเอง
ดร. อัสบีเยิร์น วาร์วิค เรอร์ทเว็ท ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) ได้เล็งเห็นตลาดในไทยซึ่งนำเข้านอร์วีเจียนซาบะจากนอร์เวย์มาบริโภคภายในประเทศมากถึง 80% จึงได้สนใจจับมือกับ makro ซึ่งเป็นศูนย์จำหน่ายสินค้าแก่ลูกค้าสมาชิกและผู้ประกอบการรายใหญ่ของไทย ซึ่งประกอบด้วยกลุ่มผู้ค้าปลีกรายย่อย กลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหาร โรงแรม และธุรกิจจัดเลี้ยง รวมถึงผู้ประกอบธุรกิจบริการต่าง ๆ และแม็คโครเองยังเป็นคู่หูธุรกิจที่นำเข้านอร์วีเจียนซาบะจากสภาฯ มากเป็นอันดับหนึ่งของตลาดด้วย
นอร์เวย์กับฉายา “เจ้าตลาดปลาซาบะแอตแลนติก”
เนื่องจากนอร์เวย์ส่งออกปลาสายพันธุ์นี้มากเป็นอันดับหนึ่งของโลก เห็นได้จากการครองส่วนแบ่งการตลาดของปลาซาบะแอตแลนติกที่มากถึง 93% อาจด้วยปริมาณประชากรในประเทศที่มีจำนวนน้อย ส่งผลให้มีปลาเหลือจากการบริโภคในประเทศจำนวนมาก จึงส่งออกขายนอกประเทศได้เยอะกว่าประเทศอื่น ๆ ประกอบกับภูมิศาสตร์ที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของปลา ทำให้สามารถเพาะเลี้ยงนอร์วีเจียนซาบะได้ในปริมาณที่มากและมีคุณภาพสูงที่สุด
ทำความรู้จัก นอร์วิเจียนซาบะ ที่คนมักเข้าใจว่ามาจากญี่ปุ่น
หลายครั้งเมื่อรับประทานเมนูปลาซาบะในร้านอาหารญี่ปุ่น เรามักจะคิดว่ามันต้องมาจากญี่ปุ่นเป็นแน่ แต่จริง ๆ แล้วมันคือนอร์วีเจียนซาบะที่นำเข้ามาจากนอร์เวย์
นอร์วีเจียนซาบะคือปลาลำตัวยาวที่มีน้ำหนักตัวเฉลี่ยอยู่ที่ 400-700 กรัม มีลวดลายเป็นริ้วสีเขียวสลับน้ำเงินเข้ม ทำให้ปลาชนิดนี้มีลักษณะลวดลายคล้ายเสือ จึงถูกขนานนามว่า “เสือมหาสมุทรแอตแลนติก” มีลำตัวกลม สัดส่วนเพรียวบาง ผิวสัมผัสค่อนข้างลื่นและเนียนเพราะเกล็ดมีขนาดเล็ก ทำให้ปลาชนิดนี้มีส่วนเนื้อที่แน่น เหมาะแก่การนำมาประกอบอาหาร
นอร์วีเจียนซาบะมาจากทะเลทางตอนเหนือใกล้กับชายฝั่งประเทศนอร์เวย์ ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศและน้ำทะเลที่เย็นบริสุทธิ์ ช่วยให้ปลาเจริญเติบโตอย่างมีคุณภาพ เนื้อแน่นฉ่ำ และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์ นอร์วีเจียนซาบะ 100 กรัมจะมีโปรตีนสูงถึง 18.6 กรัม นอกจากนั้น ยังมีกรดไขมันจำเป็น ทั้งกรดไขมันโอเมก้า-3 EPA/DHA โปรตีน และวิตามินดี เรียกได้ว่าเป็น “small fish big benefit” ก็ว่าได้
ประเทศไทยนำเข้าอาหารทะเลนอร์เวย์มากเพียงใด
– ปริมาณการนำเข้าในกลุ่มปลาสด
ปริมาณการนำเข้าอาหารปี 2564 ช่วงเดือนมกราคม-มิถุนายน กลุ่มปลาสดแช่เย็น แช่แข็ง รวมตับและไข่ มีปริมาณการนำเข้า 50,912.96 ตัน มูลค่า 2,896.79 ล้านบาท คิดเป็น 30.37% ของมูลค่าการนำเข้าสินค้าประมงทั้งหมดของไทย ปริมาณเพิ่มขึ้น 3.19% มูลค่าเพิ่มขึ้น 17.57% เมื่อเทียบการนำเข้าในไตรมาสเดียวกัน (QoQ) ของปี 2563 ซึ่งนำเข้าจากกลุ่มเอฟตามากที่สุด (นอร์เวย์เป็นสมาชิกกลุ่มเอฟตา) มีปริมาณ 3,616.76 ตัน มูลค่า 985.31 ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 34.01 ของมูลค่าการนำเข้าปลาสดแช่เย็น แช่แข็ง รวมตับและไข่ ในกลุ่มเอฟตา ไทยมีการนำเข้าสินค้าประมงจากนอร์เวย์มากที่สุด ปริมาณ 3,096.31 ตัน มูลค่า 725.89 ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 74.61 ของมูลค่าการนำเข้าสินค้าประมงทั้งหมดจากกลุ่มเอฟตา
– ปริมาณการนำเข้าเฉพาะนอร์วีเจียนซาบะ
สำหรับปริมาณการนำเข้าเฉพาะนอร์วีเจียนซาบะ ในช่วงเดือนมกราคม-มิถุนายน ปี 2565 มีปริมาณมากถึง 4,400 ตัน เพิ่มขึ้น 58% เมื่อเทียบกับเดือนเดียวกันในปีก่อนหน้า นับเป็นมูลค่าสูงถึง 290 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 95% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปีก่อน ถือเป็นปริมาณการเติบโตสูงที่สุดของตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
แล้วทำไมต้องเป็น makro
ก่อนอื่นขอพูดถึงแม็คโคร ศูนย์จำหน่ายสินค้าอุปโภคบริโภคที่จำเป็นแบบชำระเงินสดและบริการตนเอง (Cash and Carry) มีสาขารวมทั้งประเทศมากถึง 146 สาขา แบ่งเป็นในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล 26% ต่างจังหวัด 74% และมีสมาชิกมากกว่า 3 ล้านราย ส่วนในต่างประเทศจำนวน 7 สาขาคือ ที่กัมพูชา อินเดีย และจีน
ธุรกิจของแม็คโครมีการเติบโตที่ผูกพันกับภาวะเศรษฐกิจและการเติบโตของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าที่เรียกว่า HORECA (โฮเรก้า)
กลุ่มธุรกิจ HORECA คือจิ๊กซอว์สำคัญในแคมเปญครั้งนี้
กลุ่มธุรกิจ HORECA คืออะไร?
HORECA เป็นคำย่อของคำสามคำ คือ Hotels (โรงแรม) Restaurants (ร้านอาหาร) Café-Catering (จัดเลี้ยง) ลูกค้ากลุ่มนี้มีสัดส่วนประมาณ 27% ของรายได้ของแม็คโคร หรือเกือบ 57,000 ล้านบาท
แน่นอนว่าช่วงโควิดที่ผ่านมากระทบกับการท่องเที่ยวไทย กลุ่มลูกค้าซึ่งเป็นร้านอาหาร โรงแรม หรือจัดเลี้ยงเหล่านี้จึงมีปริมาณการซื้อที่ลดลง แต่เมื่อสัญญาณการเปิดประเทศเริ่มขึ้น กลุ่มอุตสาหกรรมท่องเที่ยวกำลังจะฟื้นตัว แม็คโครเองก็เล็งเห็นจุดนี้ จึงได้ผลักดันแคมเปญ ‘สัมผัสรสชาติ นอร์วีเจียนซาบะแท้ ที่แม็คโคร’ ช่วยผลักดันธุรกิจร้านอาหารและบริการ ซึ่งเป็นกลุ่มลูกค้าที่ซื้อสินค้าจากแม็คโครไปประกอบอาหารให้ธุรกิจของพวกเขากลับมาเติบโตได้ หลังสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส COVID-19 ทำผู้ประกอบการล้มหายตายจากไปไม่น้อย
Mackro กับแคมเปญ ‘สัมผัสรสชาติ นอร์วีเจียนซาบะแท้ ที่แม็คโคร’
สำหรับแคมเปญนี้ มีโปรโมชั่นที่จัดขึ้นมากมาย พร้อมกับความสะดวกสบายในการสั่งซื้อผ่านช่องทางบนแพลตฟอร์ม ทั้ง MakroClick และแอปพลิเคชัน Makro ที่จะจัดส่งอาหารทะเลคุณภาพระดับสากลให้ถึงบ้านหรือร้านอาหารของท่านอีกด้วย โปรโมชั่นนี้จะมีถึง 30 มิถุนายนนี้เท่านั้น
รับประกันประสบการณ์ในการรับประทานปลาซาบะของท่านจะเปลี่ยนไปทันที
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /