ตลาดไก่ทอดในไทย กลุ่ม QSR มูลค่า 30,000 ล้าน เติบโตไม่หยุด เพราะคนไทยชอบกินไก่ทอด ‘ไก่เกาหลีคลุกซอส’ ร่วมลงหม้อทอดระอุ มาทำตลาดแล้วกว่า 10 แบรนด์ มุ่งขยายมาร์เก็ตแชร์ รับกำลังซื้อผู้บริโภคคนรุ่นใหม่ขยายตัว ชอบกินตามเทรนด์ในกระแส เข้าทางอิทธิพลกลุ่มคอนเทนต์เกาหลีทรงพลังในไทย
‘ตลาดไก่ทอดในไทย กลุ่ม QSR’ ปี 2025 ประเมินมูลค่าอยู่ที่ประมาณ 30,000 ล้านบาท อัตราเติบโตเฉลี่ย 8% ต่อปี เป็นสัดส่วนใหญ่ที่สุดใน QSR ทั้งหมด ที่มีมูลค่ารวม 45,000 ล้านบาท จากเหตุผลหลักคือ คนไทยชอบกินไก่ทอด
โดยประเมินว่าสัดส่วนตลาดไก่ทอดในไทย กลุ่ม QSR ที่ 30,000 ล้านบาท เป็นของแบรนด์ไก่ทอดสีแดงประมาณ 52% ส่วนที่เหลือ 48% เป็นของแบรนด์ QSR อื่น ๆ ที่มีเมนูไก่ทอด และที่กำลังขยายตัวต่อเนื่องอย่าง ‘แบรนด์ไก่ทอดเกาหลี’
‘ตลาดไก่ทอดเกาหลีในไทย ในกลุ่ม QSR’ เริ่มมีความเคลื่อนไหวสำคัญจาก ‘แบรนด์บอนชอน’ ซึ่งถูกนำเข้ามาทำตลาดในไทยครั้งแรก ช่วงกลางปี 2010 โดย ‘บริษัท มาชิสโสะ จำกัด’ ก่อนที่แบรนด์จะขยายตัวและเป็นหัวไม้ขีดจุดกระแสให้ตลาด หลังการลงทุนของ ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ ที่เข้าซื้อบอนชอนในไทยตั้งแต่ช่วงปลายปี 2019
ปัจจุบันตลาดไก่ทอดเกาหลีในไทย นับเป็นหนึ่งในเซกเมนต์ตลาดไก่ทอดที่อยู่ในกระแสความต้องการและกำลังเติบโต จากการขยายตัวของผู้บริโภคกลุ่มคนรุ่นใหม่ และ First Jobber ซึ่ง Brand loyalty ไม่ได้แข็งแรง เป็นกลุ่มที่สนใจและเปิดรับแบรนด์ใหม่ ๆ ที่อยู่ในเทรนด์ ทั้งสอดคล้องกับอิทธิพลในกลุ่มคอนเทนต์เกาหลี
| ตลาดไก่ทอด QSR 30,000 ล้าน
ไก่เกาหลีคลุกซอส ร่วมลงหม้อทอดเดือด |
||||
| ตัวอย่างแบรนด์ไก่ทอดเกาหลี | ปี ค.ศ. ที่ก่อตั้ง | จำนวนสาขาในเกาหลีใต้ | ประเทศที่ทำตลาดผ่านการให้สิทธิ์มาสเตอร์ แฟรนไชส์ | จำนวนสาขาหน้าร้านในไทย |
| เพลิคาน่า | 1982 | 1,245 | 16 ประเทศ อาทิ สหรัฐอเมริกา, อังกฤษ, ออสเตรเลีย, นิวซีแลนด์, ไต้หวัน, มาเลเซีย, จีน, ไทย | 1 |
| บีเอชซี ชิคเก้น | 1997 | 2,177 | 7 ประเทศ อาทิ สหรัฐอเมริกา, มาเลเซีย, สิงคโปร์, ฮ่องกง, ไต้หวัน, ไทย | 8 |
| บอนชอน | 2002 | 282 | 10 ประเทศ อาทิ สหรัฐอเมริกา, กัมพูชา, ไต้หวัน, ไทย, ฝรั่งเศส, ฟิลิปปินส์, เมียนมา, ลาว, เวียดนาม, สิงคโปร์ | 103 |
| ชุงมัน ชิคเก้น | 2009 | 50 | หลายประเทศ อาทิ สหรัฐอเมริกา, ไทย, ฟิลิปปินส์, มาเลเซีย, เวียดนาม | 11 |
| ที่มา: Marketeer รวบรวมข้อมูลจากเว็บไซต์ของแต่ละแบรนด์ | ||||
ซึ่งหากประเมินในภาพรวม ตอนนี้แบรนด์ไก่ทอดเกาหลีมีผู้เล่นในไทยอยู่ประมาณ 10 ราย แบรนด์หลัก ๆ ในตลาด อาทิ บอนชอน, ชุงมัน ชิคเก้น, บีเอชซี ชิคเก้น และแบรนด์ต้นตำรับของเกาหลีที่เข้ามาลงเล่นในตลาดไทยล่าสุดอย่าง เพลิคาน่า โดยส่วนใหญ่เข้ามาทำตลาดด้วยรูปแบบการให้สิทธิ์มาสเตอร์ แฟรนไชส์
ทุกแบรนด์ข้างต้นครองสัดส่วนในตลาดไก่ทอด แบรนด์ละไม่เกินซิงเกิลดิจิต แต่ด้วยมูลค่าตลาดรวมที่สูงทำให้การแข่งขันเพื่อชิงมาร์เก็ตแชร์ก็สูงเป็นเงาตามตัว และมีผู้เล่นหน้าใหม่ลงสนามต่อเนื่อง
ท่ามกลางการแข่งขันของตลาดไก่ทอดเกาหลี ไม่ว่าจะเป็นการขยายสาขา, แคมเปญการตลาดในรูปแบบต่าง ๆ, การใช้พรีเซนเตอร์เพื่อเข้าถึงฐานลูกค้า โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่, การเพิ่มประสบการณ์ Dine-in ที่ร้าน, การวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ให้มีความลิมิเต็ด เช่น ซอสราด, หนังไก่ทอด, ข้าวมันไก่ทอด และอื่น ๆ เพื่อสร้างกระแสและดึงดูดลูกค้าเข้าร้านมากขึ้น
ทุกแบรนด์ยังต้องให้ความสำคัญกับ เดลิเวอรี ซึ่งมีมูลค่าตลาด 86,000 ล้านบาท แม้หลังหมดวิกฤตโรคระบาด อัตราเติบโตของตลาดกลุ่มนี้จะชะลอตัวลงชัดเจน อย่างไรก็ตาม ยังคงเป็นตลาดที่มีศักยภาพ เนื่องจากเป็นช่องทางสำคัญในชีวิตผู้บริโภคไปแล้ว
โดยพื้นที่การให้บริการ หรือ คลาวด์ คิทเช่น ที่มีศักยภาพและครอบคลุม จะเป็นจุดสำคัญในการขยายมาร์เก็ตแชร์ในตลาดเดลิเวอรี เนื่องจากไก่ทอดเป็นเซกเมนต์ที่มีช่วงเวลาทองในการรับประทาน คือภายใน 15-20 นาที
เรียกว่า ‘ตลาดไก่ทอดเกาหลี’ ต่อจากนี้ รสชาติการแข่งขัน เข้มข้นไม่ต่างจากความกรอบอร่อยและซอสราดแน่นอน
อ่านเพิ่มเติม: แฟรนไชส์ไทย
อ่านเพิ่มเติม: ใคร ๆ ก็ชอบกินไก่ ตลาดไก่ทอดเติบโต
อ่านเพิ่มเติม: ไก่ทอด อาหารแห่งชาติแดนกิมจิ ทำไมทุกซีรีส์เกาหลีต้องกินไก่ทอด
อ่านเพิ่มเติม: เกาหลี เจาะตลาดไก่ทอด 30,000 ล้าน
–