After You ฮ่องกง อีกบทพิสูจน์แบรนด์ไทยโกอินเตอร์ (วิเคราะห์)

วันนี้ข้าวเหนียวมะม่วงคากิโกริ กลายเป็นเมนูยอดฮิตที่ชาวฮ่องกงต้องไม่พลาด

หลังจาก After You ได้เปิดตัวสาขาแรกในต่างประเทศที่ฮ่องกง เมื่อวันที่ 25 มกราคม 2565 ที่ผ่านมา

ได้รับการต้อนรับอย่างดี ท่ามกลางกระแสโควิด-19 

ปี 2559  After You ร้านขนมหวานที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับหนุ่มสาวคนรุ่นใหม่ กล้าคิด กล้าทำในสิ่งที่ตัวเองฝัน ได้เข้าตลาดหลักทรัพย์

ปี 2562 Bloomberg ได้จัดอันดับให้ After You เป็นหุ้นอาหารที่ดีที่สุดในโลก จากผลประกอบการที่โดดเด่นอย่างมาก ในปีนั้น After You มีรายได้ 1,205 ล้านบาท กำไร 237 ล้านบาท

ส่วนปี 2563 รายได้ลดเหลือเพียง 775 ล้าน กำไร 55 ล้าน จากผลกระทบของวิกฤตโควิด-19

และปี 2564 รายได้ลดลงอีกเหลือ 628 ล้าน และยังมีกำไร 4.45 ล้านบาท

After You ต้องปรับตัวอย่างต่อเนื่อง

การนำเอาแบรนด์ “After You” ออกไปตลาดต่างประเทศเป็นแผนระยะยาวที่ถูกวางไว้ตั้งแต่ก่อนเกิดวิกฤตโควิด-19 เพื่อกระจายความเสี่ยงของธุรกิจ ไม่หวังพึ่งตลาดในประเทศอย่างเดียว

และฮ่องกงคือตลาดที่มีกำลังซื้อ ที่สำคัญผู้บริโภคส่วนใหญ่คือลูกค้าหลักของ After You ในเมืองไทยอยู่แล้ว

ตามแผนสาขาแรกที่ฮ่องกงจะต้องเปิดในปลายปี 2562 ในคอสเวย์ เบย์, ฮ่องกง แต่ต้องมาเจอกับวิกฤตโควิด-19 เสียก่อนเลยต้องชะลอออกไป

จนกระทั่งตัดสินใจเปิดอีกครั้งเมื่อวันที่ 25 มกราคม 2565 ที่ผ่านมา

ซึ่งในวันแรกนั้นได้รับความสนใจจากลูกค้าจำนวนมาก  หลังจากนั้นบางวันก็ยังมีคิวยาว  จนกระทั่งทางร้านต้องขอตัดคิวไปตั้งแต่ตอนบ่าย 2 โมง เพราะในช่วงเวลานั้นร้านสามารถเปิดได้ถึง 6 โมงเย็นเท่านั้น

ในขณะที่จำนวนที่นั่งก็ให้นั่งรับประทานได้โต๊ะละ 2 ที่

กระแสตอบรับยังดีต่อเนื่อง และเมื่อรัฐบาลได้ผ่อนคลายมาตรการลง โดยให้ร้านอาหารสามารถเปิดได้ถึง 4 ทุ่ม และจำนวนลูกค้าต่อโต๊ะเพิ่มเป็นไม่เกิน 4 

ผู้บริหารของ After You  จึงมั่นใจว่าสถานการณ์จะต้องดีขึ้นเรื่อย ๆ แผนที่จะเปิดสาขา 2 ในไตรมาส 3 นี้  รวมทั้งเป้าที่วางไว้ว่าภายใน 3 ปีจะขยายสาขาในฮ่องกงได้ 5-6 สาขา มีความเป็นไปได้แน่นอน

สำหรับเมนูยอดฮิต After You ฮ่องกง คือ 1. ข้าวเหนียวมะม่วงคากิโกริ 2. ชาไทยคากิโกริ และ 3. จำนวนพอ ๆ กันระหว่าง ชิบูย่าฮันนี่โทสต์ กับชิบูย่าฮันนี่โทสต์ไข่เค็ม ซึ่งชิบูย่าฮันนี่โทสต์ไข่เค็ม เป็น signature menu ของสาขาฮ่องกง (มีเฉพาะในฮ่องกง)

ก่อนหน้านี้ผู้บริหารของ After You เคยให้สัมภาษณ์ว่าประเทศจีนคือเป้าหมายต่อไปในการเข้าไปเปิดสาขาในต่างประเทศ

แต่ปัจจุบันมีผู้สนใจในหลายประเทศติดต่อเข้ามาพร้อม ๆ กัน เช่น ประเทศใน CLMV สิงคโปร์ และประเทศในตะวันออกกลาง  

ซึ่งถ้าเงื่อนไขและข้อตกลงต่าง ๆ เป็นไปด้วยดีอาจจะเห็นสาขาใหม่ของ After You ก่อนที่จีนก็ได้

เมื่อร้านขนมหวานต้องฝ่าโควิด-19 ต้องวางแผนอย่างไร

1. บริษัทฯ มีแผนในการเปิดสาขาขนาดเล็ก เพิ่มเติมจากสาขาแบบปกติเพื่อเพิ่มจุดให้บริการในการเข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้น ง่ายขึ้น จำนวน 15 สาขา ในชื่อ After You Marketplace โดยเน้นการซื้อกลับบ้านและเดลิเวอรี่เป็นหลัก

2. พัฒนาสินค้าใหม่ภายใต้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ โดยให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับการรับประทานในร้าน (Dine in) มากขึ้น ตามการผ่อนปรนมาตรการของภาครัฐ จากที่ก่อนหน้านี้เคยทำTake-home Products เป็นหลัก

3. เน้นการเติบโตในช่องทางออนไลน์มากขึ้นผ่านแอปพลิเคชันของ After you

4. การขยายสาขาในต่างประเทศ เช่น ที่ฮ่องกง ตั้งเป้าไว้ว่าจะเปิด 5-6 สาขาใน 3 ปีนี้

5. ขยายสาขาร้านกาแฟมิกก้า (Mikka cafe) โดย ณ สิ้นปี 2564 ร้านกาแฟมิกก้า (Mikka cafe) มีสาขาแฟรนไชส์ทั้งหมด 69 สาขา

มีเป้าหมายในการขยายสาขาแฟรนไชส์จำนวน 200 สาขา ภายในปี 2565

ปัจจุบัน After You มีทั้งหมด 39 สาขา คาดว่าภายในปีนี้จะเปิดเพิ่มอีก 5-6 สาขา (ไม่รวมสาขาขนาดเล็ก)

ล่าสุด After You ได้เปิดแบรนด์สินค้าใหม่ไปเมื่อวานนี้ที่มาร์เก็ตเพลส นางลิ้นจี่ ชื่อ “ลูกก๊อ” ซึ่งจะเป็นโปรดักต์เกี่ยวกับผลไม้ เช่น ผลไม้สด ยำผลไม้ น้ำปั่น น้ำผลไม้แยกกาก ฯลฯ

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน