ในปี 2013 บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด ผู้ผลิตเลย์มันฝรั่งทอดกรอบ ได้เปิดตัว Doritos (โดริโทส) แบรนด์ขนมขบเคี้ยวยอดนิยมชื่อดังจากอเมริกา ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวโพดอบกรอบรูปสามเหลี่ยมที่ได้รับความนิยมสูงสุดอันดับ 1 ของโลก สู่ตลาดขนมขบเคี้ยวในประเทศไทยเป็นครั้งแรก

Doritos ได้รับเสียงตอบรับที่ดีอย่างต่อเนื่อง จนทำให้ประสบความสำเร็จกลายเป็นขนมคอร์นชิพส์อันดับ 1 ในสหรัฐอเมริกา โดยปัจจุบันมีวางจำหน่ายมากกว่า 30 ประเทศทั่วโลก และรายรับในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นในทุก ๆ ปี

จากปี 2017 Doritos มียอดขาย 1,480 ล้านดอลลาร์

ในปี 2018 Doritos มียอดขาย 2,200 ล้านดอลลาร์

ในปี 2019 Doritos มียอดขาย 2,400 ล้านดอลลาร์

ในปี 2020 Doritos มียอดขาย 2,600 ล้านดอลลาร์

สู่ยอดขายกว่า 2,700 ล้านดอลลาร์ในปี 2021

Doritos เป็นขนมที่ได้ความนิยมจากคนทั่วโลก ซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 70 ปี โดยเริ่มจากคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ จนได้กลายเป็นแบรนด์ดังอย่างปัจจุบัน

มารู้จักกับ Doritos แบรนด์คอร์นชิพส์ยอดนิยมกันเลย

Doritos เป็นแบรนด์หนึ่งในบริษัท PepsiCo (เป๊ปซี่โค) ดูแลกิจการผ่าน Frito-Lay (ฟริโต-เลย์) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขนมคอร์นชิพส์สไตล์ตอร์ติญา (แป้งแผ่นรูปวงกลมที่ทำมาจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี) ปรุงแต่งรสที่ผลิตตั้งแต่ปี 1964

แต่เดิม Doritos เป็นรสข้าวโพดที่ไม่ได้ปรุงแต่งใด ๆ ก่อนเริ่มปรุงรสชาติอื่นในช่วงปลายปี 1980 สำหรับคำว่า Doritos มาจากการย่อคำของภาษาสเปนคำว่า Doradito (โดราดิโต ที่หมายถึงของทอดสีทอง)

ต้นกำเนิด Doritos มาจากแป้งเหลือทิ้ง

จุดเริ่มต้นของ Doritos นั้นมาจากหนึ่งในร้านอาหารของดิสนีย์แลนด์ ร้าน Casa de Fritos (คาซา เดอ ฟริโต) ในอนาไฮม์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งปัจจุบันคือร้าน Rancho Del Zocalo (แรนโช เดล โซกาโล)

ในปี 1955 Frito-Lay ได้ทำข้อตกลงกับ Disney (ดิสนีย์) ในการเปิดร้านอาหารเม็กซิกัน Casa de Fritos ในดิสนีย์แลนด์ แคลิฟอร์เนีย และทางร้าน Casa de Fritos ยังได้มีข้อตกลงกับผู้จัดจำหน่ายอาหารในท้องถิ่น Alex Foods (อเล็กฟู้ด) เพื่อจัดหาแป้งตอร์ติญาให้กับทางร้าน และนี่คือจุดเริ่มต้นการสร้างแบรนด์ Doritos ขนมยอดนิยม

วันหนึ่งขณะที่ตัวแทนขายจาก Alex Foods ส่งอาหารอยู่ที่ร้าน Casa de Fritos เขาได้สังเกตเห็นว่าพนักงานในครัวกำลังทิ้งแป้งตอร์ติญาที่เหลือ เขาจึงให้คำแนะนำว่าถ้าแป้งตอร์ติญาเหลืออยู่ ให้เก็บเอาไว้ หั่น ปรุงรส และทอดแทนการทิ้งลงในถังขยะ เพื่อที่ร้านอาหารจะได้ไม่เสียเงินในการทิ้งแป้งเก่าแล้วทำกำไรเป็นอาหารแทน

เหล่าพนักงานของ Casa de Fritos ชอบแนวคิดนี้ พวกเขาเริ่มเก็บแผ่นแป้งตอร์ติญาที่เหลืออยู่แล้วนำไปทอด ปรากฏว่ารสชาติของตอร์ติญาทอดนั้นอร่อยถูกใจพวกเขาทุกคน เหล่าพนักงานของร้านจึงตัดสินใจขายแป้งตอร์ติญาทอดเป็นหนึ่งในเมนูของร้าน

ต่อมาในช่วงต้นทศวรรษ 1960 Arch West (อาร์ค เวสต์) ผู้บริหารการตลาดของ Frito-Lay ได้ไปเยี่ยมร้าน Casa de Fritos แล้วพบว่าทางร้านกำลังยุ่งกับการขายตอร์ติญาทอด เขาจึงเกิดความสนใจและลองชิมรสชาติของตอร์ติญาทอด

Arch West ชื่มชอบและรักในรสชาติของตอร์ติญาทอด เขาคิดว่าตอร์ติญาทอดนี้มีความเป็นไปได้ที่จะขยายเป็นธุรกิจใหญ่ เขาจึงกลับไปรายงานเกี่ยวกับความสำเร็จของตอร์ติญาทอดที่ร้าน Casa de Fritos ให้กับ Frito-Lay ทันที

Frito-Lay เห็นด้วยและมอบหมายให้ Arch West ดำเนินการต่อไป Arch West จึงร่วมมือกับ Alex Foods ในการผลิตแป้งตอร์ติญาทอดโดยเฉพาะ และตั้งชื่อให้กับชิปทอดนี้ว่า Doritos เนื่องจากชิปมีสีทองหลังจากทอดเรียบร้อยแล้ว

ความสำเร็จของ Doritos จากก้าวเล็ก ๆ สู่ก้าวที่ยิ่งใหญ่ในอนาคต

ในปี 1966 Doritos วางจำหน่ายทั่วภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรก เพื่อทดสอบว่าผลิตภัณฑ์นี้จะประสบความสำเร็จหรือไม่ และในปีเดียวกัน Frito-Lay ได้ควบรวมกิจการกับ Pepsi-Cola เพื่อสร้างบริษัทขนาดใหญ่ที่ผลิตทั้งน้ำอัดลมและขนมขบเคี้ยว

ก่อนที่ Ftio-Lay จะรู้ตัว Doritos ก็ได้รับความนิยมไปทั่วภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ โรงงานของ Alex Foods ไม่สามารถผลิตแป้งตอร์ติญาออกมาได้เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค Frito-Lay จึงก่อตั้งโรงงานขนาดใหญ่ในทัลซา รัฐโอคลาโฮมา

หลังจากที่เปิดตัวผลิตภัณฑ์ Doritos ก็ได้รับความนิยมในทันทีจนกลายเป็นชิปตอร์ติญาแบรนด์แรกที่ขายทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา และกลายเป็นหนึ่งในชิปที่ขายดีที่สุดในสหรัฐอเมริกาอย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงสองปีแรกของการเปิดตัว

ต่อมา Doritos ได้ออกรสชาติแรกที่ปรุงแต่งด้วยทาโก้ในปี 1968 และรสนาโชชีสในปี 1972 ซึ่งเป็นรสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนั้น นับตั้งแต่นั้นมา Doritos ได้ผลิตรสชาติใหม่ ๆ จนในปัจจุบันมีมากกว่า 100 รสชาติทั่วโลก

รีแบรนด์ Doritos สู่แบรนด์ขนมขบเคี้ยวยอดนิยม

ในปี 1994 Frito-Lay ได้รีแบรนด์และออกแบบใหม่ทั้งหมดสำหรับ Doritos ตั้งแต่การออกแบบแบรนด์ โลโก้ ไปจนถึงรูปทรงและขนาดของชิป โดยใช้เงิน 50 ล้านดอลลาร์ในการออกแบบใหม่ทั้งหมด

Doritos ได้ทำให้ชิปใหญ่ขึ้น 20% บางลง 15% พร้อมปรุงรสและขอบมนมากขึ้น เนื่องจากเมื่อ 2-3 ปีก่อนได้มีการฟ้องร้องเกิดขึ้น โดยชายคนหนึ่งได้อ้างว่าชิปของ Doritos แข็งและแหลมจนทำให้ปากของเขาเสียหาย และเขาได้ขอการชดใช้จาก Frito-Lay

การรีแบรนด์ครั้งใหญ่ของ Doritos นี้ได้เป็นอีกหนึ่งความสำเร็จสำหรับ Frito-Lay เพราะภายหลังการรีแบรนด์นั้น Doritos กลายเป็นหนึ่งในขนมขบเคี้ยวที่มียอดขายมากที่สุดในโลกและมีมูลค่ากว่าพันล้านดอลลาร์ ถือได้ว่าช่วงปีนี้เป็นช่วงเวลาที่ทำกำไรได้มากที่สุดครั้งหนึ่งในประวัติศาสตร์ของ Doritos

แต่ในเวลาต่อมายอดขายเริ่มลดลงหลังจาก Frito-Lay ปฏิบัติตามกฎหมาย USFDA ใหม่และกำจัดไขมันทรานส์ออกจากผลิตภัณฑ์ Doritos ทั้งหมดในปี 2002 และลดลงอย่างต่อเนื่องจนแตะระดับสูงสุดในปี 2005 ทำให้ Frito-Lay สูญเสียผลกำไรประมาณครึ่งหนึ่งของพันล้านดอลลาร์

เพื่อชดเชยความสูญเสียครั้งใหญ่ Frito-Lay จึงทำการรีแบรนด์อีกครั้งเพื่อเพิ่มยอดขายของ Doritos ตั้งแต่การออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ การโฆษณา ไปจนถึงการออกรสชาติให้หลากหลายประเภทมากกว่าเดิม ซึ่งการรีแบรนด์ในครั้งนี้ประสบความสำเร็จและสามารถชดเชยรายได้ที่เสียไปของ Frito-Lay ในปีที่แล้ว

ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่โดดเด่นของ Doritos

นอกจากรสชาติยอดนิยมจำนวนมากของ Doritos แล้ว Doritos ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ร่วมมือกับเครือ Taco Bell (ทาโก้เบลล์) นั่นก็คือ Doritos tacos (โดริโทสทาโก้) ซึ่งเป็นหนึ่งในสินค้ายอดนิยมที่เปิดตัวในปี 2012 ทาโก้เหล่านี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจน Doritos ต้องจ้างพนักงานเพิ่มอีก 15,000 คนในโรงงานของ Taco Bell

อีกทั้ง Doritos ยังได้ออกผลิตภัณฑ์ใหม่ Doritos 3D (โดริโทสสามดี) ซึ่งเป็นชิปที่มีรูปร่างสามมิติแตกต่างจากชิปธรรมดา เปิดตัวในปี 1998 และเลิกผลิตในปี 2010 ทำให้บรรดาลูกค้าที่ชื่นชอบใน Doritos 3D รู้สึกเสียใจและยื่นคำร้องเพื่อนำ Doritos 3D กลับมาจำหน่ายเหมือนดังเดิม ในที่สุดในปี 2021 Frito-Lay ก็ได้ตัดสินใจนำ Doritos 3D กลับมาจำหน่ายอีกครั้งหนึ่ง

ทุกวันนี้ Doritos ยังคงเป็นหนึ่งในชิปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและเป็นหนึ่งในสินค้าขายดีของ Frito-Lay โดยผลิตภัณฑ์ Doritos เพียงอย่างเดียวก็สร้างรายได้มหาศาลให้กับ Frito-Lay

 

ที่มา:

https://en.wikipedia.org/wiki/Doritos

Doritos (History, Flavors & Commercials)

https://www.mashed.com/120166/untold-truth-doritos/

Disneyland: The Birthplace of Doritos?



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน