เดินทางเข้าสู่ปลายปี  ซีซั่นแห่งการเฉลิมฉลองพักผ่อน เป็นช่วงเวลาทองสำหรับสินค้าของฝาก ที่ผู้คนจะจับจ่ายใช้สอยกันอย่างคึกคัก

เมื่อพูดถึงของฝาก แบรนด์ที่ไม่ว่าใคร ๆ ก็ต้องรู้จัก อย่าง “เจ้าสัว” สินค้าของดีประจำจังหวัด ที่เรามักเเวะซื้อในปั๊มน้ำมันระหว่างการเดินทาง

แต่น้อยคนจะรู้ว่าแบรนด์ “เจ้าสัว” อันมีภาพลักษณ์ดูดี โลโก้เป็นที่จดจำ เคยรีแบรนด์มาแล้วหลายต่อหลายครั้ง อีกทั้งกว่าจะเกิดเป็นเจ้าสัวขึ้นมาได้ ต้องอาศัยการไม่ยอมเเพ้ของผู้ชายที่ชื่อ เพิ่ม โมรินทร์

  • จุดเริ่มต้นของ “เจ้าสัว”

เจ้าสัว คือแบรนด์ที่มีขนมข้าวตังเป็นตัวชูโรง และมีจุดเริ่มต้นมาจากเมนูที่ไม่แตกต่างจากแบรนด์ของฝากแปรรูปทั่วไปนัก

จุดเริ่มต้นของแบรนด์เจ้าสัว เกิดจาก คุณเพิ่ม เเซ่เตีย (ภายหลังเปลี่ยนนามนามสกุลเป็น เพิ่ม โมรินทร์) แต่เดิมเปิดร้านขายของชำในกรุงเทพฯ แต่สุดท้ายร้านไม่สามารถไปต่อได้ และยังมีหนี้สินก้อนโตไว้อีก

จนต้องย้ายถิ่นฐานไปตั้งรกรากที่โคราช แล้วเริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยการทำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหมู ซึ่งขณะนั้นก็ได้เล็งเห็นว่าชาวบ้านนิยมเลี้ยงหมู จึงเกิดความคิดนำเนื้อหมูมาแปรรูปเป็นหมูหยอง

เเต่ก็ยังไม่ประสบความสำเร็จ ทำให้ต้องพับธุรกิจ แล้วเปลี่ยนไปขายน้ำหวานแทน แต่จนเเล้วจนรอดธุรกิจใหม่ของเขาก็ดูจะไม่เวิร์ก จนต้องยุติกิจการไปอีกรอบ

  • ล้มเเล้วลุกเลย

ด้วยความเป็นคนไม่ยอมเเพ้ สไตล์คนจีนเสื่อผืนหมอนใบ ที่เข้ามาเเสวงหาโอกาสในแผ่นดินไทย คุณเพิ่มสู้หลังชนฝาอีกครั้ง ด้วยการไปยืมเงินลงทุนมาทำธุรกิจแปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์อีกรอบ คราวนี้เขาทำผลิตภัณฑ์ออกมาทั้งกุนเชียง หมูหยอง และหมูแผ่น เเละนั่นเป็นจุดเริ่มต้นก้าวแรกที่จะทำให้ชื่อของเจ้าสัวกลายมาเป็นที่รู้จักอย่างในปัจจุบัน

ปี 2501 เริ่มผลิตกุนเชียง หมูหยอง หมูแผ่น ส่งขายกรุงเทพฯ และปรับกลยุทธ์มาขายในโคราชแทน โดยตั้งร้านขายของฝากชื่อ “เตีย หงี่ เฮียง” และจดทะเบียนการค้าเป็น “ห้างหุ้นส่วน จำกัด เตียหงี่เฮียง” ด้วยทุนจดทะเบียน 1 ล้านบาท ซึ่งเริ่มขยับขยายด้วยการนำสินค้าไปวางขายตามแหล่งท่องเที่ยวมากขึ้นด้วย

และในปี 2520 ได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าตรา “สามดาว ขวานคู่” ภายใต้สโลแกน “เตียหงี่เฮียง สุดยอดของฝากจากโคราช รับประทานเองก็ถูกปาก เป็นของฝากก็ถูกใจ” ก่อนจะเปลี่ยนครื่องหมายการค้าเป็น “เจ้าสัว” ในปี 2541

  • เจอวิกฤตต้มยำกุ้งก็ยังขายดี

สินค้าของเจ้าสัวขายดิบขายดี แม้แต่ในปีที่ไทยเผชิญวิกฤตต้มยำกุ้ง แต่ “ข้าวตังเจ้าสัว” กลับโตสวนกระเเส เรียกว่าเป็นสินค้าแจ้งเกิดของเจ้าสัวเลยก็ว่าได้ นอกจากจะได้รับความนิยมในประเทศเเล้ว ยังถูกปากชาวต่างชาติอีกด้วย ซึ่งทำให้ข้าวตังเจ้าสัวได้ส่งออกไปขายยังฮ่องกง

และนั่นทำให้ธุรกิจเติบโตอย่างก้าวกระโดด จนบริษัทฯ ได้สร้างศูนย์จำหน่ายสินค้า “ศูนย์เจ้าสัว” บริเวณริมถนนมิตรภาพขึ้น

  • เผชิญวิกฤตระลอกใหญ่เมื่อโควิดมาเยือน

แต่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิกฤตโควิดมาเยือน เจ้าสัวก็โดนผลกระทบอย่างรุนแรงไม่ต่างจากธุรกิจอื่น ๆ ช็อปในปั๊ม ปตท. จากเดิมที่มีอยู่ 100 ถูกปิดเหลือ 80 สาขา และที่สำคัญกำไรร่วงมากถึง -56.6%

ซึ่งในเวลานั้นเจ้าสัวอยู่ในมือของทายาทรุ่นที่สาม คุณณภัทร โมรินทร์  กลายเป็นโจทย์ท้าทายอย่างมากในการทำให้แบรนด์ไปต่อได้

ในตอนนั้นเจ้าสัวจึงปรับเปลี่ยนภาพจำใหม่ จากสินค้าของฝากเป็นขนมขบเคี้ยวที่สามารถหยิบรับประทานง่าย รับประทานได้ตลอดเวลา โดยปรับแพ็กเกจจิ้งให้ทันสมัยและหรูหรามากขึ้น ทั้งข้าวตังกล่อง หมูแผ่นกล่อง กุนเชียงกล่อง หมูหยองกล่อง และธัญทิพย์ซอง

รวมถึงขยายตลาดสู่ Traditional trade และ Modern Trade มากขึ้น และดูจะมาถูกทิศทาง เพราะในปี 2564 รายได้เพิ่มกลับมา 17%

อ่านเพิ่ม: “เจ้าสัว” จากร้านขายของฝากที่โคราช สู่แบรนด์ข้าวตังรายได้พันล้าน

อ่านเพิ่ม: “เจ้าสัว ข้าวตังมินิ” ลุยตลาดขนมขบเคี้ยว สลัดภาพจำเป็นของฝาก

อย่างไรก็ตาม ตลาดขนมของฝากยังไม่กว้างใหญ่พอให้เติบโต แบรนด์จึงเริ่มมองหาตลาดใหม่

อย่างตลาดขนมขบเคี้ยวที่มีมูลค่าราว 4 หมื่นล้านบาท โดยจะแบ่งลุยตลาดเป็นขนมประเภทเนื้อสัตว์แปรรูปและขนมประเภทแครกเกอร์จากข้าว

ปัจจุบันเจ้าสัวมีสินค้าอยู่ราว 300 SKU ด้านการส่งขายต่างประเทศ ประกอบด้วย ฮ่องกง จีน เวียดนาม ฟิลิปปินส์ และยุโรป

  • ทราบหรือไม่ เจ้าสัว รีเเบรนด์มาแล้วถึง 4 รอบด้วยกัน
  1. ปี 2520  จำหน่ายสินค้าภายใต้แบรนด์ “สามดาว ขวานคู่” กับสโลแกน “เตียหงี่เฮียง สุดยอดของฝากจากโคราช รับประทานเองก็ถูกปาก เป็นของฝากก็ถูกใจ”
  2. ปี 2526  เปลี่ยนโลโก้เป็นรูปป้ายแขวนแบบจีน ที่มีตัวอักษรจีน คำว่า “เตีย-หงี่-เฮียง”
  3. ปี 2539  เปลี่ยนโลโก้เป็นคำว่า “เจ้าสัว” และ “เตีย หงี่ เฮียง” ประกบข้างใต้
  4. ปี 2552  เปลี่ยนโลโก้เป็นคำว่า “เจ้าสัว” อย่างเดียว ปรับบรรจุภัณฑ์ใหม่ให้ทันสมัยมากขึ้น พร้อมกับตั้งสโลแกนใหม่ “คุณค่าในทุกโอกาส”

 

เจ้าสัว ฝ่าวิกฤตอย่างไร ยอดขาย กำไรเพิ่มทุกปี
รายได้ กำไร
2562 853 100
2563 934 43
2564 1,036 92
มูลค่าตลาดขนมขบเคี้ยว (ตัวเลข ณ ปี 64) 45,338 ล้านบาท

ข้อมูล: เจ้าสัว, Marketeer รวบรวม

 

 

 



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน