ราคาไข่ขนาดกลางแพ็ก 1 กิโลกรัมในกรุงโตเกียวของญี่ปุ่น เมื่อปลายกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา อยู่ที่ 335 เยน (ราว 85 บาท) ขึ้นมา 81% จากช่วงนี้ของปี 2022 ถือเป็นราคาที่แพงสุดนับจากปี 1986 หรือในรอบ 36 ปี
ราคาแพงแบบที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นต้องกินใช้อย่างประหยัดมากขึ้นไปอีกในยุคข้าวยากหมากแพง มาจากวิกฤตหวัดนกที่ระบาดใน 25 จาก 47 จังหวัดทั่วประเทศ จนต้องฆ่าไก่รวมถึงสัตว์ปีกเพื่อสกัดการระบาดไปแล้วเป็นจำนวนมาก ซึ่งส่งผลสืบเนื่องให้ร้านอาหารทั่วประเทศต้องปรับตัว
Skylark สั่งให้ทุกสาขาทั่วประเทศ งดขายเมนูไข่ ส่วน Sukiya หนึ่งในเชนร้านข้าวหน้าเนื้อใหญ่สุดของประเทศก็ขึ้นราคาเซตข้าวหน้าเนื้อราดไข่ดิบขนาดกลางคู่กับซุปมิโซะเป็น 540 เยน
ด้านเชนคู่แข่งอย่าง Zensho กับ Yoshinoya ก็ใช้แนวทางเดียวกันเพื่อรับมือสถานการณ์
วิกฤตครั้งนี้ยังกระทบไปถึงบริษัทในธุรกิจเครื่องปรุงคู่ครัวญี่ปุ่น โดยหากสถานการณ์ยังไม่ดีขึ้น ตั้งแต่ 1 เมษายน Kewpie จะขึ้นราคามายองเนสไป 21%
สื่อญี่ปุ่นรายงานว่านักวิเคราะห์ของบริษัทที่ปรึกษาด้านการลงทุน คาดว่า วิกฤตครั้งนี้จะลากยาวไปอีก 6 เดือน และจะกระทบเป็นระบบให้กับเมนูไข่ทั้งร้านอาหารและร้านขนม
รวมไปถึงราคาของอาหารและเครื่องปรุงที่มีไข่เป็นส่วนประกอบด้วย ดังนั้นราคามายองเนส ของ Kewpie ที่ก็มีไข่เป็นส่วนประกอบจึงจะขึ้นราคาอย่างแน่นอน
วิกฤตหวัดนกในครั้งนี้ยังส่งผลต่อราคาไข่ในประเทศอื่น ๆ ในเอเชียด้วย โดยที่ไต้หวันราคาก็แพงขึ้น จนบรรดาร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตต้องจำกัดการซื้อไข่ให้อยู่คนละ 2 กล่อง
ส่วนที่ฟิลิปปินส์ ก็ราคาแพงขึ้น จนไข่เป็นอาหารอย่างล่าสุดที่แพงขึ้น หลังเมื่อมกราคมที่ผ่านมาประสบปัญหาหัวหอมน้ำหนัก 1 กิโลกรัมแพงกว่าไก่ในน้ำหนักเท่ากัน จนมิจฉาชีพฉวยโอกาสลักลอบนำเข้ามาขาย
แต่รัฐบาลของประธานาธิบดี Ferdinand Marcos Jr. ตรวจพบและจับกุมไว้ได้ทันก่อนไปสร้างความเดือดร้อนซ้ำเติมประชาชน/nikkei
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
