แมลงอบกรอบไฮโซ แมลง 19 ล้าน

 

ชื่อแมลงอบกรอบไฮโซ เชื่อว่าเป็นแบรนด์ที่คุณเริ่มคุ้นเคย อาจไม่เคยทานแต่ก็คงเคยได้ยิน ได้เห็นตามเชลฟ์ในร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต และอื่นๆ

ความจริงแบรนด์นี้มีมาเพียงไม่กี่ปี เริ่มต้นจากธุรกิจเล็กๆ ในปี 2556 จดทะเบียนภายใต้ชื่อบริษัท สไมล์ บูล มาร์เก็ตติ้ง จนในปีที่ผ่านมามีรายได้ 19 ล้าน (แต่เชื่อว่าความเป็นจริงอาจจะมีรายได้มากกว่านั้นแต่ Marketeer ไม่มีตัวเลขจากกระทรวงพาณิชย์มานำเสนอ เพราะทัดณัฐ ฉันทธรรม์ ต้นกำเนิดแมลงไฮไซ เคยให้ข่าวก่อนหน้านั้นว่าแมลงอบกรอบไฮโซจะมีราย 100 ล้านในปีนี้) ส่งออกไปหลายประเทศ ถือได้ว่าเป็นการเติบโตอย่างรวดเร็ว และเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ ในตลาด Blue Ocean แข่งกับรถขายแมลงข้างทาง

ทัดณัฐ ฉันทธรรม์ ต้นกำเนิดแมลงไฮไซ บอกถึงที่มาว่า ธุรกิจขายแมลงมาจากความบังเอิญที่ได้ยินลูกจ้างผู้ชื่นชอบทานแมลงเป็นชีวิตจิตใจบ่นหลังจากซื้อแมลงทอดตามรถเข็นมาทานว่าแมลงทอดหาทานยากมาก เขาจึงเกิดความคิดขายแมลงใส่ซองเข้าไปขายตามร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ตเนี่ยแหละ คือโอกาสของธุรกิจ เพราะแมลงทอดเป็น Blue Ocean ที่ไม่มีคู่แข่งนอกจากรถเข็นที่นานๆ เจอที และเชื่อว่าลึกๆ มีคนชอบทานแมลงอยู่มาก แต่ที่ผ่านมาหาทานยาก ไม่กล้าทานตามรถเข็นเพราะกลัวเรื่องความสะอาด และแมลงยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีอีกด้วย

จากจุดเริ่มต้นนี้เขาได้เริ่มทำแมลงทอด2 ประเภท ได้แก่ จิ้งหรีด (แมงสะดิ้ง) และดักแด้เพราะเป็นแมลงที่สามารถเลี้ยงในฟาร์มได้ตลอดทั้งปี ต่างจากรถด่วน(หนอนไม้ไผ่) ที่มีเป็นช่วงเวลาทดลองตลาดก่อนด้วยต้นทุนประเดิมธุรกิจหลักแสนบาท ทอดเอง ปรุงรสเองที่บ้านปรากฏว่าได้รับการตอบรับดีจนผลิตไม่ทัน จนปัจจุบันส่งออกไปยัง ลาว กัมพูชา อเมริกา (ในส่วนแมงสะดิ้งผง) ฝรั่งเศส และกำลังเจรจาไปจำหน่ายที่ญี่ปุ่น เกาหลี แมลงอบกรอบไฮโซมีกลยุทธ์อะไร

1.ขายความเป็น Blue Ocean ไม่มีคู่แข่งในตลาดนอกจากรถเข็น รับประกันความสะอาดจากการบรรจุซองอย่างดี มีหลายรสชาติให้เลือก ตั้งชื่อแบรนด์มีคำว่าไฮโซเหมือนการยกระดับแมลง

2.สร้างBrand Awareness แนะนำแบรนด์ ผ่านสื่อต่างๆ ทั้งออนไลน์และออฟไลน์ มีทำคอนเทนต์อัพเดทในเฟซบุ๊กเพจเสมอ โดยในช่วงเปิดตัวที่ถือเป็นแคมเปญสร้างกระแสแจ้งเกิดคือ แคมเปญแจกรถแลมโบกินี บังคับวิทยุ ล้อไปกับช่วงอิชิตัน แจกรถเบนซ์ รวมถึงการทำ Viral ด้วยการนำรถบิ๊กไบค์มาเป็นมอเตอร์ไซค์รับจ้างเพื่อจะสื่อว่าอย่ามองที่ภายนอก แมลงหน้าตาอาจไม่กล้ากินแต่อุดมด้วยโปรตีนชั้นดี จัดทำเว็บไซต์สำนักข่าวไฮโซ แนะนำคอนเทนต์ ข่าวเกี่ยวกับอาหารแปลกและแมลง หนังสือเกี่ยวกับแมลงการทานแมลงที่น่าสนใจ และหลังจากเปิดตัวแบรนด์พร้อมแคมเปญการตลาดเพียง 3-4 เดือนยอดจำหน่ายกลับเข้ามามหาศาล และต่อยอดด้วยไอเดียการสื่อสารที่ดึงดูดความสนใจ เช่นการซื้อพื้นที่สื่อBillboard สื่อ Transit เพื่อประกาศขายพื้นที่โฆษณาเนื่องจากว่าแมลงอบไฮโซผลิตไม่ทันขายเป็นต้น

3.ยอมขาดทุนมากกว่าเสียชื่อ มีอยู่ช่วงหนึ่งแมลงไฮโซเร่งผลิตสินค้าป้อนตลาดเกิดปัญหาเครื่องจักรที่ใช้ในการซีลถุงเป็นเครื่องขนาดเล็กทำให้เกิดปัญหาถุงที่ซีลเกิดรอยรั่วทำให้อากาศเข้าไปได้ ทำให้แมลงมีกลิ่นหืน และได้เรียกคืนสินค้าที่ Lot ที่มีปัญหาทั้งหมดมาทำลายทิ้ง ดีกว่าให้ผู้บริโภคทานแล้วรู้สึกไม่ดี

4.เก็บคอมเมนต์ลูกค้ามาปรับปรุงและพัฒนาต่อยอด พัฒนารสชาติ รูปแบบใหม่ๆ ป้อนตลาดอยู่เสมอ เช่นการเปลี่ยนจากแมลงทอดกรอบไฮโซเป็นแมลงอบกรอบไฮโซลดการใช้น้ำมันเพื่อสุขภาพ แต่ส่วนตัวมองว่าเพราะว่าอบทำให้รสชาติของแมลงไฮโซด๔แห้งๆ ไม่ฉ่ำลิ้นเหมือนร้านรถเข็นที่ใช้วิธีทอด ทำดักแด้เคลือบแป้งโรยงา ตล้ายๆ ถั่วกรอบแก้ว ออกมาจำหน่ายเร็วๆ นี้ รวมถึงขนมปังแมลงชื่อ Pro Wheat ในปีหน้าเพราะมองว่าชาวต่างชาติไม่ชอบกินแมลงเป็นตัวๆ

แม้เพียงธุรกิจไม่กี่ปี แต่เพราะความแตกต่างของสินค้า การนำเสนอ ก็สร้างธุรกิจให้เติบโตอย่างน่าสนใจได้ไม่ยาก