“ไก่ทอด” เมนูที่ใครๆ ก็อยากกิน ไม่เว้นแม้แต่เครือ “ไมเนอร์”

และก่อนจะมาเป็นดีลมูลค่า 2,000 ล้านบาท

ที่ตอนนี้ “บอนชอน” ร้านไก่ทอดสัญชาติเกาหลีใต้ มาอยู่ในมือไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล แบบ 100%

โดยจะมี “ไมเนอร์ ฟู้ด” เป็นผู้บริหารสาขาในไทยทั้งหมด 40 สาขา

คนที่ทำให้ไก่ทอดเกาหลีเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก คงต้องยกให้ชายที่ชื่อ “จินดุ๊ก เซ” (Jinduk Seh) ผู้ก่อตั้งร้านไก่ทอด ”บอนชอน” ที่มีสาขาแรกเมื่อปี 2002 ในจังหวัดปูซาน ก่อนที่จะขยายแฟรนไชส์ไปยังสหรัฐอเมริกาเป็นประเทศแรก

แต่ก่อนที่เขาจะเปิดร้านบอนชอน เขาได้ทำธุรกิจร้านกาแฟ ก่อนที่จะขยายไปทำร้านอาหารชื่อ Oxtail Soup และร้านไก่ย่างสไตล์เกาหลี แต่เขาต้องเจอวิกฤตเศรษฐกิจครั้งใหญ่เมื่อปี 1997

ทำให้เขาต้องมองหาสิ่งใหม่ที่จะทำให้เขาอยู่รอดได้

สิ่งใหม่ที่เขาสนใจเพราะมองว่าเป็นเมนูที่คนเกาหลีชอบกิน รวมถึงยังเป็นเมนูที่คนทั่วโลกสามารถกินได้คือ “ไก่ทอด”

หลังจากเขาเปิดสาขาแรกในปี 2002  4 ปีหลังจากนั้นเขาขยายสาขาแบบแฟรนไชส์ไปยังสหรัฐอเมริกา และประเทศต่างๆ รวมถึงประเทศไทย

 

ข่าวจากเกาหลีใต้เมื่อช่วงต้นปี บอนชอน มีสาขาทั้งหมด 9 ประเทศ

อเมริกา 85 สาขา

เอเชีย 245 สาขา

————–

รวม 330 สาขา

 

แล้ว “บอนชอน” เข้ามาในไทยได้อย่างไร

เพราะในอเมริการ้านไก่ทอดบอนชอนเป็นที่นิยมมากๆ จึงมีสาขามากถึง 85 สาขา รวมถึงความอร่อยที่ถูกจริตของ 2 สาวเพื่อนสนิทที่ไปเรียนอยู่ที่นิวยอร์กอย่าง ‘ธัญญา ศรีพัฒนาสกุล’ และ ‘พรพิมล วงศ์ศิริกุล’

และเพราะมองเห็นถึงความแปลกใหม่ในรสชาติ บวกกับตอนนั้นตลาดประเทศไทยยังไม่มี ทั้งคู่จึงนำแฟรนไชส์ไก่ทอด ”บอนชอน” เข้ามาในไทยเป็นครั้งแรก และเปิดสาขาแรกย่านทองหล่อเมื่อปี 2011 โดยใช้ชื่อ บริษัท มาชิสโสะ จำกัด

และเพราะ “บอนชอน” วางตัวเองอยู่ในทั้งตลาดไก่ทอดและตลาดอาหารเกาหลี เพราะในร้านไม่ได้มีขายเฉพาะไก่ทอดที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ แต่มีเมนูสัญชาติเกาหลีอื่นๆ รวมถึงมีเมนูโลคอลให้ผู้บริโภคเลือกรับประทาน

ทำให้ไก่ทอดบอนชอนยังหาช่องโลดแล่นอยู่ในตลาดได้อีกมาก แม้ในตอนนี้จะมีแบรนด์คู่แข่งหลายรายอยู่ในตลาด

แล้วถามว่าทั้ง 2 ตลาดนั้นมีมูลค่าเท่าไร

มูลค่าตลาดไก่ทอด 17,000 ล้าน

มูลค่าตลาดอาหารเกาหลี 2,000 ล้าน

ระยะเวลากว่า 8 ปี ที่ “บอนชอน” เข้ามาโลดแล่นในตลาดเมืองไทย ตอนนี้มีสาขาทั้งหมด 40 สาขา และมีรายได้เติบโตทุกปี จนปีที่ผ่านมามีรายได้ระดับพันล้านบาท

และจากนี้คงจะโลดแล่นไปอีกไกล เพราะเมื่อเครือธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และไลฟ์สไตล์ยักษ์ใหญ่อย่าง “ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล” หรือ “MINT” สนใจทุ่มเงินถึง 2,000 ล้านบาท ซื้อกิจการ”บอนชอน” ด้วยการลงทุนในสัดส่วน 100% ในบริษัท ชิคเก้น ไทม์ จำกัด

อ่าน : ไมเนอร์ทุ่ม 2 พันล้าน ซื้อกิจการ “บอนชอน” ไก่ทอดเกาหลีในไทย

แล้วอะไรในตัว “บอนชอน” ถึงไปเตะตายักษ์ใหญ่อย่างไมเนอร์ได้

Marketeer มองว่า รายได้ที่เติบโตทุกปีของบอนชอนนั้นเป็นสิ่งที่ดึงดูดมากที่สุด เพราะ วิลเลี่ยม เอ็ลล์วู๊ด ไฮเน็ค ผู้ก่อตั้งและประธานกรรมการของ MINT ระบุว่า เครือร้านอาหารบอนชอนในประเทศไทยจะสร้างรายได้และผลกำไรให้กับบริษัทในทันที

สิ่งนี้จะทำให้ให้ไมเนอร์ ฟู้ด สามารถเติบโตได้เร็วขึ้น

บอนชอน

ไก่ทอดเกาหลีรายได้แตะพันล้าน

 

ปี 2557   รายได้ 245,214,919.23    กำไร 41,499,470.23

ปี 2558   รายได้ 584,962,341.74    กำไร 110,939,414.02

ปี 2559   รายได้ 984,282,525.00    กำไร 311,999,520.00

ปี 2560  รายได้ 1,131,343,372.00    กำไร 313,349,632.00

ปี 2561  รายได้ 1,351,345,324.00   กำไร 351,928,205.00

 

หน่วย: บาท

ที่มา: บริษัท มาชิสโสะ จำกัด, กรมพัฒนาธุรกิจการค้า

และเพราะ ”บอนชอน” เป็นที่รู้จักอยู่แล้ว การซื้อดีลมาในครั้งนี้ไมเนอร์ไม่จำเป็นต้องใช้เงินในการโปรโมต หรือทำตลาดใหม่เพื่อให้แบรนด์เป็นที่รู้จัก แต่สามารถใช้จุดแข็งของตัวเองในเรื่องของการบริการ เครือข่ายที่มีครอบคลุมพาธุรกิจนี้ให้ติดปีก และเพิ่มรายได้ในพอร์ตธุรกิจอาหารให้โตขึ้นได้ไม่ยาก

และถามว่าในตอนนี้ไมเนอร์ ฟู้ด มีแบรนด์อาหารอะไรในมือบ้าง

the pizza company 552 สาขา

swensens 321 สาขา

sizzler 66 สาขา

dairy queen 520 สาขา

burger king 115 สาขา

the coffee club 482 สาขา

thai express 87 สาขา

riverside 81 สาขา

benihana 19 สาขา

ส่วน “บอนชอน” นับเป็นแบรนด์อาหารสัญชาติเกาหลีแบรนด์แรกในมือของไมเนอร์ฯ ที่นับจากนี้คงน่าติดตามอย่างมาก

 

*ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก วารสาร SME Thailand ฉบับเดือนพฤษภาคม 2558 (อ้างอิงเฟซบุ๊ก ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย)



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer