ชายสี่ แบรนด์นี้ขายบะหมี่อย่างไรให้ได้ 4,500 สาขา และมียอดขายเป็นพันล้าน
“ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น” ยกตัวเองเป็น “สตรีทฟู้ดมหาชน” แต่งตัวเข้า IPO ไม่เกิน 3 ปี
สตรีทฟู้ดเมืองไทยมีมูลค่ามหาศาลที่ไม่สามารถประเมินตัวเลขได้ครอบคลุมทั้งหมด ตัวเลขที่เคยมีการประเมินอยู่ที่ 4 แสนล้านบาท มีผู้เล่นกระโดดลงเล่นไม่เคยขาด เพื่อหวังจะชิงส่วนแบ่งเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์จากตลาดใหญ่นี้ ก็ถือว่าประสบความสำเร็จมากแล้ว
ชายสี่ ผู้ทำให้แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวเด่นชัดขึ้นในสายตาของผู้ประกอบการ ดำเนินธุรกิจมายาวนานครบ 30 ปี ไม่ยอมพลาดโอกาสกระโดดลงเล่นในตลาดแสนล้าน ปรับภาพลักษณ์แบรนด์ ยกระดับมาตรฐานแฟรนไชส์ พัฒนาสินค้าใหม่ และขยายความร่วมมือกับพันธมิตร มุ่งเป้าเพื่อขยายการเติบโตก้าวใหม่ให้กับ ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น
คุณพันธ์รบ กำลา ประธานกรรมการบริหาร เริ่มต้นเล่าบนเวทีด้วยการพูดถึงสตอรี่เส้นทางกว่า 30 ปี แห่งการเติบโตของ ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว จากร้านรถเข็นริมทางสู่แบรนด์ร้านบะหมี่ที่มีสาขาทั่วประเทศในวันนี้ก้าวสู่ฝันใหม่ ยกระดับธุรกิจและองค์กร จึงเปิดโอกาสให้ผู้บริหารมืออาชีพรุ่นใหม่ เข้ามาเติมไฟให้กับธุรกิจ ทรานส์ฟอร์มบริษัทภายใต้ชื่อ “ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น”
ปัจจุบัน ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น มีแบรนด์สตรีทฟู้ดในเครือรวม 7 แบรนด์ ได้แก่ ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว ชายสี่พลัส ชายใหญ่ข้าวมันไก่ พันปีบะหมี่เป็ดย่าง อาลีหมี่ฮาลาล ไก่หมุนคุณพัน ลูกชิ้นทอดโอ้มายก๊อด รวมทุกแบรนด์กว่า 4,500 สาขา
คุณอนุชิต สรรพอาษา กรรมการผู้จัดการบริษัท ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น จำกัด เปิดเผยว่า ชายสี่คอร์ปอเรชั่น แม้เสียหลักเล็กน้อยช่วงวิกฤต COVID-19 แต่คืนฟอร์มกลับมาเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในปี 2565 สร้างยอดขายได้สูงสุด มีรายได้รวม 1,085 ล้านบาท ขณะที่ในปี 2566 กำไรเติบโต 121% เมื่อเทียบกับปีก่อน ผลมาจากการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี การบริหารต้นทุน และปรับโครงสร้างการบริหารงาน
เส้นทางที่ไม่ง่ายของ “ชายสี่” แบรนด์ 30 ปี ที่ขอเป็นเจ้าแห่งสตรีทฟู้ด
| ไทม์ไลน์ | |
| พันธ์รบ กำลา ชายผู้เป็นเจ้าของชายสี่หมี่เกี๊ยว ที่ผ่านอาชีพมาทั้งรับจ้างไถนา เก็บพริก เก็บฝ้าย ทำงานโรงงาน ลูกจ้างทำงานบ้าน รปภ. ขายไอศกรีมรถเข็น สู่ ประธานกรรมการบริหารบริษัทชายสี่คอร์ปอเรชั่น | |
| 2535 | เริ่มธุรกิจขายบะหมี่เกี๊ยวครั้งแรกที่แยกลำลูกกา เป็นรถเข็นริมทางเพียงร้านเดียว
– สร้างรายได้ 7 แสนบาทในเวลา 2 ปี |
| 2537 | ก่อตั้งแบรนด์รถเข็น “ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว”
– สโลแกน “ดีที่เส้น เด่นที่ซุป” |
| 2541 | ก้าวแรกแห่งความสำเร็จ คือ การได้ร่วมรายการโทรทัศน์ ‘เกมแก้จน’ จนมีคนติดต่อมาขอซื้อแฟรนไชส์ |
| 2543 | จดทะเบียน บ. ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว จำกัด
– ก่อตั้งสำนักงานใหญ่ ที่ ต.คลองหก อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี |
| 2545 | ขยายฐานปฏิบัติการสู่ภูมิภาค เพื่อรองรับการผลิต ปัจจุบันมี 7 แห่ง |
| 2551 | ขยายสาขาสู่ AEC ลาว กัมพูชา และเมียนมา ปัจจุบันยังมีจำนวนสาขาอยู่ในหลักหน่วย |
| 2566 | เปลี่ยนชื่อบริษัทเป็น “ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น” |
| ภายใน 2-3 ปี | เตรียมตัวเข้าตลาดหลักทรัพย์ |
กางแผนกลยุทธ์ เดินหน้าทรานส์ฟอร์ม ภายใต้ 3 ข้อ
1. พัฒนามาตรฐานแฟรนไชส์ ผ่านการปรับปรุงระบบการบริหารแฟรนไชส์และการบริการทั้งหมดให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน โดยใช้ประโยชน์จากศูนย์การผลิตและกระจายสินค้าทั้งหมด 7 แห่งทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ ด้วยดีมานด์และการขยายสาขาที่กระจายตัว บริษัทจะเพิ่มศูนย์กระจายสินค้าเพิ่ม 3 แห่ง ในหาดใหญ่ ยโสธร นครราชสีมา โดยลงทุนหลักล้านบาทต่อแห่ง เพื่อเข้าถึงคู่ค้าและควบคุมคุณภาพแฟรนไชส์
2. พัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมตามความต้องการของตลาด เปิดโอกาสให้ลูกค้าเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่ง่าย ด้วยการกระจายโมเดลร้านที่หลากหลายขึ้น ทั้งแบบริมทาง ขึ้นห้างสรรพสินค้า หน้าร้านสะดวกซื้อ และช่องทางออนไลน์ ซึ่งปัจจุบันนอกจากแบรนด์สตรีทฟู้ดทั้ง 7 แบรนด์แล้ว ยังมีสินค้าพร้อมรับประทานที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต
- หน้าร้านสะดวกซื้อ-ปั๊มน้ำมัน ทำเลทองสตรีทฟู้ดรถเข็น
ร้านรถเข็น ยังคงมีหน้าปั๊มน้ำมัน และหน้าร้านสะดวกซื้อเป็นทำเลทอง ด้วยความสะดวกของพื้นที่จอดยานพาหนะ แทรฟฟิกที่เชื่อมโยงมาจากร้านและปั๊ม ช่วยให้ทั้งสองโลเคชันยังคงเป็นพื้นที่ยอดนิยม ที่สร้างยอดขายให้แฟรนไชส์ได้ดีที่สุด แฟรนไชส์ยังคงลงทุนในราคาเบ็ดเสร็จ 1 แสนบาท
ปัจจุบันชายสี่บะหมี่เกี๊ยวแตกแบรนด์บะหมี่ไปในกลุ่มพรีเมียม คือ ‘ชายสี่พลัส’ จำหน่ายราคา 70 ถึง 80 บาท ต่างจากร้านชายสี่บะหมี่เกี๊ยวซึ่งอยู่ที่ 40-50 บาท
- สโลแกน “ดีที่เส้น เด่นที่ซุป”
คุณภาพของอาหาร วัตุดิบที่ไว้ใจได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และราคาเข้าถึงง่ายทั้งผู้ขายและผู้บริโภค คือเคล็ดลับความสำเร็จอย่างหนึ่งของชายสี่
คุณพันธ์รบกล่าวเสริมว่า การตั้งเป้าไปถึง 10,000 ล้านบาทนั้น แม้วันนี้ตัวเลขที่เห็นจะยังห่างไกลมาก แต่ถูกต้องแล้ว เพราะเป็นการกระตุ้นให้คนทำงานกระตือรือร้น “ขายดีไม่ดีอยู่ที่มุมมองนะ ให้ถือคติว่า คนกินคือเจ้านาย คนขายคือลูกจ้าง”
- พัฒนาพันธมิตรเพื่อขยายธุรกิจร่วมกัน รวมถึงการเข้าซื้อกิจการต่าง ๆ ที่มีศักยภาพ ล่าสุดได้มีการเข้าซื้อกิจการร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังอยุธยา “เสือร้องไห้” และแบรนด์เบเกอรี่ที่เป็นที่นิยมของกลุ่มนักท่องเที่ยว “บริกซ์” โดยในการเข้าซื้อกิจการได้ใช้รูปแบบที่จะยังคงสัดส่วนผู้ถือหุ้นเดิม เพื่อให้เจ้าของแบรนด์ยังได้ใช้ความเชี่ยวชาญของตนในการบริหารและพัฒนาแบรนด์ต่อได้
โดยที่ชายสี่จะเข้าไปช่วยในเรื่องของศูนย์กระจายสินค้า โรงงานผลิตวัตถุดิบ และลองย่อไซซ์แบรนด์เหล่านี้ ทำในขนาดของร้านรถเข็น 10 ที่นั่ง ที่จะช่วยให้การขยายสาขาเป็นไปได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากคล่องตัวสำหรับการลงทุนมากกว่า
- ตลาดต่างประเทศ ช้า ๆ แต่ชัวร์
โอกาสในการขยายธุรกิจไปต่างประเทศยังมีอยู่ต่อเนื่อง ฝั่งของประเทศเพื่อนบ้านอย่างฟิลิปปินส์กำลังอยู่ระหว่างการจัดตั้งบริษัทร่วมทุนกับ Cabalen Group กลุ่มธุรกิจอาหารยักษ์ใหญ่ของประเทศฟิลิปปินส์ โดยเบื้องต้นบริษัทได้ร่วมลงทุนไปแล้ว 30 ล้านบาท แค่เฉพาะส่วนที่เป็นโรงงานผลิตเส้น จะได้เห็นร้านชายสี่ลองเปิด shop in shop ในเครือของ Cabalen Group ที่ฟิลิปปินส์ภายในสิ้นปี 67 ขณะที่ประเทศอื่น ๆ ที่แฟรนไชส์ชายสี่เข้าไปเปิดแล้วมี ลาว กัมพูชา และเมียนมา แต่ยังมีจำนวนน้อยมาก
ไม่เพียงแต่ส่งออกแบรนด์ของตน ปีหน้าบริษัทเล็งอิมพอร์ตแบรนด์ต่างประเทศเข้ามาทำตลาดในไทยด้วย หลัก ๆ จากประเทศจีน
- บริษัทร่วมทุน
สตรีทฟู้ดเป็นตลาดใหญ่ สิ่งที่ตามมาคือคู่แข่งจำนวนมหาศาล เมื่อร้านเปิดเพิ่มขึ้น ผู้บริโภคมีตัวเลือกมาก เม็ดเงินใช้จ่ายกระจายตัว ส่งผลกระทบให้ยอดขายแฟรนไชส์ในบางสาขาลดลงเล็กน้อยหรือทรง ๆ เป็นความยากของธุรกิจแฟรนไชส์ในปัจจุบัน
แต่ในการดึงแบรนด์พาร์ตเนอร์ใหม่ ๆ มาพัฒนาธุรกิจร่วมกัน ชายสี่มีศักยภาพมากพอที่จะเข้าไปช่วยอุดช่องว่างของกำลังการผลิต ศูนย์กระจายสินค้า อย่างเช่น สองแบรนด์ เสือร้องไห้และบริกซ์ ที่ชายสี่เข้าไปลงทุน จะเป็นคำตอบช่วยทำให้เห็นภาพว่าชายสี่จะสามารถสร้างการเติบโตให้กับแบรนด์พาร์ตเนอร์ได้อย่างไร สำหรับปีนี้ตั้งเป้าเติมแบรนด์ใหม่เข้าพอร์ตโฟบิโอ 2-10 แบรนด์
- สตรีทฟู้ดมหาชนใน 3 ปี
ขณะนี้อยู่ในระหว่างแต่งตัวปูทางเข้า IPO เพื่อกลายเป็นคอร์ปอเรชั่น ‘สตรีทฟู้ดมหาชน’ ระดมทุนนำเงินไปขยายธุรกิจคอร์ปอเรชั่นให้เติบโตไปได้อีกขั้น ลงทุนสร้างโรงงานใหม่ที่มีประสิทธิภาพการผลิตสูง
ปี 67 ตั้งเป้ายอดขาย 1,500 ล้านบาท กำไรเติบโต 20-25% ปรับสัดส่วนยอดขายจากแฟรนไชส์ให้ลงมาอยู่ที่ 70% จากเดิมที่ 90% ก่อนเข้าตลาดฯ
ส่องบริษัท ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น ที่อยากเป็นเจ้าแห่งสตรีทฟู้ด
| บริษัท ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น จำกัด | ||
| ก่อตั้ง พ.ศ. 2537 อยู่มา 30 ปี | ||
| ผลประกอบการ | ยอดขาย | กำไร |
| 2563 | 900 | 55.4 |
| 2564 | 944 | 64.8 |
| 2565 | 1,085 | 57.3 |
| 2566 | 1,117 | 126.6 (โต 121%) |
| *ภายใน 3-4 ปี จะได้เห็นยอดขาย 5,000 ล้านบาท | ||
| ปี 67 ตั้งเป้า 1,500 ล้านบาท กำไรเติบโต 20-25% | ||
| สัดส่วนยอดขาย | 90% มาจากแบรนด์แฟรนไชส์
|
10% กลุ่มร้านอาหาร
(แต่ก่อนเข้า IPO จะลดลงมาอยู่ที่ 70% ต่อ 30%) |
| ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น บริษัทร่วมทุนการผลิต และเป็นพันธมิตร | กลุ่มแบรนด์แฟรนไชส์
– ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว – ชายสี่พลัส (ราคาแพงกว่าชายสี่บะหมี่เกี๊ยว 30 บาท) – ชายสี่โกลด์ – ลูกชิ้นทอด OMG – ชายใหญ่ข้าวมันไก่ – พันปีหมี่เป็ดย่าง – ไก่หมุนคุณพัน |
|
| กลุ่มร้านอาหาร
– ก๋วยเตี๋ยวเรือเสือร้องไห้ (ร้านดังอยุธยา) – บริกช์ |
||
| ทุกแบรนด์มีสาขารวม 4,500 สาขา | ||
| ตั้งเป้าเติมแบรนด์ใหม่เข้ามาในปีนี้ 2-10 แบรนด์ | ||
| ตลาดต่างประเทศ | กัมพูชา เมียนมา และลาว จำนวนสาขาประเทศละไม่เกินสิบแห่ง | |
| ภายในปีหน้าจะอิมพอร์ตแบรนด์ต่างประเทศอย่างจีนเข้ามาให้ได้เห็น | ||
ที่มา: CHAIXI corporation
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /