สเวนเซ่นส์ ถึงเวลาจัดหนักให้กับ KING OF FRUIT เปิดตัว Pop-up store Swensen’s DURIAN TOWN
หนึ่งใน KING OF FRUIT ประเทศไทย ที่ชูภาพความเป็นเลิศของวงการผลไม้ไทย คือ “ทุเรียน” โดยเฉพาะทุเรียนจากจังหวัดจันทบุรีที่เลื่องชื่อเรื่องความอร่อย ทำให้มูลค่าตลาดทุเรียนเฉพาะแค่ในจังหวัดจันทบุรีมีมูลค่าสูงถึง 130,000 ล้านบาท มากกว่าตลาดน้ำดื่มในประเทศไทยถึงเท่าตัว ย้ำว่าเป็นตัวเลขเพียงแค่ในจังหวัดจันทบุรีเท่านั้น
ความนิยมของทุเรียนยังทำให้ร้านอาหารพยายามหยิบทุเรียนไปใส่ในเมนูต่าง ๆ ในร้าน เพื่อเป็นตัวเลือกให้กับคนรักทุเรียน และเป็นแม็กเนตในการดึงลูกค้าเข้ามายังร้าน
คุณอนุพนธ์ นิธิยานันท์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท สเวนเซ่นส์ (ไทย) จำกัด กล่าวว่า ในปีที่ผ่านมา สเวนเซ่นส์ประสบความสำเร็จกับการเปิดตัว Pop-up Store รวมไอศกรีม 101 รสชาติ ที่เดอะมอลล์บางกะปิ สร้างความตื่นเต้นให้กับลูกค้าและเรียกกระแสได้เป็นอย่างมาก บริษัทจึงเรียนรู้ knowledge ในการก้าวออกจากคอนเซ็ปต์เดิม ๆ กำหนดตัวเองใหม่เป็น brand exercise ทดลองสิ่งใหม่ ๆ
ในปีนี้ สเวนเซ่นส์กลับมาอีกครั้ง ไม่พลาดโอกาสร่วมกระตุ้นตลาดไอศกรีม ลอนช์เมนูทุเรียนซันเดสำหรับทุเรียนเลิฟเวอร์ ในรูปแบบการ Combination เนื้อทุเรียนสดเข้ากับหลากหลายซีรีส์เมนูที่ขึ้นชื่อของสเวนเซ่นส์ ทั้งซันเด, คากิโกริ, เบเกอรี่, เครื่องดื่ม ตลอดจนไอศกรีมเค้กซิกเนเจอร์
ภายใต้โปรเจกต์พิเศษ Pop-up store “Swensen’s DURIAN TOWN ว้าวทุกคำไปกับเนื้อทุเรียนสด” เป็นครั้งแรกที่สเวนเซ่นส์เปลี่ยนภาพลักษณ์แบรนด์ด้วยการตกแต่งร้านสีสันฉูดฉาด ใช้สีเหลือง-เขียว ให้ลูกค้าสัมผัสประสบการณ์ทุเรียนอย่างเต็มที่
คุณอนุพนธ์กล่าวเสริมว่า สเวนเซ่นส์โดดเด่นเรื่อง New Products ที่เป็น Fruit based การหยิบทุเรียนซึ่งเป็น King of Fruit มาผสมผสานกับ King of Ice-cream Sunday จะช่วยสร้าง sensation ให้กับทุเรียน ดังเช่นมะม่วง หรือสตรอว์เบอร์รี่ เพราะกว่า 60% ของลูกค้าที่รับประทานไอศกรีมซันเดย์ เป็นคนที่สั่งเมนูทุเรียนอยู่แล้ว
นอกจากนี้ ยังเป็นครั้งแรกที่สเวนเซ่นส์เปิดหน้าร้านจำหน่ายทุเรียนสด โดยดึงผู้ประกอบการมาร่วมมือจากหอการค้าจังหวัดจันทบุรี นำทุเรียน 3 สายพันธุ์หายากจากเมืองจันท์ ได้แก่ พันธุ์นกหยิบ พันธุ์พวงมณี และพันธุ์มูซานคิง ที่เป็นทุเรียนพันธุ์ส่งออกหารับประทานยาก มาจำหน่ายชั่งกิโลกรัมให้กับลูกค้า กิโลกรัมละหนึ่งพันบาท แต่สเวนเซ่นส์ทั้งหมด 340 สาขา จะไม่ได้จำหน่ายทุเรียนสดเฟรชคัตทั้งหมด เฉพาะเดอะมอลล์ ไลฟ์สโตร์ บางแค ถึงวันที่ 25 มิถุนายน 2567
การช่วยผลักดันให้เกิดการซื้อทุเรียนสดแบบเฟรชคัตเช่นนี้ (คือซื้อชั่งกิโลเฉพาะเนื้อทุเรียน) จะช่วยให้การบริโภคในประเทศไทย (Domestic consumption) ของผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น ทั้งนี้ก็ยังมีข้อจำกัดสำหรับการจำหน่ายทุเรียนแบบเฟรชคัต เนื่องจากต้องมีหีบห่อที่ต้องมาพร้อม packing เทคโนโลยี ให้สามารถเก็บรักษาอุณหภูมิของทุเรียนให้ดีที่สุด
ขณะที่เมนูไอศกรีมทุเรียน ใช้ทุเรียนหมอนทองมาสร้างสรรค์รสชาติ 16 รสชาติ 16 สไตล์ ทั้งรสชาติไทยแท้ และรสชาติที่เป็น International พร้อมด้วยไอศกรีมซันเดทอปปิ้ง เช่น ข้าวเหนียวอัญชัน, บัวลอยไข่เค็ม ทุเรียนทอดกรอบ หรือเนื้อทุเรียนหมอนทองสด
ขณะเดียวกันในประเทศลาว เวียดนาม และกัมพูชา ก็มีไอศกรีมรสชาติทุเรียนจำหน่ายอยู่แล้ว คาดว่าการทำโมเดลร้านที่มีทุเรียนจำหน่ายแบบเฟรชคัตและไอศกรีมซันเดทุเรียน จะดึงกลุ่มลูกค้าชาวจีนได้ไม่น้อย
สำหรับการขยายสาขา ปัจจุบัน สเวนเซ่นส์ มีสาขารวม 340 สาขา สาขาใหม่อาศัยไปกับรีเทลเลอร์เป็นหลัก เนื่องจากเป็น contemporary brand
“จากการทำ Pop-up Store 101 รสชาติ ส่งผลให้มีรสชาติอยู่ใน pipeline ไปอีกหลายปี ซึ่งกระสุนสเวนเซ่นส์ยังอยู่ที่ไอศกรีมเหมือนเดิม แต่ความเคลื่อนไหวใหม่ ๆ ก็สำคัญ ทำให้แบรนด์ต้องพยายามทดลองออกแคมเปญอย่างน้อยสองเดือนครั้งหรือออกรสชาติใหม่ ให้สเวนเซ่นส์มีกระแสอยู่ตลอด เพราะการทำการตลาดทุกวันนี้ต้องมีกระแสและกระสุน” คุณอนุพนธ์กล่าวสรุป
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /