ไผ่ทองไอศกรีมข้างทางรายได้ไม่ธรรมดา

 

ไอศกรีมรถเข็นบ้านๆ แต่การเติบโตไม่บ้านเลย ขอบอก ในปีที่ผ่านมาไผ่ทอง ในนามบริษัทไผ่ทองไอศกรีม โรงงานผลิตรถเข็นและขายส่งไอศกรีมไผ่ทอง ให้กับรถเข็นรับไปขาย มีรายได้มากถึง 38 ล้านบาท ไม่รวมหจก.ไผ่ทองซีกิมเช็งผู้ผลิตไอศกรีมไผ่ทองและแฟรนไชส์อีกบริษัทที่เป็นรายได้หลักของไอศกรีมไผ่ทอง และเป็นต้นกำเนิดไอศกรีมไผ่ทองที่ทาง Marketeer ไม่สามารถหาข้อมูลด้านรายได้ จากกองทัพรถเข็น รถซาเล้งไผ่ทองเนี่ยแหละ

ชื่อไอศกรีมไผ่ทองเชื่อว่าคนกรุงเทพและจังหวัดอื่นๆ รู้จักดี แถมวันนี้มีคู่แข่งในธุรกิจไอศกรีมตักมีน้อยลง ส่วนใหญ่จะเป็นไอศกรีมที่มีจำหน่ายเฉพาะบางพื้นที่ และไม่มีความหลากหลาย แล้วไผ่ทองเติบโตจากอะไร

  1. ปรับไอศกรีมให้มีหลากหลายรสชาติให้เลือก รสชาติถูกปากคนไทย ทั้งไอศกรีมกะทิ ช็อกโกแลตชิพ วนิลาชิพ กาแฟ เผือก มะนาว สตรอเบอรี่เรนโบว์ และสตรอเบอรี่ แต่รสชาติที่ขายดีที่สุดยังคงเป็นรสกะทิ พร้อมท็อปปิ้งสไตล์ไทยๆ เช่นลูกชิด ข้าวเหนียว ข้าวโพดและอื่นๆ มีถ้วยและโคนที่ดูหลากไซส์ ที่มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง  ที่เพิ่มขึ้นมาให้ผู้ขายนำมาขายเสริมขนมปัง ผ่าครึ่ง ถ้วยไอศกรีมสีขาวสกรีนโลโก้ไผ่ทองแบบเดิมๆ  อย่างโคนวาฟเฟิลชาโคลสีดำเหมือนร้านไอศกรีมติดแบรนด์ที่เป็นโคนขนาดใหญ่โอบอุ้มให้ดูน่าทานและร่วมสมัยขึ้นเพราะส่วนใหญ่แล้วไอศกรีมตักในรูปแบบรถเข็นจะใช้โคนขนาดเล็กขึ้นรูป
  2. ใช้สื่อโซเชียลเน็ตเวิร์คสร้าง Awareness ปรับภาพลักษณ์แบรนด์ไผ่ทองไอสครีมที่มีความเป็นไอศกรีมบ้านๆ ให้มีภาพลักษณ์คนรุ่นใหม่มากขึ้น มีเพจต่างๆ รวมแชร์ภาพไผ่ทองในรูปแบบต่างๆ เช่น EatGuide อร่อยจนต้องบอกต่อ เมนูง่ายๆ ใครๆ ก็ทำ รวมถึงการบอกต่อของลูกค้า #ไผ่ทอง ใน Facebook และ IG ถึงไผ่ทองในมุมต่างๆ ด้วย
  3. ใช้กองทัพมดผ่านรถเข็นและรถซาเล้งตระเวนขายตามแหล่งชุมชนต่างๆ โดยรถขายไผ่ทองติดสติกเกอร์สีเขียวเป็นสัญลักษณ์ว่าไผ่ทองแน่นอนโบกให้จอดไม่มีผิดแน่มากกว่า 200 คันเป็นผู้รับเหมาจากไผ่ทองโดยตรงและจากแฟรนไชส์มากกว่า 20 แฟรนไชส์ โดยมีข้อแม้ว่าถ้ารับไผ่ทองไปขายจะต้องใช้สินค้าจากไผ่ทองทั้งหมด โดยไม่มีกำหนดราคาตายตัวให้ผู้ขายที่เป็นรถเข็นสามารถตั้งราได้ตามความเหมาะสม ทำให้ราคาจำหน่ายไอศกรีมไผ่ทองแต่ละที่ราคาไม่เท่ากัน ราคาขายในสีลมอาจจะแพงกว่าวงเวียนใหญ่เพราะอยู่ในตัวเมืองเป็นต้น

จุดเริ่มต้นเพราะคำสบประมาท

ถ้าพูดถึงจุดเริ่มต้นของไอศกรีมไผ่ทองเกิดขึ้นเมื่อปี 2490 หลังจากคุณตากิมเซ้ง แซ่ซี ต้นกำเนิดไผ่ทอง เป็นเพียงพนักงานขายไอศกรีมของโรงงานไอศกรีมแห่งหนึ่งที่รสชาติไอศกรีมที่ทำออกมาแต่ละวันไม่คงที่ จนลูกค้าติเตียนในรสชาติและนำคำติเตียนนี้ไปบอกเจ้าของโรงงาน แทนที่เจ้าของโรงงานจะนำไปปรับปรุง กลับตอกกลับมาว่าคุณตากิมเซ้ง เป็นแค่คนขายจะรู้อะไรมากมาย และเป็นคำพูดที่คุณตาตัดสินใจลาออกมาทำไอศกรีมกะทิสดด้วยตัวเอง  ภายใต้ชื่อ “ไอศกรีมหมีบิน” ตามเทรนด์การตั้งชื่อแบรนด์สมัยนั้น ปรากฏว่าขายดี จนคิดเปิดโรงงานของตัวเองด้วยการนำเครื่องจักรมาใช้ในการผลิต พร้อมปรับปรุงสูตรให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น

แต่คำว่าหมีบินกลับคล้ายนมตราหมี เหมือนบอกว่ารักจากใจ ไอศกรีมหมีบินจึงได้เปลี่ยนชื่อเป็นไผ่ทองที่มาจากคำว่า กิมเต็ก แปลว่า คนที่มีคุณธรรมดั่งทอง และไผ่เป็นไม้มงคลของคนจีน และใช้ชื่อไผ่ทองเป็นเครื่องหมายการค้าตั้งแต่นั้นมา

 

 

 


อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่  WebsiteMarketeeronline.co / Facebookwww.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer