เจฟเฟอร์ สเต็ก ถอดรหัสความสำเร็จบนแนวคิด รสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ
ตั้งแต่เริ่มต้นธุรกิจเมื่อ 15 ปีที่แล้ว เจฟเฟอร์ สเต็ก ถือเป็นแบรนด์ร้านสเต็กที่เปลี่ยนให้บรรยากาศการไปรับประทานสเต็กของคนไทยดูสบายๆ และเข้าถึงง่ายกว่าเดิม
ด้วยกลยุทธ์ ราคาต่อจานเริ่มต้นไม่ถึงหลักร้อย รวมถึงจุดเด่นอย่าง Combination Menu ที่ลูกค้าสามารถเลือกจับคู่สเต็กชิ้นที่ 2 ชิ้นที่ 3 เพิ่มได้ตามชอบหรือจะเลือกเพิ่มเครื่องเคียง กินคู่เมนูสเต็กได้ทั้ง เมนูเส้น เมนูสลัด ซุป ร่วม 100 รายการ โดยที่ลูกค้าสามารถสั่งชุดประหยัดได้แบบไม่ต้องกังวลเงินในกระเป๋า แถมรสชาติยังถูกพัฒนาเพื่อปรุงให้ถูกปากคนไทย
ปี 2560 ถือเป็นอีกหนึ่งปีที่ เจฟเฟอร์ สเต็ก มีการปรับตัวครั้งใหญ่ “ถึงเวลาสร้างแบรนด์ให้แกร่ง” ปรับเพื่อให้เข้ากับ Lifestyle คนรุ่นใหม่ ไล่ตั้งแต่ตัวโลโก้ ยูนิฟอร์ม รวมถึงบรรยากาศที่ดึงเอากลิ่นอายต้นตำรับร้านสเต็กสไตล์อเมริกัน (American Inspire) มาปรับใช้ แต่คงไว้ด้วยบรรยากาศเป็นกันเอง “จนกลายเป็นร้านสเต็กที่ให้ความรู้สึกเหมือนร้าน QSR ที่ลูกค้าสามารถแวะมารับประทานได้บ่อยๆ อร่อยได้ทุกมื้อ”
โดยเฉพาะการปรับเมนูอาหารมื้อกลางวัน เพื่อเอาใจคนทำงาน นักศึกษา ด้วยมื้อด่วนเมนูจานเดี่ยวเสิร์ฟไว เน้นราคาเป็นมิตร สะท้อนให้เห็นถึงการปรับตัวเมื่อมองเห็นโอกาสทางธุรกิจ
“โดยลูกค้ากลุ่มใหญ่ของร้านเจฟเฟอร์สเต็กมีอายุตั้งเเต่ 18-35 ปี เเละจ่ายเฉลี่ยต่อบิลอยู่ที่ 200 บาทต่อคน”
ลุยขยายสาขาด้วยแฟรนไชส์
ความท้าทายครั้งใหญ่ของ เจฟเฟอร์ สเต็ก
ปัจจุบันร้านเจฟเฟอร์ สเต็กขยายสาขาครอบคลุมทั่วประเทศ รวม 62 สาขา แบ่งเป็นในกรุงเทพฯ 26 ต่างจังหวัด 36 สาขา ภายใต้การลงทุน/บริหาร ของบริษัท เวฟ ฟู้ด กรุ๊ป บริษัทย่อยของ บมจ. เวฟ เอ็นเตอร์เทนเมนท์ เป็นหลัก
พร้อมด้วยประสบการณ์และความเป็นมืออาชีพด้านการบริหารแบรนด์ร้านสเต็กมากว่า 15 ปี ล่าสุดเจฟเฟอร์ สเต็กเตรียมพร้อมเดินหน้าขยายธุรกิจด้วยกลยุทธ์ แฟรนไชส์ อย่างเต็มรูปแบบ”
“มีเป้าหมายในการขยายสาขาในรูปเเบบแฟรนไชส์ให้เพิ่ม 100 สาขาในระยะเวลา 5 ปี เเละเป็นร้านของบริษัทเอง 60 สาขา โดยนักลงทุนที่สนใจธุรกิจแฟรนไชส์เจฟเฟอร์ สเต็กสามารถเริ่มธุรกิจด้วยเงินลงทุนประมาณ 5 ล้านบาท”
ไม่ใช่มีเงินก็เปิดได้… แล้วอะไรคือ มาตรฐานที่เจฟเฟอร์ สเต็กวางไว้?
เพราะ “หัวใจ” ในการขยายธุรกิจแบบแฟรนไชส์คือเรื่องของ มาตรฐาน การเดินเกมรุกขยายธุรกิจหนนี้ของเจฟเฟอร์ สเต็ก จึงไม่ใช่แค่ควักเงินจ่ายแล้วเอาแบรนด์ไปทำ… แต่พวกเขายังมีกลยุทธ์ในการสร้างมาตรฐานให้กับร้านแฟรนไชส์ในอนาคตที่น่าสนใจ
โดยเฉพาะเรื่องของ “พนักงาน” คือเรื่องที่เจฟเฟอร์เอาจริง
สิทธิประโยชน์ของแฟรนไชส์เจฟเฟอร์ สเต็ก นอกจากจะได้ใช้ชื่อ รูปแบบร้านและโลโก้ของ Jeffer รวมถึงได้รับการออกแบบ ตกแต่งร้านเป็นไปตามมาตรฐานแล้ว
ทุกๆ ร้านแฟรนไชส์ยังได้รับการสนับสนุนในการฝึกอบรมแก่พนักงานของร้านอย่างเข้มงวด โดยโปรแกรมการฝึกอบรมถูกจัดขึ้นมาเพื่อให้แฟรนไชส์และพนักงานประจำมีความรู้เรื่องการทำอาหารควบคุมคุณภาพอาหารให้ได้ตามมาตรฐาน รวมทั้งมีความเข้าใจ มีความเข้าใจที่ลึกซึ้งในด้านการให้บริการลูกค้า เเละเจ้าของได้เรียนรู้การบริหารธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ธุรกิจเติบโตต่อไปได้อีกด้วย
นอกจากนั้น เจฟเฟอร์ยังมีทีมคอยให้คำปรึกษาด้านการเลือกโลเคชั่นที่เหมาะกับการดำเนินธุรกิจ เจรจาต่อรองเรื่องค่าเช่าที่เหมาะสม ให้คำปรึกษาด้านการออกแบบตกแต่งร้าน การบริหารงานสาขาทั้งระบบหน้าบ้านหลังบ้านทั้งหมด
เพียงแค่ผู้ประกอบการ (Entrepreneurship) มีความตั้งใจในการทำธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งเป็นงานด้านบริการควบคู่กับงานบริหาร
สามารถคลิกค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการขยายแฟรนไชส์ของเจฟเฟอร์ สเต็ก ได้ที่: https://www.jeffersteak.com/franchise.html
หรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 099-369-4693, 064-642-4656 หรือ 061-415-6655 (ตามวันและเวลาทำการ)
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
