มาริษา เจียรวนนท์ ผู้อยู่เบื้องหลัง Chef Cares โปรเจกต์ไม่หวังผลกำไร ที่ใช้ใจส่งเมนูจากเชฟชื่อดังไปยังหมอ-พยาบาล แนวหน้าสู้โควิด

ในทุกวิกฤตจะมีสิ่งดี ๆ ซ่อนอยู่ในนั้นเสมอ เช่นเดียวกับโควิด-19 ที่ทำให้เราได้เห็นหลายคนออกมาร่วมแรง ร่วมใจ ร่วมไอเดีย เพื่อให้พวกเราผ่านพ้นวิกฤตในครั้งนี้ไปได้

และหนึ่งในไอเดียที่ Marketeer ขอหยิบยกมาเล่าให้ทุกคนได้อ่านกันก็คือ Chef Cares

หลายคนอาจเกิดความสงสัยว่า Chef Cares คืออะไร?

อธิบายให้ฟังแบบเข้าใจง่าย ๆ นี่คือตัวกลางในการส่งอาหารจากเชฟชื่อดังให้กับบุคลากรทางการแพทย์ตามโรงพยาบาลต่าง ๆ

โดย Chef Cares มีหน้าที่คอยจัดส่งวัตถุดิบเพื่อให้เชฟนำไปปรุงอาหาร เมื่อปรุงเสร็จ Chef Cares ก็จะรีบนำรถไปรับอาหารจากเชฟ และจัดส่งให้กับบุคลากรทางการแพทย์ต่อโดยทันที เพื่อให้บุคลากรทางการแพทย์ได้กินอาหารที่สดใหม่เหมือนออกมาจากครัว

เพราะในเมื่อคนกลุ่มนี้คือผู้เสียสละ เป็นทัพหน้าที่คอยต่อสู้กับโควิด-19 ดังนั้นแล้วพวกเขาก็สมควรที่จะได้รับอาหารที่ดีที่สุด จะได้มีแรงต่อสู้กับโควิด-19 เพื่อพวกเราต่อไป

(3 เชฟชื่อดัง ที่เข้าร่วมในโปรเจกต์ Chef Cares เรียงจากซ้ายไปขวา : เชฟหนุ่ม-เชฟวิชิต-เชฟเบิ้ม)

และเบื้องหลังของโปรเจกต์คือ มาริษา เจียรวนนท์ ภริยาของคุณสุภกิต เจียรวนนท์ ประธานกรรมการ เครือเจริญโภคภัณฑ์

ที่หากใครได้ติดตามข่าวก็จะรู้ดีว่าที่ผ่านมาเธอคือผู้ที่ทำงานสนับสนุนด้านการศึกษาและศิลปะอยู่เรื่อยมา

คุณมาริษาเล่าที่มาที่ไปของโปรเจกต์นี้ให้เราฟัง ว่าเกิดจากการที่เชฟคนหนึ่งที่เธอรู้จักมาชักชวนให้ทำ Lunch Box เพื่อบริจาคให้บุคลากรทางการแพทย์ตามโรงพยาบาลต่าง ๆ

ซึ่งเธอก็มองว่านี่เป็นไอเดียที่ดี เพราะในเมื่อเวลานี้บุคลากรทางการแพทย์คือคนที่เสียสละเพื่อส่วนรวม ดังนั้นแล้วพวกเขาก็สมควรจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุด

แต่คุณมาริษาก็มองในอีกมุมหนึ่ง ว่าในวิกฤตแบบนี้รายได้ของคนเป็นเชฟก็คงได้รับผลกระทบไม่แพ้กัน

เธอจึงอาสาเป็นคนกลางคุยกับ CPF ซึ่งมีความพร้อมในเรื่องวัตถุดิบอาหารอยู่แล้ว เพื่อให้ CPF ส่งวัตถุดิบต่าง ๆ ไปให้เชฟได้บริจาคความสามารถผ่านฝีมือการปรุงอาหารต่ออีกที

โดยหลังจากได้ไอเดียแล้วทดลองทำได้ประมาณ 1 สัปดาห์ โปรเจกต์ Chef Cares ก็ได้เริ่มส่งความห่วงใยผ่านกล่องอาหารไปตามโรงพยาบาลต่าง ๆ เริ่มจากโรงพยาบาลที่มีผู้ป่วยโควิด-19 เป็นจำนวนมากก่อน

และแต่ละโรงพยาบาลจะได้กล่องอาหารจาก Chef Cares วันละ 150 กล่อง เป็นเวลา 1 สัปดาห์เต็ม ๆ เพื่อความทั่วถึงในวันที่บางคนไม่ได้มา

เชฟวิชิต มุกุระ ดีกรีเชฟมิชลินสตาร์ 1 ดาว บอกถึงแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์เมนูข้าวผัดชมสวนกับหมูตกบ่อให้ฟัง ว่ามาจากการที่เชฟคิดว่าโควิด-19 ทำให้บุคลากรทางการแพทย์ต้องอยู่ที่โรงพยาบาตลอด ต้องเสียสละเวลาส่วนตัวจนไม่ได้พักผ่อน

เชฟวิชิตจึงอยากให้เมนูของเขาได้พาคนกินออกไปสัมผัสกับบรรยากาศด้านนอก ได้ผ่อนคลายไปกับธรรมชาติบ้าง

เชฟหนุ่ม ธนินธร จันทรวรรณ เชฟเจ้าของมิชลิน 1 ดาว สร้างสรรค์เมนูข้าวมันไก่ แต่ไม่ใช่ข้าวมันไก่ธรรมดา

เพราะเชฟหนุ่มคิดว่าการที่บุคลากรทางแพทย์ทำงานหนักตลอดเวลา ก็เหมือนกับนักวิ่งมาราธอน ที่หากได้น้ำอุ่นก็คงรู้สึกดี แต่ถ้าได้น้ำเย็นคงยิ่งรู้สึกชื่นใจยิ่งกว่า

ข้าวมันไก่ของเชฟหนุ่ม จึงเป็นข้าวมันไก่เบญจา ซึ่งเป็นไก่พรีเมียม มีเนื้อสีอมชมพู เท็กซ์เจอร์นุ่มกำลังดี เพื่อให้บุคลากรทางการแพทย์ที่วิ่งวุ่นทำงานเหนื่อยทั้งวัน รู้สึกชื่นใจเวลาที่เปิดมาเห็นของกินดี ๆ แบบนี้

และกับ เชฟเบิ้ม ชยวีร์ สุจริตจันทร์ เชฟฝีมือดีของห้องอาหารชื่อดังอย่าง Sra Bua by KIIN KIIN ของโรงแรม Siam Kempinski

ก็เลือกทำเมนูหมูย่างคุโรบุตะ กับผักสมุนไพรต่าง ๆ ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงของปอด เป็นการบำรุงปอดให้บุคลากรทางการแพทย์ได้มีภูมิคุ้มกันและแรงสู้กับโควิด-19 ต่อไป

ซึ่งนอกจากจะได้ร่วมทำบุญ เหล่าเชฟก็ยังบอกกับเราว่าการเข้ามาบริจาคแรงกายแรงใจในครั้งนี้ ยังทำให้พวกเขาได้รับ Know-How ต่าง ๆ ของการทำแบบเดลิเวอรี่ที่น่าสนใจกลับไปด้วยเช่นกัน

เริ่มตั้งแต่การจัดส่งวัตถุดิบจาก CPF มาให้ถึงมือเชฟ ที่สามารถทำออกมาได้อย่างเป็นระบบระเบียบ เอื้อต่อการนำไปปรุงอาหารต่อ

อย่างเชฟวิชิตเองก็บอกว่า ปกติแล้วเวลาเขารับไก่สดที่ส่งมา มันมักจะมากับน้ำ ซึ่งหากว่ากันในเชิงของ Food Science ไก่สดกับน้ำไม่ควรจะอยู่ด้วยกัน เพราะจะทำให้เกิดความชื้นและแบคทีเรียต่าง ๆ ขึ้นมาได้

แต่ไก่สดที่เขาได้รับมาจาก CPF นั้นแตกต่างกันออกไป เพราะไม่ได้ปนมากับน้ำ ทั้งยังสามารถรักษาความสดใหม่ของวัตถุดิบได้ด้วยการขนส่งมากับรถที่มีห้องแช่เย็น

เมื่อทำเสร็จก็มีรถมารับไปส่งตามโรงพยาบาลทันที ไม่ทิ้งช่วงเวลาไว้นาน เพื่อให้รสชาติและคุณภาพของอาหารยังคงอยู่

หลัง Box Set จากเชฟชื่อดังถูกส่งมอบไปยังบุคลากรทางการแพทย์ตามโรงพยาบาลต่าง ๆ Feedback ที่ได้กลับมาไม่ได้มีแค่ความอิ่มท้อง แต่คือความอิ่มใจที่ได้กินอาหารอร่อย รสชาติดี และที่สำคัญก็คือความสบายใจในการกิน

ซึ่งก่อนหน้า ก็มีผู้คนส่งอาหารเข้ามาเป็นกำลังใจให้บุคลากรทางการแพทย์อย่างมากมาย แม้จะส่งมาด้วยความปรารถนาดี

แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าบุคลากรทางการแพทย์ก็มีความกังวล ไม่แน่ใจว่าอาหารที่ได้รับมานั้นมาจากไหน เก็บรักษามาอย่างไร กินแล้วจะปลอดภัยหรือเปล่า

แต่ด้วยชื่อเสียงของเชฟและความเป็น CP พวกเขาจึงมั่นใจว่าอาหารจาก Chef Cares จะสะอาด ปลอดภัย มีมาตรฐานอย่างแน่นอน

ตลอดบทสนทนากับคุณมาริษา สิ่งที่เธอย้ำอยู่เสมอ คือ เธอเป็นเพียงแค่ Co-Founder ของโปรเจกต์นี้

เธอบอกว่าพระเอกตัวจริงของ Chef Cares คือเชฟทั้งหลายที่มาร่วมแรงร่วมใจอย่างเต็มใจ

เธอรู้สึกขอบคุณเชฟทุกคนที่พอกล่าวคำชวนออกไป ก็ไม่ลังเลใจและรีบตอบกลับรับคำจะช่วยทันที

แม้ว่างานหรือธุรกิจของแต่ละคนในช่วงนี้ ก็ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 ไม่ต่างกัน

ขอบคุณภาพบางส่วนจาก: Facebook Chef Cares

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer