Subway ทำไมจึงเป็นแฟรนไชส์ที่เติบโตเร็วที่สุด กรณีศึกษา ซีรี่ส์เกาหลี
Subway (ซับเวย์) เป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสัญชาติอเมริกันและเป็นหนึ่งในแฟรนไชส์ที่เติบโตเร็วที่สุดในโลกด้วยร้านอาหารมากกว่า 30,000 ร้านใน 98 ประเทศ
สำหรับผู้ที่ชอบแซนด์วิชหรือแฟนซีรีส์เกาหลีใต้ตัวยงอาจคุ้นเคยกับSubwayร้านอาหารแฟรนไชส์ที่จำหน่ายแซนด์วิชเป็นเมนูหลัก เนื่องจากSubwayได้ปรากฏในซีรีส์เกาหลีหลายเรื่อง ซึ่งสิ่งนี้ช่วยเพิ่มความนิยมของsubwayในเกาหลีใต้ให้กับผู้คนจำนวนมาก
ก่อนอื่นมารู้จักแบรนด์Subwayกันเลยดีกว่า
Subwayก่อตั้งขึ้นในปี 1965 โดย Fred DeLuca (เฟรด เดลูก้า) เมื่อเขาสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมศึกษา ในเมืองบริดพอร์ธ รัฐคอนเนตทิคัต สหรัฐอเมริกา เขาก็ใฝ่ฝันที่จะเข้าศึกษาต่อในระดับวิทยาลัย แต่เขาไม่มีเงินทุนเพียงพอสำหรับการเรียนต่อ
ด้วยความท้อแท้ Fred เลยตัดสินใจขอคำแนะนำจาก Dr. Pete Buck (ดร. ปีเตอร์ บัค) ซึ่งเป็นเพื่อนของพ่อแม่ของเขา เขาคาดหวังว่า Dr. Buck จะให้เขากู้เงินเพื่อเข้าเรียนต่อในวิทยาลัย
หลังจากที่เขาเล่าแผนการเรียนให้ Dr. Buck ฟังว่าเขาวางแผนที่จะเป็นหมอ Dr. Buck สนับสนุนเขาและให้แนวความคิดที่ช่วยเปลี่ยนแปลงชีวิตของเขาและคนทั่วโลก นั่นก็คือ การเปิดร้านขายแซนด์วิช
ในตอนแรก Fred รู้สึกสงสัย แต่หลังจากที่ฟัง Dr. Buck อธิบายวิธีการที่ร้านขายแซนด์วิชจะสามารถทำเงินให้แก่เขาเพื่อใช้เป็นทุนการศึกษาในอนาคตได้ ในคืนนั้นเอง Fred และ Dr. Buck จึงตัดสินใจเป็นหุ้นส่วนกันและเปิดร้านSubwayเป็นครั้งแรกในเวลาต่อมา
นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาบริษัทก็ได้รับเสียงต้อนรับในแง่บวกและขยายตัวได้อย่างต่อเนื่อง จนในปี 1981 subwayได้ขยายธุรกิจเข้าสู่การทำแฟรนไชส์และในปี 1984 Subwayได้เริ่มต้นเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ
ช่วงทศวรรษ 1990 ถือได้ว่าเป็นยุครุ่งเรืองของSubway โดยจำนวนสาขาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจากประมาณ 5,000 สาขาเป็น 13,200 แห่งในปี 1998 ซึ่งในปี 2002 Subwayได้กลายเป็นเครือข่ายร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา
ธุรกิจแฟรนไชส์ Subway ในเกาหลีใต้
ในปี 1991 Subwayได้เปิดสาขาแรกในเกาหลีใต้ ก่อนก่อตั้งสาขาในเกาหลีใต้อย่างเป็นทางการในปี 2005 ซึ่งธุรกิจSubwayในเกาหลีใต้ได้เติบโตอย่างมั่นคงมีร้านค้าทั้งหมด 50 แห่งในปี 2012
และในปี 2013 Subwayได้สร้างการจดจำในตลาดเชิงรุกผ่านการโฆษณา PPL (Product Placement) หลังจากนั้นธุรกิจSubwayได้เติบโตอย่างรวดเร็วจนในปี 2018 Subwayมียอดขายเพิ่มขึ้น 4 เท่าเมื่อเทียบตั้งแต่ปี 2014
ซึ่ง PPL หรือรู้จักกันในชื่อของโฆษณาทางอ้อม มีจุดมุ่งหมายคือการวางผลิตภัณฑ์ แบรนด์ หรือแนวคิดอย่างมีกลยุทธ์ในสื่อ เพื่อไม่ให้ดูเหมือนโฆษณาโจ่งแจ้งเกินไป
นักการตลาดพบว่าการโฆษณาแบบ PPL เป็นการปลูกฝังความคิด ผลิตภัณฑ์ หรือแบรนด์ให้อยู่ในใจของผู้บริโภคได้ยาวนานกว่าการโฆษณาแบบตรงไปตรงมา
นอกจากนี้ เจ้าหน้าที่ของSubwayได้กล่าวว่าการโฆษณาแบบ PPL ได้นำผลิตภัณฑ์ไปสู่รายการบันเทิงและละครยอดนิยม ทำให้ผู้บริโภคให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์มากขึ้น
การโฆษณาแฝง PPL ของSubwayในละครเกาหลีใต้
ตั้งแต่ปี 2013 ที่Subwayได้ใช้กลยุทธ์โฆษณาแฝงเชิงรุกในรายการโทรทัศน์ของประเทศเกาหลีใต้โดยเฉพาะในละคร ทำให้แซนด์วิชของSubwayเป็นที่จดจำของคนทั่วไปมากกว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดประเภทอื่น
ยกตัวอย่างเช่น ในตอนหนึ่งของละครเกาหลีใต้ “The K2” ซึ่งเป็นฉากที่พระเอกกำลังรับการรักษาด้วยเครื่องกระตุ้นหัวใจ เมื่อเขาเข้าสู่สภาวะฝันในช่วงใกล้ตาย เขานึกถึงความรักในอดีตที่ร้านอาหารSubwayและไปที่สวนสาธารณะเพื่อปิกนิก ซึ่งเขาค่อย ๆ ป้อนแซนด์วิชและน้ำอัดลมให้นางเอก
การโฆษณาแฝงแบบ PPL แท้จริงแล้วไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่และสามารถเห็นได้ตามรายการทีวีทั่วโลก แต่ในประเทศเกาหลีใต้นั้นอาศัยความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ และเมื่อละครเกาหลีใต้ได้รับความนิยมจากผู้ชมทั่วโลกมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ระดับโลกก็จะได้รับผลลัพธ์ดี ๆ ไปด้วย
Colin Clark (โคลิน คลาร์ก) ผู้อำนวยการSubwayประจำประเทศเกาหลีใต้กล่าวว่าการโฆษณาแฝง PPL ในละครยอดนิยมนั้นจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีต่อยอดขายแบบเกินคาดการณ์อย่างละครเรื่อง “Descendants of the Sun” ซึ่งส่งผลดีต่อยอดขายทั่วโลก โดยเฉพาะตลาดในจีน ไต้หวัน และสิงคโปร์
นอกจากยอดขายที่เพิ่มขึ้นแล้วยังส่งผลต่อ Brand Awareness (การสร้างธุรกิจหรือชื่อเสียงของธุรกิจให้เป็นที่รู้จักและจดจำได้ในวงกว้าง) อีกด้วย
แม้ว่า Colin Clark ปฏิเสธที่จะให้ข้อมูลตัวเลขยอดขายอย่างเจาะจง แต่ยังอธิบายเพิ่มเติมว่าก่อนใช้กับหลังใช้กลยุทธ์โฆษณาแฝง PPL มีความต่างกันทั้งยอดขาย ความเป็นที่นิยมและการเป็นที่พูดถึงในสังคม
ซึ่งการโฆษณาแฝง PPL เป็นวิธีที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมากในการทำให้ผู้คนรับรู้ถึงแบรนด์ แถมยังได้ภาพลักษณ์ที่ดูดีต่อแบรนด์มากขึ้น
The New York Times ได้เปิดเผยว่าSubwayได้สนับสนุนรายการโทรทัศน์และปรากฏตัวในรายการเกาหลีใต้อย่างน้อย 17 รายการต่อปี
อิทธิพลจากละครและรายการโทรทัศน์ทำให้ชาวเกาหลีใต้ชื่นชอบแซนด์วิชของSubwayจนได้กลายเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันยอดนิยมในที่สุด ส่งผลให้ยอดขายเติบโตอย่างรวดเร็ว
ปัจจุบันเกาหลีใต้เป็นตลาดที่เติบโตเร็วที่สุดสำหรับSubwayในเอเชียทั้งหมดในช่วงสามปีที่ผ่านมา มีสาขามากกว่า 430 แห่งในประเทศ ซึ่งใหญ่เป็นอันดับสองในเอเชียรองจากประเทศจีนเท่านั้น
ที่มา:
mashed.com
investkorea.org
creatrip.com
subway.co.kr
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
