เราได้เห็นการขับเคลื่อนแผนโตนอกห้างของ Swensen’s มาอย่างต่อเนื่อง จากการทยอยเปิดร้านในโมเดล “Regional Flagship Store” แบบ Stand Alone เหนือจรดใต้ทั่วประเทศ ไล่มาตั้งแต่สาขาภูเก็ตทาวน์ กาดน่าน ยะลาปาร์ค และพิษณุโลก รวมไปถึงการเปิดโมเดล “Concept Store” ที่ กาดฝรั่ง จ. เชียงใหม่ และ @เอกมัย ต่อเนื่องมาถึงสาขาใหม่ล่าสุด “Swensen’s ท่ามหาราช” ที่เลือกปักหมุดที่ “ท่ามหาราช” (Tha Maharaj) ไลฟ์สไตล์มอลล์ในย่านกรุงเก่า ริมแม่น้ำเจ้าพระยาฝั่งพระนคร บนเกาะรัตนโกสินทร์
ความพิเศษของสาขานี้คืออะไร และจะช่วยเสริมความแกร่งให้ยักษ์ใหญ่อย่าง Swensen’s ได้ดีแค่ไหน คงไม่มีใครให้คำตอบได้ดีไปกว่า อนุพนธ์ นิธิยานันท์ ผู้จัดการทั่วไปบริษัท สเวนเซ่นส์ ประเทศไทย ที่ให้เกียรติมาร่วมพูดคุยกับ Marketeer แบบ Exclusive ในทุกแง่มุม
“ท่ามหาราช” ทำเลศักยภาพ
จุดเชื่อมต่อการเดินทาง และนักท่องเที่ยว
“ท่ามหาราช” ไลฟ์สไตล์มอลล์แห่งเดียวในย่านกรุงเก่า ที่ออกแบบผสานความทันสมัยเข้ากับกลิ่นอายวัฒนธรรมดั้งเดิมอย่างลงตัว
ตั้งอยู่บนถนนมหาราช ริมแม่น้ำเจ้าพระยาฝั่งพระนคร ใกล้สถานที่สำคัญมากมาย อาทิ วัดพระแก้วและพระบรมมหาราชวัง สนามหลวง ศาลหลักเมือง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ท่าพระจันทร์ และอยู่ตรงข้ามโรงพยาบาลศิริราช ท่าเรือวังหลัง จึงเป็นศูนย์รวมของนักศึกษา บุคลากรทางการแพทย์ พนักงานออฟฟิศ ข้าราชการ พ่อค้าแม่ค้า ประชาชน ตลอดจนกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติอีกด้วย
“เราทำการบ้านในการเลือกทำเลอย่างมาก และเราได้เห็น Traffic ของผู้คนที่แน่นหนาตลอดทั้งวัน เช้า-เย็น ซึ่งเป็นคนทุกช่วงวัย และยังเป็นสถานีขนส่งทางเรือหลักของฝั่งพระนครกับธนบุรี บริเวณท่าวังหลัง รวมไปถึงเป็นจุดที่นักท่องเที่ยวต่างชาติทั้งชาวจีนและตะวันตกให้ความนิยม ในสภาวการณ์ปกติก่อนการแพร่ระบาดของโควิด-19 ดังนั้นเราจึงเล็งเห็นศักยภาพของทำเลนี้และเลือกปักหมุดลงที่นี่
และที่พิเศษสุด ๆ คือ ที่นี่เป็นสาขาแรกของ Swensen’s ที่ติดริมแม่น้ำเลย คือวิวแม่น้ำเจ้าพระยาแบบ Ringside เลย”
ย้อนเวลาสู่ “Swensen’s สาขาแรก”
ในกลิ่นอายรัตนโกสินทร์ตอนต้น
สถาปัตยกรรมคอนเซ็ปต์ดีไซน์ คือจุดเด่นของโมเดล Regional Flagship Store และ Concept Store ไม่ว่าจะเป็นการตกเเต่งแบบชิโน-โปรตุกีส ที่ “ภูเก็ตทาวน์” ไปจนถึงความโดดเด่นของโครงสร้างที่ชูวัฒนธรรมไทลื้อของ “กาดน่าน” หรือกลิ่นอายอาหรับผสานอัตลักษณ์ของยะลาที่สาขา “ยะลาปาร์ค” ไปจนถึงคอนเซ็ปต์เรือนเเพ & เเม่น้ำสองสี ที่ “พิษณุโลก”
เช่นเดียวกับ Concept Store ที่ กาดฝรั่ง จ. เชียงใหม่ และ @เอกมัย ที่แม้จะไม่ได้เป็นสาขาแบบ Stand Alone แต่ก็ดึงเอาเอกลักษณ์ วัฒนธรรมของท้องถิ่นนั้น ๆ มาใช้ในการออกเเบบตกเเต่งร้านได้อย่างโดดเด่น
“Swensen’s ท่ามหาราช” ก็เช่นเดียวกัน ได้นำเสนอกลิ่นอายในยุครัตนโกสินทร์ตอนต้น ตามประวัติศาสตร์ของถนนมหาราชที่เคยเป็นกำแพงพระราชวังหลวงด้านทิศตะวันตก มาผสานเข้ากับความเป็น Swensen’s โดยพาทุกคนนั่งไทม์แมชชีนย้อนเวลาไปเมื่อราว ๆ 35 ปีก่อน สมัยที่ Swensen’s เข้ามาประเทศไทยเป็นครั้งแรก และหยิบเรื่องเก่า มาเล่าใหม่ได้อย่างร่วมสมัย
“แนวคิดของ Concept Store จะอิงเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของท้องถิ่นนั้น ๆ ซึ่งคำว่า ‘ท่ามหาราช’ ทำให้เราเห็นภาพว่าไม่ใช่ท่าเรือของคนธรรมดา ต้องเป็นท่านที่มียศถาบรรดาศักดิ์ จึงต้องการทำที่นี่ให้ดูเหมือนอยู่ในยุคสมัยในช่วงนั้น
เมื่อเราอยากหยิบเรื่องเก่ามาเล่าใหม่ เราก็ศึกษา Swensen’s ในยุคแรกที่เข้ามาประเทศไทย และไปเจอภาพของ ‘Swensen’s สาขาแรก’ ซึ่งดูลงตัวกับที่ท่ามหาราช ด้วยโครงสร้างของไม้ ตัดกับโทนสีขาว พร้อมของตกแต่งที่เน้นไปในยุคคลาสสิก และดูลงตัวกับ Tiffany Lamp โคมไฟสัญลักษณ์ของเรา รวมไปถึงการนำกิมมิกเก่า ๆ อย่างแจกันดอกกุหลาบกลับมา รวมไปถึงยูนิฟอร์มของพนักงานที่พยายามทำให้มันคล้ายถอยหลังกลับไปประมาณ 20 กว่าปีที่ผ่านมา คือทั้งหมดเราตั้งต้นจากความเก่า และนำมาเล่าใหม่ให้เข้ากับยุคสมัย”
“กล้วยไข่บวชชีกะทิซันเด” เสิร์ฟที่นี่ ที่เดียวในโลก
นอกจากความโดดเด่นของงานดีไซน์แล้ว ที่ขาดไม่ได้คือ คลาสสิกเมนูประจำสาขาที่ถือเป็นอีกจุดขายหลัก “Swensen’s ท่ามหาราช” นำเสนอเป็น “กล้วยไข่บวชชีกะทิซันเด” ซันเดแบบไทย ๆ กับกล้วยไข่บวชชี ที่เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมกะทิแสนคลาสสิก (รสใหม่ที่ไม่มีใน Swensen’s) ให้คุณได้หนุบหนับกับกล้วยไข่ พร้อมกรุบกรอบกับเวเฟอร์และไวท์ครีมซอส ทอปความหอมมันด้วยน้ำกะทิจากล้วยบวชชี หวาน หอม กลมกล่อมสไตล์ไทยฉบับ Swensen’s ที่จะเสิร์ฟที่นี่ที่เดียวในโลกเท่านั้น!
เดินเกมรุก Regional Flagship Store และ Concept Store มอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า
จากตัวเลขความสำเร็จของสาขา Stand Alone ที่สามารถทำรายได้ได้มากกว่าเกือบ 3 เท่าเมื่อเทียบกับสาขาปกติ ทำให้ Swensen’s มีแผนที่จะเดินเกมรุกโมเดล Region Flagship Store และ Concept Store ซึ่งเป็น Subset ของ Region Flagship Store อย่างต่อเนื่อง โดยจะทยอยเปิดตามภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วประเทศ
โดยปัจจัยสำคัญของตัวเลขที่เพิ่มขึ้นนั้นมาจากทำเลที่ตั้ง ขนาดร้านที่ใหญ่กว่า รองรับคนได้มากกว่า รวมถึงความสะดวกในการเดินทาง และการจอดรถที่เอื้อให้กับลูกค้ามากกว่า และที่สำคัญคือการเป็น Instagrammable ที่สามารถถ่ายรูปได้เกือบทุกพื้นที่ในมุมมองที่ต่างออกไป ซึ่งตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ยุคนี้อย่างแท้จริง
อนุพนธ์ เสริมว่า แกนหลักของการสร้างสรรค์รูปแบบร้านดีไซน์ใหม่ พร้อมความพิเศษนี้ เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าทุกคน
“นอกจากนำเสนอไอศกรีมอร่อยและบริการที่ดีแล้ว เราพร้อมมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าทุกท่านที่เข้ามาใช้บริการ จะคุณปู่คุณย่า คุณพ่อคุณแม่ วัยทำงาน น้อง ๆ นักเรียนนักศึกษา หรือน้อง ๆ หนู ๆ เด็ก ๆ เราพร้อมตอบโจทย์ทุกเพศทุกวัย ในทุก ๆ เซกเมนต์
เราพัฒนาไปพร้อมกับผู้บริโภค และวางตัวเองเป็นแบรนด์ที่ร่วมสมัย ไม่ต้องการให้ล้ำสมัยเกินไป เพื่อที่จะได้ตอบโจทย์ลูกค้าได้อย่างตรงจุดและครอบคลุม เพราะเราอยากให้ลูกค้าทุกท่านได้เข้ามารับความสุขในร้านไอศกรีม Swensen’s ของเรา”
–
ติดตาม Marketeer ได้หลากหลายรูปแบบ