Bearhouse ร้านชาของยูทูบเบอร์ดัง ที่ผันตัวเป็นนักธุรกิจเต็มตัว กับฝันใหญ่พาชาไทยไปตลาดโลก
Bearhouse ตั้งเป้าใหญ่ พาชาไทยลุยตลาดต่างประเทศ ประกาศชัดเป็นนักธุรกิจเต็มตัว ปี 66 รายได้ต้องโต 50% ส่วนช่องยูทูบ วันนี้คือพื้นที่วิ่งเล่น
หลังจากที่คู่ยูทูบเบอร์ดัง ‘ซารต์ ปัทมพร’ เเละ ‘กานต์ อรรถกร’ เจ้าของช่อง “Bearhug” ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 3.8 ล้านคน ก่อตั้งเเบรนด์เครื่องดื่มชาในนาม “Bearhouse” ร่วมกันในปี 2562 ท่ามกลางกระเเสเครื่องดื่มที่กำลังบูมอย่างมากในช่วงเวลานั้น พร้อม ๆ กับเเบรนด์น้อยใหญ่ลงเล่นในตลาดชานมไข่มุกกันอย่างดุเดือด เเต่ชื่อของแบร์เฮ้าส์ยังสามารถโดดเด่นได้ท่ามกลางสนามเเข่งขันที่ดุเดือด เเละประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว ติดทำเนียบอายุน้อยร้อยล้านในทันที
กานต์ อรรถกร รัตนารมย์ ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท 21ซันแพสชั่น จำกัด กล่าวว่า การเปิดตัวของแบร์เฮ้าส์ครั้งเเรกต้องเผชิญกับการเเข่งขันที่ดุเดือด อยู่ใน Red Ocean เเละปัจจุบันตลาดชาก็ยังคงคึกคักไปด้วยผู้เล่นมากมาย ที่หลั่งไหลมาจากจีนก็มากพอสมควร อีกทั้งใช้ซัปพลายเออร์จากจีนที่ต้นทุนต่ำกว่ามาก ประกอบกับกระเเสในปัจจุบันคนมุ่งความสนใจไปที่ชาบูหม่าล่า ตลาดชานมไข่มุกจึงถดถอยลงเล็กน้อย
เเบร์เฮ้าส์สร้างความเเตกต่างให้ตัวเอง ชูจุดเด่นไข่มุกโมจิสีขาว ซึ่งต่างจากท้องตลาดที่เป็นไข่มุกสีดำหรือสีทอง เเบรนด์จึงกลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นเมื่อคนอยากดื่มชาที่มีทอปปิ้งพิเศษ
โดยทั่วไปตลาดชาจะสามารถเเบ่งได้ตามระดับราคา ประกอบด้วยกลุ่มแมส ราคาประมาณ 20 บาท Mid-Tier ราคา 45-60 บาท และ High Price ราคา 90 -150 บาท ซึ่งเเบร์เฮ้าส์อยู่ในระหว่าง Mid to High
ด้วยภาพลักษณ์แบรนด์มีความทันสมัย รีเลทกับกลุ่มลูกค้าเจเนอเรชันใหม่ ลูกค้าหลักจึงเป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่และวัยเริ่มทำงาน ซึ่งเป็นผู้บริโภคหลักของเครื่องดื่มชาหรือชานมไข่มุก ที่ผ่านมาเเบร์เฮ้าส์เดินหน้าคอลแลบส์กับแบรนด์ในหมวดวัยรุ่นอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดกับการ collaps เกม HON ที่เป็นกระเเสเเละถูกพูดถึงอย่างมากในโลกโซเชียลที่ผ่านมา เนื่องจากคนไปรอต่อคิวตั้งเเต่เช้ามืด เเม้ร้านยังไม่เปิดให้บริการ
ในปีนี้เเบร์เฮ้าส์เดินทางเข้าสู่ปีที่ห้าหลังการเปิดดำเนินการในปี 2562 กวาดยอดขายในปีเเรก 17 ล้านบาท เเละมีอัตราการเติบโตแบบก้าวกระโดด ปี 2563 ยอดขายเพิ่มขึ้นเป็น 85 ล้านบาท ขณะที่ปี 2564 มียอดขาย 118 ล้านบาท และในปี 2565 ทำยอดขายไปได้ 210 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 79% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ผลจากการขยายสาขาเเละโปรดักส์ไลน์ ในปีนี้ตั้งเป้าเติบโตต่อ 50% พร้อมเเตกเเบรนด์เพิ่มในอนาคต
ปัจจุบัน Bearhouse มียอดขายเฉลี่ยวันละ 8,000 แก้ว ยอดใช้จ่ายเฉลี่ย 150-170 บาท/บิล แบ่งเป็นยอดขายวอล์กอิน (Walk-In) 60% และดิลิเวอรี (Delivery)
ซารต์ ปัทมพร ปรีชาวุฒิเดช ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท 21ซันแพสชั่น จำกัด เผยว่า ปัจจุบันแบร์เฮ้าส์มีสาขารวมทั้งสิ้น 23 แห่ง รอบกรุงเทพฯ และปริมณฑล ที่ผ่านมาแบร์เฮ้าส์เริ่มต้นนำร่องเปิดในต่างจังหวัดที่เป็นหัวเมืองใหญ่อย่างนครราชสีมา โดยที่ต่อสาขาจะมีการลงทุนประมาณ 3 ล้านบาทโดยเฉลี่ย
นอกจากเเบรนด์เเบร์เฮ้าส์ บริษัทยังจำหน่ายเยลลี่บุก 0 แคล ภายใต้เเบรนด์ Sunsu (ซันซุ) ในร้านสะดวกซื้อ 7-ELEVEN โดยที่ก่อนหน้านี้ซันซุยังมีชานมกระป๋องซึ่งบริษัทยกเลิกผลิตไปเเล้ว
“จากบทเรียนที่เกิดขึ้น ช่วยชี้ข้อบกพร่องว่าเราขาดจุดไหน ขาดความรู้ ควบคุมต้นทุนการผลิตให้เหมาะสมไม่ได้ วางระยะเวลาผลิตรวมถึงคำนวณอายุสินค้าผิดพลาด ทั้งหมดเป็นบทเรียนล้ำค่า อยากขอบคุณตัวเองที่สู้ไม่ปิดบริษัท เพราะธุรกิจพอสเกลมันใหญ่ขึ้น มีปัญหาตามมาให้เเก้เป็นเรื่องปกติ ถือเป็นปริญญาราคาแพง ที่มอบบทเรียนอันล้ำค่าที่ถ้าไม่ล้มเอง คงมองเกมไม่ออกตลอดไป”
ความฝันต่อไปคือการเข้าตลาด ก้าวใหญ่ของ 21ซันแพสชั่น
คุณกานต์เล่าต่อว่า บริษัทตั้งใจอยากเข้าตลาดฯ ให้ได้เร็วที่สุด ซึ่งก่อนจะไปถึงจุดนั้นต้องเตรียมพร้อมระบบหลังบ้านให้แน่น มองว่าถ้าจะเข้าตลาดฯ จำนวนสาขา ณ ตอนนั้นจะต้องอยู่ที่ 109 แห่ง ในการเข้าตลาดเป้าหมายหนึ่งคือการสร้างฐานที่มั่นคงเพื่อต่อยอดไปในตลาดต่างประเทศ
เเต่การจะพาตัวเองออกไปแข่งในสนามอินเตอร์ เเบรนด์จะต้องเล่าเรื่องในเเบบที่ต่างไปจากในประเทศ เเละการเเข่งขันกับเจ้าใหญ่ที่มาจากประเทศซึ่งขึ้นชื่อเรื่องชาคงไม่ง่ายในการขายตลาดต่างประเทศ ซึ่งบริษัทมองว่าแบร์เฮ้าส์เริ่มต้นมาด้วยการเป็นชาไข่มุกโมจิข้าวไทยในวันที่บุกต่างประเทศ จะชูตัวข้าวไทยประกอบกับความเป็นไทยอื่น ๆ เช่น ชาไทย ใช้ใบชาของไทย เน้นใช้วัตถุดิบของไทยนำมาเเตกเมนู ขายความเป็นไทยเข้าสู้ เพราะไม่มีอะไรที่ชาวต่างชาติจะไว้ใจอาหารและเครื่องดื่มไทยไปมากกว่าคนไทยมาทำให้กินเอง
เเต่การเปลี่ยนเเปลงของผู้บริโภคในยุคนี้ ที่เบื่อง่ายต้องการความเเปลกใหม่อยู่ตลอด สร้างความท้าทายให้ธุรกิจต้องปรับตัวตาม เเบร์เฮ้าส์เองตั้งเป้าลอนช์เมนูใหม่ 3 เดือนต่อครั้ง เพื่อกระตุ้นผู้บริโภคให้ตื่นตัวอยู่เสมอ เพื่อให้เเบร์เฮ้าส์กลายเป็น Top of mind brand ในใจลูกค้าต่อไป
ในวันนี้ ซารต์-กานต์ มีบทบาทที่ต่างไป ด้วยวัยที่โตขึ้น มุมมองต่อการใช้ชีวิตอาจเปลี่ยนไป
“ช่วงเเรกที่ตัดสินใจทำธุรกิจ เราคิดเเค่ว่าถ้าเจ๊งก็กลับไปทำยูทูบ เเต่พอถึงวันหนึ่งที่เราเริ่มหมดไฟ เเละต้องยอมรับว่ามุมมองอะไรก็เปลี่ยนไป ด้วยวัยที่โตขึ้น จากยูทูบเบอร์วัยรุ่นเกรียน ๆ พอเวลาผ่านไป เหมือนเดินทางมาถึงอีกช่วงวัยที่เราเป็นผู้ใหญ่แล้ว กลายเป็นว่าทุ่มเทให้กับธุรกิจ 90% เป็นงาน เป็นอาชีพของเรา ส่วนบทบาทยูทูบเบอร์เหลือเเค่ 10% ช่องยูทูบมีไว้เป็นงานอดิเรกหรือพื้นที่วิ่งเล่น เหมือนเป็นเซฟโซนเท่านั้น”
Personal brand เเข็งเเกร่ง
ต้องยอมรับว่าความสำเร็จหรือกระเเสของเเบร์เฮ้าส์ในช่วงเเรก ส่วนหนึ่งมาจากช่องแบร์ฮักที่โด่งดังเป็นอันดับต้นของประเทศ เเละมีฐานผู้ชมจำนวนมาก
เเม้ไม่ได้อยากจะสร้างแบร์เฮ้าส์ให้ออกมาเป็น Brand as a Person แต่ก็ตัดไม่ขาด เนื่องจากการอยู่ในวงการยูทูบมาเกือบครบสิบปี กลายเป็นภาพจำในมุมมองผู้บริโภคไปโดยปริยาย
“การเป็นยูทูบเบอร์สิ่งที่เราต้องเจออยู่ทุกวันคือ comment จำนวนมาก พอเริ่มมาทำธุรกิจ comment กลายเป็นสิ่งล้ำค่า เเละเราต้องให้คุณค่ามาก ๆ ทุกคำติเตียนจาก inbox นำไปสู่ระบบการเทรนนิ่งที่กลายเป็นหลักสูตร เป็น Data ให้เเบร์เฮ้าส์นำมาพัฒนาแก้ไขและนำไปสร้างระบบองค์กร บริษัทพัฒนาระบบบัญชี ระบบ HR ระบบเทรนนิ่ง เพื่อการบริหารจัดการภายในองค์กร เกิดการตรวจสอบย้อนกลับ”
ทั้งนี้ แบร์เฮ้าส์ได้กลับมาในปี 2566 อย่างยิ่งใหญ่ ด้วยการนำเมนูเครื่องดื่ม Fruit Tea Series ชาผลไม้รับประทานกับชีสกลับมาขายใหม่ จากเดิมที่เมนูนี้เคยเปิดขายช่วงปี 2562 เเต่เป็นเวลาที่ผู้บริโภคชาวไทยยังไม่นิยม แต่เวลานี้เทรนด์และกระแสตอบรับชาผลไม้กำลังมาแรง ถือเป็นจังหวะที่ดีในการนำเมนูนี้กลับมาโลดเเล่นใหม่
และได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบจากการทำการตลาดออนไลน์ เป็นทำการตลาดแบบ In-Store Marketing ด้วยการตกแต่งร้าน ควบคู่ไปกับการจัดโปรโมชัน เพื่อให้เกิดการ Trail Product ทดลองบริโภคสินค้า ใน 2 หมวดสินค้าคือ ชาผลไม้นุ่มชีส และชาใสนุ่มชีส โดยกลุ่มที่เป็นเรือธงของ Fruit Tea Series คือ “ชาผลไม้นุ่มชีส” 3 รสชาติ คือ ชาพีชลิ้นจี่นุ่มชีส, ชาเนื้อส้มนุ่มชีส และชาเสาวรสมะม่วงนุ่มชีส สูตรเฉพาะของ BEARHOUSE จำหน่ายราคาแก้วละ 120 บาท
Bearhouse ของยูทูบเบอร์ดัง จะพาชาไทยไปทั่วโลก
| แบร์เฮ้าส์ เปิดสาขาแรกปี 2562 | บริษัท 21ซันแพสชั่น จำกัด โดยปัทมพรและอรรถกร เจ้าของช่องยูทูบ “Bearhug” |
| มูลค่าตลาดชานมทั่วโลก 2,150 ล้านดอลลาร์* | |
| มูลค่าตลาดชานมในไทยอยู่ที่ราว 4,000 ล้านบาท | |
| สาขาเเบร์เฮ้าส์ทั้งหมด 23 สาขา สิ้นปีรวม 33 สาขา | |
| รายได้ (ล้านบาท) | |
| 2563 | 85 กำไร 12 ล้านบาท |
| 2564 | 118 กำไร 18 ล้านบาท |
| 2565 | 210 กำไร 21 ล้านบาท |
| ขายได้วันละ 8,000 แก้ว | |
| Top 3 เครื่องดื่มขายดี
ชานมไข่มุกโมจิ อัญชันยูซุหนึบน้ำผึ้ง ชาดำยูซุ |
Top 3 เบเกอรี่ขายดี
โมจิโรล รสวานิลลา ขนมเปี๊ยะโมจิ ชื่อเหมือนฝัน โมจิโรล |
*ตัวเลขจาก Vantage market research
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /
ติดตาม Marketeer ได้หลากหลายรูปแบบ