น้ำปลาตราปลาหมึก ถึงเวลาตอบโจทย์เทรนด์ความอร่อยยุคใหม่ ส่ง “ทรัฟเฟิล-พริกหม่าล่า” ลุยตลาด

น้ำปลาตราปลาหมึก แบรนด์เครื่องปรุงรสที่อยู่คู่ครัวไทยมานานกว่า 8 ทศวรรษ ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำปลาแท้ที่มีคุณภาพมาตรฐานการผลิตระดับโลก และเป็นแบรนด์ที่ได้รับการยอมรับจนสามารถขยายสู่ตลาดโลกกว่า 70 ประเทศในทวีปอเมริกา ยุโรป ออสเตรเลีย เอเชีย แอฟริกา

ล่าสุด น้ำปลาตราปลาหมึก เปิดตัวสูตรพิเศษ 2 สูตรใหม่ น้ำปลาทรัฟเฟิล เพิ่มความหอมละมุนลิ้นด้วยวัตถุดิบพรีเมียม “เห็ดทรัฟเฟิลดำฤดูหนาว (Black Winter Truffle)” จากประเทศอิตาลี และ “น้ำปลาพริกหม่าล่า” ส่งตรงความเผ็ดชาจากพริกหม่าล่าต้นตำรับจากจีนในรสชาติแบบไทย ชูความพรีเมียมด้วยวัตถุดิบที่ถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี

ธิติญา นิธิปิติกาญจน์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท โรงงานน้ำปลาไทย (ตราปลาหมึก) จำกัด หัวเรือใหญ่ผู้อยู่เบื้องหลัง Movement สำคัญอธิบายถึงที่มาของการเปิดตัวสูตรพรีเมียมใหม่ในครั้งนี้ ว่า

“จากเดิมสินค้าหลักของปลาหมึกคือ น้ำปลา 3 รูปแบบ ได้แก่ ปลาหมึกเขียว สูตรดั้งเดิม, ปลาหมึกเหลือง สูตรกลมกล่อม ใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล และปลาหมึกโกลด์ หัวน้ำปลาแท้เกรดพรีเมียม ไม่มีน้ำตาล แต่ด้วยพฤติกรรมผู้บริโภคที่มีความซับซ้อนและหลากหลายขึ้น บวกกับเทรนด์สุขภาพที่มาแรงในปัจจุบัน จากที่เคยคาดหวังเพียงแค่รสชาติ ก็เปลี่ยนมาเป็นการมองหาผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง มีคุณค่าทางโภชนาการ มีความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบที่พิเศษ จึงเป็นที่มาของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไลน์ใหม่ของตราปลาหมึก”

เมื่อพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยน แบรนด์ก็ปรับกลยุทธ์ให้สอดรับกับความต้องการของตลาด โดยปีที่ผ่านมาตราปลาหมึกได้ใช้กลยุทธ์ Personalization Marketing ออกผลิตภัณฑ์ใหม่ “น้ำปลาแท้เกรดพรีเมียม เพื่อสุขภาพเฉพาะบุคคล” 4 สูตร ซึ่งได้แก่ น้ำปลาวีแกน น้ำปลาพรีเมียมสูตรเกลือหิมาลายัน น้ำปลาสูตรสำหรับเด็ก และ น้ำปลาสูตรสำหรับผู้ใหญ่ ตอบโจทย์เทรนด์ความต้องการให้กับผู้บริโภคแบบเฉพาะเจาะจง

ในปีนี้ “ตราปลาหมึก” เดินหน้าพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์เทรนด์ และอินไซต์ความต้องการของผู้บริโภค กับน้ำปลาพรีเมียมสูตรพิเศษ 2 สูตรใหม่ คือ น้ำปลาทรัฟเฟิล และน้ำปลาพริกหม่าล่า

น้ำปลาทรัฟเฟิล

การนำเอาสุดยอดหัวน้ำปลาแท้เกรดพรีเมียม น้ำปลาที่ดีที่สุดจากปลาแอนโชวี่ธรรมชาติ 100% ดีต่อสุขภาพ มาผสมผสานกับเห็ดทรัฟเฟิลดำฤดูหนาวจากประเทศอิตาลี วัตถุดิบชั้นเลิศที่ถูกยกให้เป็นราชาแห่งเห็ด เป็นที่นิยมจากบรรดาเชฟและนักชิมทั่วโลก จนได้ผลลัพธ์สุดพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ทั้งรสชาติความเค็มที่กลมกล่อมจากหัวน้ำปลาแท้เกรดพรีเมียม และกลิ่นหอมละมุนที่เป็นเอกลักษณ์ของเห็ดทรัฟเฟิลชั้นดี กลายเป็นเครื่องปรุงรสที่ช่วยยกระดับความกลมกล่อมให้กับอาหารจานโปรด เพิ่มความหอมอร่อยให้พิเศษยิ่งขึ้นได้หลากหลายเมนู ทั้งอาหารเอเชีย และอาหารยุโรป จะเป็นเมนูผัด หมักสเต๊ก บาร์บีคิว ยำ สลัด เหยาะเมนูไข่ต่าง ๆ หรือจะทำเป็นน้ำปรุงราดเส้นสปาเกตตี ทำน้ำจิ้ม ก็อร่อยด้วยรสชาติสุดพิเศษที่ไม่ซ้ำใคร

น้ำปลาพริกหม่าล่า

การผสมผสานรสชาติความเป็นไทยและจีนอย่างลงตัวที่สุด ถือเป็นน้ำปลาสูตรที่ซับซ้อนที่สุดของ “ตราปลาหมึก” เริ่มต้นตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้มาซึ่ง รสชาติเผ็ดชา อันเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของพริกฮวาเจียวชั้นดี มาผสมผสานกับเครื่องเทศ สมุนไพร และธัญพืช ที่มีประโยชน์มากมาย อาทิ กระวาน ขมิ้น หอมแดง กระเทียม ลูกเดือย ถั่ว บัควีท ที่จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์ของหัวน้ำปลาแท้ ได้อย่างลงตัว เพื่อให้ได้สัมผัสกับความจัดจ้านชาลิ้นของพริกหม่าล่า ที่มาพร้อมสรรพคุณ ช่วยบำรุงเลือดและกระดูก ขับลมในกระเพาะ กระตุ้นระบบย่อยอาหาร เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ และลดโคเลสเตอรอล เหมาะกับการทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ชาบูหม้อไฟ, บาร์บีคิวปิ้งย่าง, เมนูผัดประเภทต่างๆ หรือจะทำเป็นน้ำจิ้มก็อร่อยง่าย ๆ โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม เรียกได้ว่าขวดเดียวเอาอยู่ทุกเมนู

“จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ทั้ง 2 สูตร คือ การคัดสรรคุณภาพจากธรรมชาติ 100% ผ่านกรรมวิธีการหมักด้วยมาตรฐานระดับโลก ปราศจากกลูเตน ปลอดภัย ไม่แต่งสี ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ (มี Histamine จากปลาทะเลในปริมาณที่ต่ำ) และได้รับมาตรฐาน อย., GMP, HACCP, HALAL คุณภาพมาตรฐานส่งออก พร้อมวางจำหน่ายน้ำปลาทรัฟเฟิล ขนาดบรรจุ 180 มล. ราคา 95 บาท และน้ำปลาพริกหม่าล่า ขนาดบรรจุ 200 กรัม ราคา 95 บาท”

การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา สะท้อนให้เห็นว่า ตราปลาหมึก เข้าใจความต้องการของตลาดเป็นอย่างดี และเพื่อตอบสนองแก่ผู้บริโภคได้อย่างตรงจุด แบรนด์สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ตอบโจทย์ได้ทันท่วงที นับเป็นแรงกระเพื่อมสำคัญของตลาดน้ำปลาในบ้านเรา ที่เบอร์หนึ่งลุกขึ้นมาสร้างสีสัน กระตุ้นตลาด และสร้างมาตรฐานใหม่ให้ตลาดน้ำปลาในบ้านเราอีกด้วย

กลุ่มผลิตภัณฑ์ “SQUID BRAND Personalized Healthy Fish Sauce น้ำปลาเกรดพรีเมียมเพื่อสุขภาพเฉพาะบุคคล” 4 สูตร ที่เปิดตัวไปเมื่อปีที่แล้ว ประกอบได้ด้วย

หัวน้ำปลาแท้เกรดพรีเมียม สูตรเกลือหิมาลายัน นำเกลือพิเศษมาใช้หมักปลาร่วมกับเกลือทะเลในสัดส่วนที่ลงตัว
น้ำปลาวีแกน ใช้สาหร่ายคอมบุออร์แกนิกและเห็ดชิตาเกะจากเกาหลีแทนปลากะตัก

อีก 2 สูตรที่คิดค้นเพื่อให้ตอบโจทย์กลุ่มคนที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น กินเค็มน้อยลง มีการผลิตสินค้าสำหรับเด็กและผู้สูงอายุโดยเฉพาะ

น้ำปลาสูตรสำหรับเด็ก ใช้ความหวานธรรมชาติจากหล่อฮังก๊วยแทนน้ำตาล ปรับรสชาติให้เข้ากับปุ่มรับรสของเด็ก
น้ำปลาสูตรสำหรับผู้ใหญ่ สูตรคล้ายน้ำปลาสำหรับเด็ก ปรับสัดส่วนให้เกลือน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยยังคงรสชาติน้ำปลาที่ดี

โดย น้ำปลาตราปลาหมึก ยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่น่าสนใจ ไม่แพ้กัน อาทิ

ปลาร้าพาราไดซ์ สูตรแซ่บโหน่ง (ฝาส้ม) ผลิตจากปลากระดี่ชั้นดี หอมโหน่ง และกลิ่นข้าวคั่ว รสเข้มข้นได้ใจไม่มีกลิ่นคาว
ปลาร้าพาราไดซ์ สูตรแซ่บนัว (ฝาแดง) ผลิตจากปลากะตักเกรด A รสกลมกล่อม อร่อย แซ่บ นัว ได้ทุกเมนู
ปลาหมึกเขียว น้ำปลาแท้ตราปลาหมึกสูตรดั้งเดิม
ปลาหมึกเหลือง สูตรกลมกล่อม ใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล
ปลาหมึกโกลด์ หัวน้ำปลาเกรดพรีเมียม ไม่มีน้ำตาล