Potato Corner ของกินเล่นที่ไม่ได้มาเล่น ๆ ของ พีช พชร ถึงวันนี้รายได้ทะลุ 600 ล้านบาทแล้ว (วิเคราะห์)
วันนี้บทบาทของ “พัดชัย” ในเรื่อง “ทิชา” ทางช่อง one 31 ที่รับบทโดย พีช พชร จิราธิวัฒน์ กำลังเข้มข้น
ในขณะที่บทบาทการเป็นเจ้าของร้าน Potato Corner ธุรกิจเฟรนช์ฟรายส์ชื่อดังของเขาก็น่าสนใจ
เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม 2567 Potato corner เปิดสาขา 130 ที่ “ศูนย์การค้าโรบินสันไลฟ์สไตล์ บ่อวิน”
เมื่อประมาณ 7-8 ปีก่อน ช่วงที่เปิดร้านนี้ใหม่ ๆ ในวันนั้นพีชอายุเพียง 23 ปี Marketeer เคยตั้งคำถามกับเขาว่า นี่คือ The Rich Man Toy ของทายาทตระกูลจิราธิวัฒน์อย่างคุณหรือเปล่า
เขายิ้มนิด ๆ แล้วบอกว่า ให้เวลาเป็นเครื่องพิสูจน์ให้ทุกคนเห็นดีกว่า ว่าผมจริงจังกับมันขนาดไหน
วันนี้เวลาน่าจะพิสูจน์แล้ว
ปีแรก 2559 รายได้ของ Potato corner จบที่ 8.6 ล้านบาท ปี 2560 กระโดดไปที่ 83 ล้านบาท
ปี 2561 เขาก็กลายเป็นนักธุรกิจอายุน้อยร้อยล้าน (ไม่รวมเงินปันผลจากเซ็นทรัลกรุ๊ป ธุรกิจของตระกูล)
ปี 2566 รายได้จบสวย ๆ ที่ 652 ล้านบาท กำไร 37 ล้านบาท (ที่มากระทรวงพาณิชย์)
ในขณะที่ปีแรกมีเพียง 15 สาขา 8 ปีผ่านไปเพิ่มเป็น 130 สาขา
บางคนอาจจะมองว่าพีช พชร เป็นคนหล่อ พ่อรวย โพรไฟล์ตระกูลระดับมหาเศรษฐีอันดับต้น ๆ ของเมืองไทย การเอา Success Brand จากประเทศฟิลิปปินส์ที่ประสบความสำเร็จมาแล้วทั่วโลก มาต่อยอดในเมืองไทยไม่น่ายาก
แต่พีชบอกว่ามันไม่ง่ายเพราะเฟรนช์ฟรายส์นั้นถึงแม้เป็นสินค้าธรรมดา ๆ ที่ ใคร ๆ ก็รู้จักและเคยกินอยู่แล้วเขาไม่ต้องไปเสียเวลา Educated ตลาดก็จริง แต่มันท้าทายมาก ๆเพราะในเมืองไทยมีสินค้าแบบนี้มากมาย
การพัฒนาสูตร การคิดค้นรสชาติใหม่ ๆ และนำเสนอเมนูพิเศษให้ถูกปากคนไทย จึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ๆ
การจับกลุ่มวัยรุ่น (15-24 ปี) ที่มีความกระตือรือร้นในการแชร์ประสบการณ์ผ่านโซเชียลมีเดีย ช่วยให้แบรนด์เป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็ว
กลยุทธ์ในการตั้งราคาโดยใช้หลักจิตวิทยา เช่น ราคาลงท้ายด้วยเลข 9 เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกว่าราคาถูกลง
ชื่อเสียงของการเป็นนักแสดงที่โด่งดังในภาพยนตร์และละครหลายเรื่อง เช่น Suck Seed ห่วยขั้นเทพ วัยรุ่นพันล้าน ฮอร์โมนวัยว้าวุ่น ฯลฯ เป็นอีกตัวช่วยหนึ่งที่ทำให้แบรนด์นี้เป็นที่รู้จักเร็วขึ้น
และสิ่งหนึ่งที่เขาให้ความสำคัญคือการศึกษาระบบ Operation ของธุรกิจอย่างละเอียดเพราะเขามองว่าธุรกิจร้านอาหารในไทยที่ไปไม่รอด ส่วนใหญ่ก็เป็นเพราะเหตุผลในเรื่อง Operation หรือระบบการจัดการที่มักจะคุม Cost ต่าง ๆ ไว้ไม่ได้เหมือนในตอนที่เริ่มต้นทำธุรกิจ
การทำธุรกิจของพีชจึงไม่ได้มีแค่ความสนุกสนาน แต่ยังเต็มไปด้วยความท้าทาย เขาเปรียบเทียบการทำธุรกิจเหมือนการเล่นเกมที่ต้องแก้ปัญหาอย่างรวดเร็ว
ทุกอย่างอาจจะเริ่มต้นที่กระแส แต่ในที่สุดผู้บริโภคคือผู้ตัดสิน
เมื่อโปรดักต์ดี ทีมดี เงินถึง โอกาสที่ทำให้ Potato Corner ไปถึงหลักพันล้านไม่น่ายาก
เมื่อประมาณ 2 เดือนก่อนพีชยังได้ไปเปิดร้าน Khao-So-i ข้าวโซอิ หรือ ร้านข้าวซอย อาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือในกรุงลอนดอน ธุรกิจใหม่ที่เขาได้เข้าไปร่วมทุนด้วย
พร้อม ๆ กับศึกษาต่อปริญญาโทด้าน Major Programme Management ที่ University of Oxford ด้วย
ถือว่าเป็น “จิราธิวัฒน์” อีกคนหนึ่งที่มีเส้นทางในการทำธุรกิจของตัวเอง แยกมาจากธุรกิจดั้งเดิมของกงสีที่น่าสนใจ
–
Website : Marketeeronline.co /