ตลาดไก่ทอดประเทศไทยในกลุ่ม QSR (Quick Service Restaurant) มูลค่าตลาดราว 27,600 ล้านบาท เป็นส่วนแบ่งตลาดของแบรนด์ผู้พันประมาณกว่า 50% ส่วนที่เหลือเป็นของแบรนด์ QSR อื่น ๆ ที่มีเมนูไก่ทอด แบรนด์ไทย และบอนชอน เฉลี่ยในระดับเลขสองหลัก

ซึ่งด้วยมูลค่าตลาดที่สูง และอัตราการเติบโตที่ประมาณ 8-10% ต่อปี จึงดึงดูดผู้เล่นหน้าใหม่ ๆ ให้เข้ามาช่วงชิงส่วนแบ่งอยู่เสมอ 

โดยกลุ่มที่กำลังขยายตัวอย่างสูงในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา ต้องยกให้ ‘แบรนด์ไก่ทอดคลุกซอสหรือจิ้มซอส’ หลังถูกจุดกระแสความต้องการขึ้นมาครั้งแรกโดยแบรนด์บอนชอน ที่เข้ามาทำตลาดในไทยตั้งแต่ช่วงกลางปี 2553

ตลาดไก่ทอด QSR มูลค่า 27,600 ล้าน

แบรนด์น้องใหม่หลากชาติ แค่กรอบไม่พอ ต้องสู้ด้วยซอส
ตัวอย่างแบรนด์ไก่ทอด BHC Chicken Zhengxin Chicken Steak  Joe Wings Pelicana Chicken Wingstop
สัญชาติแบรนด์ เกาหลีใต้ จีน ไทย เกาหลีใต้ สหรัฐอเมริกา
สาขาแรกในไทย เซ็นทรัลเวิลด์ ปี 2567 วันคอนเน็กซ์ ปี 2567 สยามพารากอน ปี 2568 สยามสเคป ปี 2568 เอ็มบีเค เซ็นเตอร์ ปี 2568
จำนวนสาขาในปัจจุบัน 10 สาขา 6 สาขา โดยเน้นการขยายสาขาในหัวเมืองต่างจังหวัด 5 สาขา 3 สาขา และสาขา Grab & Go 5 สาขา 1 สาขา
จุดเด่น ไก่ทอดที่มีเมนูซอสซิกเนเจอร์อย่าง ซอสปูริง ไก่ทอดรสจัดจ้าน และราคาประหยัด ไก่ทอด 9 รสชาติซอส ไก่ทอด 10 รสชาติซอส ไก่ทอด 9 รสชาติซอส
ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ / เจ้าของในไทย บริษัท มีทชั่น อินเตอร์เนชั่นแนล ฟู้ด กรุ๊ป บริษัท แอลที เอฟแอนด์บี จำกัด บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) จำกัด บริษัท เอส แอนด์ พี วิง จำกัด
Marketeer รวบรวมข้อมูลจากเว็บไซต์และเพจเฟซบุ๊กของแต่ละแบรนด์, มกราคม 2568

อย่างในปี 2567 มีแบรนด์ไก่ทอดเกาหลีใต้ เช่น BHC Chicken (บีเอชซี ชิคเก้น) และแบรนด์จีน เช่น Zhengxin Chicken Steak (เจิ้งซิน ชิคเก้น สเต็ก) เข้ามาเปิดตลาดในไทย 

ปี 2568 ก็มีแบรนด์ไก่ทอดหน้าใหม่ลงเล่นในตลาดไทยถึง 3 แบรนด์ ทั้ง Pelicana (เพลิคาน่า) จากเกาหลีใต้, Joe Wings (โจ วิงส์) แบรนด์ใหม่จากโอ้กะจู๋ ตลอดจนในช่วงปลายปี อย่างแบรนด์จากสหรัฐอเมริกา Wingstop (วิงสต๊อป)

ท่ามกลางการแข่งขันในตลาดไก่ทอด QSR ซึ่ง Trend setter ถูกกำหนดโดยกลุ่มผู้นำ เหล่าผู้เล่นแบรนด์ไก่ทอดคลุกซอสหรือจิ้มซอสหน้าใหม่ที่เข้ามาในตลาด จึงได้วางตำแหน่งตัวเองให้เจาะตลาดเฉพาะกลุ่ม เพื่อสร้างการเติบโต โดยมองกลุ่มเป้าหมายคือ Gen Y (อายุ 27-42 ปี), First Jobber และคนทำงานรุ่นใหม่อายุ 22-30 ปี และ Gen Z (อายุ 11-26 ปี) ดังจะเห็นได้จากการเลือกทำเลที่ตั้งสาขาแรกซึ่งมีแทรฟฟิกของกลุ่มดังกล่าวสูง

Marketeer มองว่าการเจาะกลุ่มดังกล่าวข้างต้น มาจากการที่แบรนด์ได้มองเห็นโอกาสที่ผู้บริโภคกลุ่มนี้มี Brand loyalty ไม่ได้แข็งแรง เป็นกลุ่มที่สนใจและชอบลองแบรนด์ใหม่ ๆ ที่อยู่ในเทรนด์ ทั้งมองหาความพรีเมียมของผลิตภัณฑ์ อาทิ รสชาติซอสที่มีให้เลือกหลากหลายหรือเฉพาะตัว ตลอดจนประสบการณ์ทานภายในร้านที่แตกต่างจากร้านฟาสต์ฟู้ดทั่วไป

หรืออย่างแบรนด์ Joe Wings และ Wingstop ยังเป็นการสร้างแบรนด์ลูกเพื่อขยายฐานลูกค้าไปยังกลุ่มคนรุ่นใหม่ เพื่อช่วยส่งเสริมความแข็งแรงให้แบรนด์หลักอย่าง โอ้กะจู๋ และ เอส แอนด์ พี ไปในตัว