ปีไหนๆ งานวิจัยก็บอกว่าร้านอาหารคือธุรกิจดาวรุ่ง และยังเติบโตต่อเนื่อง
 
ใครๆ ก็เลยอยากเข้ามาในธุรกิจนี้ สำหรับรายเล็กคงต้องใช้เวลาในการเริ่มต้นสร้างแบรนด์ แต่รายใหญ่เขาไม่รอเวลา เพราะแบรนด์ไหนมาแรง ท่าจะไปได้สวย ก็เอาความรวยทุ่มซื้อไปเลยจ้า
 
มาดูกันว่าปีนี้แบรนด์ใหญ่เขาซื้อกิจการแบรนด์ไหนกันบ้าง บอกไว้ก่อนว่านอกจากธุรกิจอาหารด้วยกันเองที่เข้าไปซื้อแล้ว ยังมีบริษัทด้านอสังหาฯ โรงแรม เครื่องดื่ม หรือสแน็กมาร่วมแจมด้วย
 
เริ่มต้นจาก “เอ็มเค” ที่ Key success สำคัญคือไม่เคยหยุดคิดค้นอาหารแบรนด์ใหม่ๆ หลากหลายประเภทไว้คอยเสิร์ฟลูกค้า และแนวทางที่วางไว้มีทั้งการร่วมทุน ซื้อกิจการ หรือพัฒนาแบรนด์ขึ้นมาเอง
 
ดีลการซื้อ “แหลมเจริญ” ร้านอาหารทะเลชื่อดังในจังหวัดระยองจึงเกิดขึ้น โดยยอมทุ่มเงินถึง 2 พันล้านบาทเพื่อเอาใจลูกค้าที่นิยมรับประทานอาหารซีฟู้ด โดยสามารถยกมาเสิร์ฟในสาขาของเอ็มเคได้เลย ไม่ต้องขับรถไปหารับประทานเองตามชายทะเลในต่างจังหวัด
 
“ไทยเบฟ” ของเจ้าสัวเจริญ ก็ได้เข้าไปซื้อสิทธิ์การบริหาร “สตาร์บัคส์” ที่มีอยู่ประมาณ 400 สาขาในประเทศไทย โดย Bloomberg เปิดเผยตัวเลขดีลครั้งนี้ว่าอาจมีมูลค่าสูงถึง 16,000 ล้านบาท
 
ถึงแม้ราคาจะแพงแต่ด้วยจำนวนแฟนคลับสตาร์บัคส์มากมายในเมืองไทยทำให้เสี่ยต้องยอม “สั่งลุย”
 
ยุทธศาสตร์หลักของกลุ่ม “สิงห์” ที่ประกาศไว้ก็คือ ต้อง “ปั้น” ให้ธุรกิจอาหารให้เป็น 1 ใน 6 เสาหลักที่สร้างรายได้ หรือรายได้ 4,000 ล้านบาท ในอีก 3 ปีข้างหน้า
 
การซื้อ “ซานตาเฟ่ สเต็ก” เลยเป็นจิ๊กซอว์สำคัญที่ทำให้ร้านอาหารในพอร์ตโฟลิโอครอบคลุมยิ่งขึ้น
 
ดีลใหญ่อีกรายคือการที่กลุ่ม “ไมเนอร์” ไปซื้อ “BonChon” เพราะทั้งที่มีแบรนด์อาหารหลากหลาย แต่ไม่เคยมีไก่ทอดในมือ คราวนี้ต้องลงมาทำสงคราม “ไก่” เต็มตัวกับ KFC, Texas Chicken และ McDonald’s โดยยอมจ่ายถึง 2 พันล้านบาทแลกกับจำนวน 46 สาขาในเมืองไทย
 
“วีรันดา รีสอร์ท” เป็นบริษัทอสังหาฯ ที่ต้องการเข้ามาสู่ธุรกิจอาหารเหมือนกับกลุ่มเพซ ดีเวลลอปเม้นท์ ที่มี “ดีน แอนด์ เดลูก้า” โดยก่อนหน้านี้วีรันดามี ร้านอาหาร Skoop และ KOF อยู่ แล้ว และยังเข้าไปซื้อสัญญาแฟรนไชส์ ร้านคาเฟ่และขนมหวาน “GRAM และ PABLO” จากกลุ่มใบหยกมาเพิ่มอีกด้วย
 
ปีนี้ “ซีพีเอฟ” ของเจ้าสัว “ธนินท์ เจียรวนนท์” ยักษ์ใหญ่ด้านอาหารสัตว์และอาหารพร้อมปรุงมากมาย รวมทั้ง HARBOUR ซึ่งเป็นร้านอาหาร Premium Buffet ยังเข้าไปซื้อหุ้น 60% “Dak Galbi” แบรนด์อาหารเกาหลี เพราะมองเห็นโอกาสว่าสามารถจะสร้างให้เติบโตได้อย่างรวดเร็ว
 
ส่วน “ฟู้ดแพชชั่น” เจ้าของแบรนด์ บาร์บีคิวพลาซ่า, จุ่มแซ่บฮัท, Charna และ SPACE Q ก็ได้ซื้อธุรกิจร้านอาหาร ”Red Sun” เพื่อเอาจุดแข็งที่มีอยู่ปรุงให้ “เรดซัน” เป็นแบรนด์ร้านอาหารเกาหลีอันดับหนึ่งในประเทศไทย
 
สุดท้ายกับ “เถ้าแก่น้อย” ที่พยายามหาพระเอกจากสินค้าตัวใหม่ๆ มานานแต่ยังไม่เจอ จนขยายไลน์มาสู่ธุรกิจร้านอาหารเป็นครั้งแรก ด้วยการคว้าสิทธิ์บริหารร้าน “ฮิโนยะ เคอรี่” ข้าวแกงกะหรี่ดังจากญี่ปุ่นในไทย ที่ยังมีผู้เล่นน้อยรายถ้าจะเทียบกับอาหารญี่ปุ่นประเภทอื่นๆ

แต่ละรายตั้งเป้าขยายสาขาแบรนด์ที่ซื้อมากันอย่างเต็มที่ ก็ต้องมาดูต่อว่าปีหน้าใครจะซื้อใครอีก จะได้หลบทัน เพราะถ้าต้องชนคงต้องแพ้พลังเงินของพี่บิ๊กเบิ้มแน่นอน

#Marketeeronline #MK #Boonrawd #cpf #Thaibave #ร้านอาหาร



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน