SUBWAY ในไทย ปรับธุรกิจ พร้อมเดินหน้าลุยเต็มตัว สร้างความแตกต่างตั้งเป้าขึ้น Top 3 QSR
“อะเบาท์ แพสชั่น กรุ๊ป” ประกาศตัวยืนยันสิทธิเป็น Master Franchise ของ SUBWAY ในไทย พร้อมเดินหน้าเต็มตัว ตั้งซีอีโอใหม่ ตั้งเป้าขยายสาขา 800 แห่งทั่วประเทศ มุ่งสร้างความแตกต่างขึ้น Top3 QSR
เพชรัตน์ อุทัยสาง ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท อะเบาท์ แพสชั่น กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า “ซับเวย์” ประเทศไทย ภายใต้ผู้ดำเนินการแฟรนไชส์อย่าง บริษัท อะเบาท์ แพสชั่น กรุ๊ป จำกัด ได้รับสิทธิ Master Franchise ตั้งเป้าขยายสาขาเพิ่ม 800 แห่งทั่วประเทศ ภายใน 10 ปี จากเดิมที่มีอยู่ 140 สาขาทั่วกรุงเทพฯ
โดยในปีที่ผ่านมา ไทยเป็นประเทศที่เปิดสาขามากที่สุดของซับเวย์ โดยที่ปรับกลยุทธ์จากขยายสาขาในห้างสรรพสินค้า อาคารสำนักงาน เปลี่ยนเป็นปั๊มน้ำมันแทน
ท่ามกลางการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ซับเวย์จัดอยู่ใน Top5 แต่เมื่อดู Brand Positioning เป็นเพียงแบรนด์ DIY&Healthy Choice เพียงแบรนด์เดียวที่ไม่มีคู่แข่งโดยตรง ประกอบกับมีแผนขยายธุรกิจที่แข็งแกร่ง จึงมีโอกาสเติบโตสูง
แม้ในช่วงวิกฤตการแพร่ระบาดโควิด-19 ซับเวย์ยังเติบโตได้ดีทั้งด้านยอดขายและการขยายสาขา
ในปี 2019-2021 ที่ผ่านมาหลายธุรกิจประสบปัญหาโควิด แต่ซับเวย์มีรายได้เติบโต 2.3% ซึ่งเป็นรายได้จากช่องทางเดลิเวอรี่เพิ่มมาอยู่ที่ 40% โดยที่ซับเวย์เป็นรายได้หลักของ อะเบาท์ แพสชั่น กรุ๊ป คิดเป็นสัดส่วนสูงถึง 80% ปี 2021 มีรายได้มากกว่า 500 ล้านบาท และคาดการณ์ว่าปีนี้จะโตประมาณ 3 เท่า
ในด้านของภาวะเงินเฟ้อ คุณเพชรัตน์ยังเปิดเผยว่า ซับเวย์ก็ประสบภาวะเงินเฟ้อที่หนักเช่นเดียวกัน ทำให้ต้นทุนวัตถุดิบพุ่งสูง กระทบกับแบรนด์โดยตรง เพราะวัตถุดิบส่วนใหญ่เป็นสินค้านำเข้า ทั้งขนมปัง ส่วนประกอบคุกกี้ เนื้อสัตว์บางชนิด และ equipment ทั้งหมด ทำให้ช่วงที่ผ่านมาจำเป็นต้องขึ้นราคาเมนูบางรายการเฉลี่ยประมาณ 5% ใช้วิธีการขึ้นราคาแบบ Demand Based Pricing
คุณเพชรัตน์ได้กล่าวต่อว่า จากต้นทุนที่พุ่งสูง บางเมนู เช่น เนื้อวัวแทบไม่ได้กำไร ก็ต้องอาศัยทำเพิ่มขึ้น ขายให้ได้จำนวนมากขึ้น ต้องทำงานกันเหมือนมดงาน ทดแทนในส่วนนี้
นอกจากนั้น SUBWAY ในไทย ยังเล็งเพิ่มช่องทางในกลุ่ม Discount Store และเปิดสาขาแบบ Drive Thru ขยายไปยังหัวเมืองใหญ่เพิ่มมากขึ้น เช่น เชียงใหม่ ภูเก็ต ขอนแก่น นครราชสีมา
โดยจะเน้นการตลาดบน Digital Platform Social Media ขยายฐานลูกค้าจากที่ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มคนทำงาน ให้เข้าถึงกลุ่มคนที่หลากหลายมากขึ้น
เริ่มที่โปรเจกต์เมนูอาหารเช้า เนื่องจากเล็งเห็นสัดส่วนการเติบโตของ Breakfast ในช่วงที่ผ่านมาเพิ่มขึ้นมา 20% โดยจะควบคุมราคาให้ต่ำกว่า 60 บาทไว้ ซึ่งทุกเมนูจะอยู่ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Eat Fresh” ชูการเป็นสินค้าสุขภาพในธุรกิจ QSR สอดรับเทรนด์บริโภคเพื่อสุขภาพ
ทั้งนี้เป้าหมายการขยายสาขาให้ครบ 1,000 ร้านใน 10 ปี ดูจะไม่ยากนัก เพราะซับเวย์มีการเปิดสาขา 70-80 แห่งต่อปี
และ Model ร้านส่วนใหญ่ใช้พื้นที่ไม่มาก เพียง 50 ตร.ม. ส่วนในปีนี้มีโครงการเปิดร้านเพิ่มให้ครบ 200 แห่ง พร้อมทั้งเล็งทำการตลาดในซีรีส์ไทย ดังเช่นการ Tie-in แบรนด์ที่ SUBWAY ของเกาหลีใต้เคยทำมา
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /
ติดตาม Marketeer ได้หลากหลายรูปแบบ