ผลการสำรวจ No.1 Brand Thailand 2023 ของนิตยสาร Marketeer ร่วมกับ Marketing Moves Co.,Ltd. ปรากฏว่า ฟาร์มเฮ้าส์ (Farmhouse) ยังคงครองตำแหน่งแบรนด์ขนมปัง (Bread) ยอดนิยมของผู้บริโภคทั่วประเทศอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 6
ท่ามกลางการกลับสู่ภาวะปกติของตลาด ที่มาพร้อมการแข่งขันที่สูง เบอร์หนึ่งอย่าง ฟาร์มเฮ้าส์ จะรักษาความเป็นแชมป์นี้ไว้ได้หรือไม่ หรือจะวางกลยุทธ์ตั้งรับการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภคและความต้องการของตลาดอย่างไร
อภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่จำกัด (มหาชน) คือผู้ที่จะมาอธิบายแนวคิดกลยุทธ์ที่ทำให้ ฟาร์มเฮ้าส์ ครองใจผู้บริโภคมากว่า 40 ปี รวมถึงอัปเดตภาพรวมธุรกิจให้เราฟัง
รุกตลาดต่อเนื่อง
“ภาพรวมตลาดขนมปังและเบเกอรี่ในตอนนี้มูลค่าประมาณ 35,000 ล้านบาท ขณะที่ฟาร์มเฮ้าส์เองเมื่อปี 2565 ที่ผ่านมามีรายได้รวมกว่า 7,600 ล้านบาท กำไรสุทธิกว่า 1,700 ล้านบาท เติบโตราว 2-3% ทุกปี”
ปัจจัยที่ทำให้ภาพรวมธุรกิจสดใสนั้น อภิเศรษฐอธิบายว่า ได้รับอานิสงส์จากการเปิดประเทศที่ทำให้ โรงเรียน โรงงาน กลับมาเปิดได้ตามปกติ แม้การท่องเที่ยวจะกลับมาไม่เต็ม 100% แต่ก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ฟาร์มเฮ้าส์ได้เตรียมความพร้อมรับมือดีมานด์ (Demand) ที่จะเพิ่มขึ้นในอนาคตไว้เช่นกัน
“เรามีการขยายสาขาและเพิ่มจำนวนศูนย์กระจายสินค้า จากเดิมอยู่ที่ 40 แห่ง เพิ่มเป็น 50 แห่ง รวมถึงการเพิ่มศักยภาพโรงงานผลิตโดยปัจจุบันมีขนมปังกว่า 123 รายการ และมีกำลังผลิตต่อวันมากถึง 2,000,000 ชิ้น/วัน และสามารถขยายเพิ่มได้อีกประมาณ 20-30% เพื่อรองรับดีมานด์ที่เพิ่มขึ้นในอนาคต”
นอกจากการเตรียมสรรพกำลังเพื่อรองรับความต้องการของตลาดแล้ว ฟาร์มเฮ้าส์ยังรุกตลาดขยายฐานลูกค้าผ่านกลยุทธ์การตลาดต่าง ๆ ตั้งแต่การพัฒนารสชาติใหม่ ๆ ออกสู่ตลาด โดยเฉลี่ยในทุก ๆ ปี จะออกขนมปังรสใหม่ประมาณ 10 ตัว เพื่อตอบโจทย์เทรนด์และสร้างสีสันให้ตลาด
การเปิดตัวแบรนด์แอมบาสเดอร์คนใหม่ในชื่อ ‘น้องฟูมิ’ AI Virtual Brand Ambassador รายแรกในวงการธุรกิจ Food & Beverage ของประเทศไทย นอกจากจะเป็นตัวแทนที่สื่อสารภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่สามารถต่อยอดสู่การทำการตลาดได้หลากหลายรูปแบบแล้ว ยังสะท้อนได้ว่าฟาร์มเฮ้าส์เป็นแบรนด์ที่มีการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัยอยู่ตลอดเวลา
รวมถึงการเปิดตัว “พรีเซนเตอร์” ในแคมเปญการตลาดต่าง ๆ ของฟาร์มเฮ้าส์ เช่น แคมเปญ ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ รอยัล เบรด เปิดตัว มาย-อาโป” ในฐานะ พรีเซนเตอร์ ฟาร์มเฮ้าส์ เป็นปีที่ 2 ภายใต้คอนเซ็ปต์ Bake for You #Bakeด้วยใจมายอาโป ที่มีทั้งภาพยนตร์โฆษณาและกิจกรรมการตลาดเพื่อเจาะกลุ่มลูกค้ากลุ่มแฟนคลับนักแสดงดังอย่าง มาย-อาโป, การเปิดตัวนักแสดงสาว “เบลล่า ราณี” เป็นพรีเซนเตอร์ในแคมเปญ เค้กโรล นุ่มฟู ชูใจ หรือ อแมนด้า ชาลิสา ออบดัม ที่เป็นพรีเซนเตอร์ ขนมปังโฮลวีต เป็นต้น
“เรามีพรีเซนเตอร์หลายคน ซึ่งแต่ละคนก็เจาะกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างกัน อย่าง มาย-อาโป ที่มีฐานแฟนคลับเป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่ ทั้งวัยรุ่นและวัยทำงาน หรืออแมนด้า ก็จะเจาะกลุ่มคนรักสุขภาพ สายออกกำลังกาย ส่วนเบลล่า ก็จะเจาะกลุ่ม Mass นอกจากการเปิดตัวพรีเซนเตอร์แล้วเรายังทำกิจกรรมการตลาดอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี”
ทั้งนี้ เพื่อความสะดวกและสร้าง Touch Point ระหว่างแบรนด์กับผู้บริโภค ฟาร์มเฮ้าส์เพิ่มบริการ “ปังแมน” ส่งขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ถึงหน้าบ้านภายใน 1 ชั่วโมง และบริการ Farmhouse Delivery ผ่านทาง Line @farmhousethai ส่งฟรีทั่วประเทศ เมื่อมียอดสั่งซื้อ 100 บาทขึ้นไป รวมถึงการเพิ่มจำนวนตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติหรือเวนดิ้ง แมชชีน “ฟาร์มเฮ้าส์” ตามโรงงาน โรงพยาบาล และโรงเรียน เป็นต้น
มัดใจด้วยความสดใหม่ถึงมือในทุก ๆ เช้า
เมื่อถามถึงปัจจัยที่ทำให้ฟาร์มเฮ้าส์ครองตำแหน่ง No.1 Brand แบรนด์ขนมปังที่ครองใจผู้บริโภคติดต่อกันถึง 6 ปี อภิเศรษฐสรุปให้ฟังว่า
1. คุณภาพ นอกจากการใช้วัตถุดิบดีที่สุดแล้ว ฟาร์มเฮ้าส์ยังเลือกสรรวัตถุดิบใหม่ ๆ เทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิตใหม่ เพื่อเพิ่มความอร่อย ทำให้ฟาร์มเฮ้าส์สามารถออกสินค้าใหม่ ๆ ภายใต้คุณภาพมาตรฐานที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี
2. ความสดใหม่ หอมกรุ่นจากเตาทุกวัน เพื่อให้ลูกค้าได้รับสินค้ามีคุณภาพดีที่สุด สดใหม่จากเตา ขนมปังจากฟาร์มเฮ้าส์จะอยู่บนเชลฟ์เพียง 2-3 วันเท่านั้น โดยเก็บสินค้าก่อนวันหมดอายุ 2-3 วันและเปลี่ยนเอาของใหม่มาวางแทน ยกตัวอย่าง ขนมปังหมดอายุวันที่ 10 ฟาร์มเฮ้าส์จะนำออกจากเชลฟ์ในวันที่ 8 อย่างนี้ เป็นต้น
3. การเสิร์ฟความสุขในทุกมิติ นอกจากตัวขนมปังที่หลากหลายเพื่อตอบโจทย์ความต้องการได้อย่างครอบคลุมแล้ว การให้บริการขยายช่องทางการขายเพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ได้ง่ายขึ้น สะดวกมากขึ้นก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้ผู้บริโภครักในตัวแบรนด์ ตลอดจนกลยุทธ์การตลาดการเลือกใช้พรีเซนเตอร์ที่เข้าถึงในแต่ละกลุ่มเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
“ในปีนี้ฟาร์มเฮ้าส์ตั้งเป้าเติบโตเพิ่มขึ้น 15% เราตั้งเป้ารายได้แตะหมื่นล้านบาทภายใน 3 ปี อย่างที่บอกว่าเราเตรียมความพร้อมในทุกมิติ หากมีดีมานด์เพิ่มขึ้นเราก็มีซัปพลายพร้อมตอบโจทย์ทันที หากนักท่องเที่ยวกลับมาเราก็พร้อมรุกตลาดเต็มกำลัง” อภิเศรษฐกล่าวทิ้งท้าย
–
ติดตาม Marketeer ได้หลากหลายรูปแบบ