DOUGH BROS. ทำความรู้จักร้านดังจากฮ่องกง เลือกไทยเป็นตลาดต่างประเทศแห่งแรก ปักหมุด 6 สาขาในไทย

ตลาด QSR มูลค่า 45,000 ล้านบาทในไทยระอุต่อเนื่อง เมื่อผู้เล่นหน้าใหม่ตบเท้าเข้าท้าชิงไม่หยุด ล่าสุดเป็นคิวของ DOUGH BROS. อ่านว่า (โด โบรส์) ร้านพิซซ่าและโดนัทจากฮ่องกง ปักหมุดขยายธุรกิจในตลาดต่างประเทศ โดยเลือกไทยเป็นประเทศแรกนอกฮ่องกง

DOUGH BROS.อ่านว่า (โด โบรส์) คือร้านพิซซ่าและโดนัทที่โด่งดังที่สุดของฮ่องกงในเวลานี้ ไอเดียธุรกิจของสองหนุ่ม คุณแมทธิว แลมมิ่ง (Matthew Lamming) Co-Founder & CEO และคุณเอ็ดมันด์ รอล์สตัน (Edmund Rolston) Co-Founder & CMO ที่เกิดและโตในฮ่องกง (ซึ่งก่อนหน้าทั้งสองมีธุรกิจร้านอาหารยุโรป Three Blind Mice ที่ Ship Street ในหว่านไจ๋) ความชอบในพิซซ่าทำให้พวกเขาตกลงทำธุรกิจร่วมกัน ลองเปิดร้าน “DOUGH BROS.” บนเกาะฮ่องกง ที่ Happy Valley ในปี 2562 และประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว เพียงระยะเวลาห้าปีก็สามารถขยายสาขาไปได้มากกว่า 20 แห่งบนเกาะฮ่องกง

หลังประสบความสำเร็จจากการเปิดตัวทั่วเกาะฮ่องกง จึงมองหาการเติบโตก้าวต่อไปในตลาดในต่างประเทศ โดยมองหาตลาดที่มีโลเคชันความเป็นเมืองใกล้เคียงกับฮ่องกงเป็นหลัก

คุณแมทธิว แลมมิ่ง (Matthew Lamming) Co-Founder & CEO แบรนด์DOUGH BROS. Pizza & Doughnuts กล่าวว่า การเข้ามาทำตลาดในเมืองไทยเป็นที่แรกนอกฮ่องกง เนื่องจากประเทศไทยมีโลเคชันคล้ายฮ่องกง มีความเป็นเมืองสูง ประชากรกรุงเทพฯ มากพอกับประชากรในฮ่องกง ทั้งยังมีแทรฟฟิกของนักท่องเที่ยวดี

ในตลาดอาหารบริการด่วน (QSR) ในไทยโดยเฉพาะพิซซ่า มีผู้เล่นที่ครองตลาดอยู่ก่อนแล้ว การมาของDOUGH BROS.ยังเพิ่งเริ่มต้นในไทย บริษัทเข้ามาสร้างความหลากหลาย เป็นตัวเลือกอาหารจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพให้กับผู้บริโภค

ล่าสุดจึงขยายสาขาบุกตลาดประเทศไทย สาขาแรกที่เกษรอัมรินทร์ ชั้น G พิซซ่าแป้ง บนพื้นที่ร้าน 90 ตร.ม. รวม 45 ที่นั่ง ในบรรยากาศที่เป็นมิตร แต่แฝงไว้ด้วยความลักชัวรี ที่ราคาเข้าถึงได้

คุณเอ็ดมันด์ รอล์สตัน (Edmund Rolston) Co-Founder & CMO แบรนด์DOUGH BROS. Pizza & Doughnuts เสริมว่า กลยุทธ์หลักที่แบรนด์จะใช้เจาะตลาดประเทศไทย คือ

1. ลงเล่นในตลาดเดลิเวอรี เนื่องจากปัจจุบันคนเมืองชีวิตเร่งรีบ ตลาดเดลิเวอรีจึงสำคัญต่อธุรกิจอาหารจานด่วน อีกทั้งสโตร์ไซส์เดลิเวอรี ใช้พื้นที่น้อยกว่ารูปแบบอื่น ๆ ช่วยประหยัดต้นทุนได้ดี เป็นหนึ่งช่องทางหลักในการทำตลาดของแบรนด์

ซึ่งรูปแบบร้านทางแบรนด์มองไว้ 3 โมเดล คือ Delivery ขนาด 40-50 ตร.ม. Medium 80-90 ตร.ม. และ Dining 120-150 ตร.ม. และในอนาคตทางแบรนด์เตรียมขยายโมเดลใหม่ ๆ เช่น โมเดล Drive -Thru และโมเดล 24 ชั่วโมงเพิ่มเติมอีกด้วย ตั้งเป้าขยาย 5 สาขา ภายในสิ้นปี 2567

2. โดดเด่นด้วย Local Flavor รสชาติประจำท้องถิ่นเป็นอีกกลยุทธ์หนึ่งที่ทำให้คนตั้งตารอ กระตุ้นให้เกิดการอยากลอง อย่างสาขาในฮ่องกง DOUGH BROS. ออกโดนัทรสชาติชาไทย ฉีกกฎรสชาติในตลาดโดนัทแบบเดิม ๆ สร้างความตื่นเต้นให้กับลูกค้าเป็นอย่างมาก ซึ่งรสชาติชาไทยนี้กลายเป็นกระแสฮิตบนเกาะฮ่องกงไปเป็นที่เรียบร้อย