เขียง ชูคอนเซ็ปต์ร้านอาหารตามสั่ง พร้อมสโลแกน รสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่อง ถึงใจ ทุกจานเร็วพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะภายใน 5 นาที เตรียมขยายแฟรนไชส์ทั่วประเทศ ตั้งเป้าต่อยอดส่ง “เขียง” ขยายสู่ตลาดต่างประเทศ
คุณศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มธุรกิจใหม่ บริษัท เซน คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป กล่าวถึงวัตถุประสงค์และจุดเริ่มต้นของแบรนด์ “เขียง” จุดเริ่มต้นของแบรนด์ “เขียง” คือการที่คนไทยชอบรับประทานอาหารตามสั่ง เราจึงเน้นการนำเสนอกับเมนูอาหารตามสั่งประมาณ 15 เมนู ที่มี Story ทุกจาน ใช้พื้นที่ขายเพียงไม่เกิน 50 ตร.ม ใช้คน 7 คนใน 1 ร้าน และร้านรับลูกค้าประมาณ 25 ท่าน โดยเปิดไปแล้ว 2 สาขาในปั๊มน้ำมันปตท. เจษฎาบดินทร์ และ ปตท. เกษตรนวมินทร์
“เขียง” เกิดจากความตั้งใจจริงที่จะสร้างแบรนด์อาหารตามสั่งไทยให้ดังไกลทั่วโลก โดยกลุ่มเป้าหมายของแบรนด์ เขียง คือคนที่ชอบรับประทานอาหารไทยและอาหารตามสั่ง ที่เป็นความธรรมดาแต่ไม่ธรรมดาในรายละเอียด
การตั้งเป้าในการจะเปิดสาขา เน้นทุกกลุ่มเป้าหมาย ครอบคลุมพื้นที่กระจายในทุกที่ ห้าง ตึกแถว คอนโด ปั๊มน้ำมัน โดยเฟสแรกจะเปิด 4 สาขา ในปั๊มน้ำมันและคอมมูนิตี้มอลล์ ก่อนที่จะขยายสู่ระบบขายแฟรนไชส์ แผนการตลาดของการทำแบรนด์เขียง เน้นการมองตลาดผ่านรสชาติอาหาร อร่อยบอกต่อ คือปัจจัยหลัก โดยแผนการประชาสัมพันธ์คือ ใช้ Social Media Online & Offline เน้นการทำตลาดด้วยรสชาติ เพื่อความประทับใจ เน้นการบอกต่อ เป้าหมายแบรนด์เขียงในเรื่องการขยายสาขาด้วยงบลงทุน 3 ล้านต่อ 1 สาขา
เขียง สามารถเปิดได้ทุกแพลตฟอร์ม และอีก 10% ของยอดขายจะมีการเปิดบริการ Delivery พร้อม Call Center ที่จะเปิดรองรับในเรื่องช่องทางการสั่งและส่งอาหาร เขียงต้องการยกระดับอาหารตามสั่งให้กับกลุ่มนักชิม นักกินที่ชื่นชอบความสะอาด รสชาติเสถียร ในเวลาจำกัด โดยราคาอาหารเริ่มต้นที่ 50-150 บาท นอกจากนี้ทางร้านมีทีมพัฒนาเมนูใหม่ จึงทำให้มีกลุ่มคนยุคใหม่เริ่มที่จะขยายตัวและเลือกการเข้าร้านเขียงมากขึ้น
เมื่อกล่าวถึงการพัฒนากลุ่มแฟรนไชส์ของแบรนด์เขียง “ต้องการกลุ่มนักลงทุนที่มี passion ในการทำธุรกิจ พร้อมที่จะเติบโตกับแบรนด์เขียงไปอย่างต่อเนื่อง ซึ่งแนวโน้มทิศทางตลาดอาหาร ยกตัวอย่างตลาดอาหาร Street food มีการเติบโตไวมากถึง 300,000 ล้าน เขียงเลือกเมนูที่ถูกดีไซน์และพัฒนาขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์กลุ่มคนทุกระดับ ทุกเซกเมนต์ เชฟมีประสบการณ์ สูตรอาหารที่แม่นยำ พร้อมเสิร์ฟภายใน 5 นาที โดยมีจุดเด่น คือ 1. ความน่าสนใจ เน้นรสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่อง ถึงใจ ผู้บริโภค 2. สุขอนามัยของวัตถุดิบที่มีคุณภาพ 3. ความเร็วของการทำเวลา 4. ความน่าเชื่อถือในแบรนด์คุณภาพ 5. สูตรอาหารที่มีความแตกต่าง 6. ราคาที่สมเหตุผลกับรสชาติและความพึงพอใจ 7. Location ที่ดี
คุณศิรุวัฒน์กล่าวสรุปว่า “แบรนด์อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก และครั้งนี้แบรนด์เขียงจะทำให้กลุ่มคนรับประทานอาหารตามสั่งมีมุมมองที่เปลี่ยนไป เขียงพร้อมยกระดับวงการอาหารตามสั่งไทย
–