ตลาดเครื่องปรุงรส ชนะกันที่ความสะดวกสบาย กรณีศึกษา หลอดบีบ

แม้อยู่มานาน แต่เมื่อพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไป ยังไงก็ต้องปรับตัวตาม

เดิมเวลาเราไปเดินเลือกซื้อเครื่องปรุงรส น้ำจิ้ม ผลิตภัณฑ์ประกอบอาหารต่าง ๆ ตามซูเปอร์มาร์เก็ต เรามักจะเห็นผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสในรูปแบบขวด ทั้งขวดแก้ว และขวดพลาสติกวางเรียงรายอยู่

แต่ในปีนี้เรากลับเริ่มเห็นมูฟเมนต์ของแบรนด์เครื่องปรุงรสที่อยู่ในตลาดมานาน หากลยุทธ์ใหม่ ๆ อย่างการใช้ Experience Marketing ออกมากระตุ้นตลาด

หนึ่งในนั้นคือการปรับตัวตามยุคสมัยให้อยู่รอดให้ ตลาดเครื่องปรุงรส เติบโตมากขึ้น จึงต้องพาตัวเข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันมากยิ่งขึ้น ปรับดีไซน์แพ็กเกจจิ้งให้พกพาง่าย สะดวกต่อการใช้งาน เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้กับผู้บริโภค

พร้อมกับการขยายฐานลูกค้าโดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ จากที่ฐานลูกค้าเดิมของตลาดเครื่องปรุงรสนื้ส่วนใหญ่ก็จะเป็นวัยกลางคน วัยผู้ใหญ่ที่ทำกับข้าว ทำอาหารเป็นประจำอยู่แล้ว

ทุกวันนี้เราจึงเริ่มเห็นน้ำจิ้มรสชาติต่าง ๆ ในดีไซน์ของ หลอดบีบ” แทรกตัววางขายอยู่บนเชลฟ์

มาดูกันว่า 3 แบรนด์ที่ Marketeer ยกมานี้ปรับเปลี่ยนและมีมูฟเมนต์อย่างไรบ้าง

เริ่มจาก เด็กสมบูรณ์ ที่เราคุ้นเคยกับโลโก้เด็กอ้วนถือขวดซอส ผลิตภัณฑ์ตัวทอปที่ทุกบ้านรู้จักคือซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว

ปีนี้เด็กสมบูรณ์ส่งผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาในรูปแบบหลอดบีบสีสะดุดตา ตั้งแต่เมื่อช่วงเดือน ส.ค. ที่ผ่านมา

ดีไซน์ภายนอกถ้ามองเผิน ๆ คงคิดว่าเป็นครีมบำรุงผิว หรือโฟมล้างหน้าเป็นแน่ แต่หากลองหยิบขึ้นมาดูชัดๆ ก็จะรู้ว่าคือ ’มายองเนส’ รสชาติต่าง ๆ ทั้งสไตล์ไทย ญี่ปุ่น เกาหลี

การเลือกส่งผลิตภัณฑ์มายองเนสออกมาในครั้งนี้มองว่า เด็กสมบูรณ์ต้องการจับตลาดกลุ่มวัยรุ่น คนรุ่นใหม่มากขึ้น ที่ต้องการเป็นหนึ่งในตัวเลือกให้ผู้บริโภคได้ลองเลือกซื้อเอาไปเป็นซอสจิ้มกับอาหารจำพวกเฟรนช์ฟรายส์ เบอร์เกอร์ แทนมายองเนสรสชาติดั้งเดิม

ถัดมาช่วงต้นเดือน ก.ย. เด็กสมบูรณ์ส่งน้ำจิ้ม 5 รสชาติ ทั้งน้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มแจ่ว และน้ำพริกเผา ในรูปแบบ ‘หลอดบีบ’ ลงสู่ตลาดอีกครั้ง

คราวนี้เด็กสมบูรณ์เลือกออกแบบฉลากแบบขายตรง ๆ ดึงเอาวัตถุดิบหลักมาเป็นรูปบนฉลากแทนที่จะใช้ฉลากแบบสีสันฉูดฉาดเหมือนมายองเนสหลอดบีบที่ออกมาก่อนหน้า

ที่สำคัญเด็กสมบูรณ์ยังลงเล่นตลาดสุขภาพ เพราะสินค้าที่ออกมาไม่ใส่สารกันเสีย ไม่มีผงชูรส และไม่มีสีสังเคราะห์

อย่างไรก็ตาม มูฟเมนต์ของเด็กสมบูรณ์ไม่ได้เพิ่งจะมีครั้งแรกในปีนี้ แต่ถ้าใครจำได้ก่อนหน้านี้เด็กสมบูรณ์เรียกกระแสด้วยการทำผลิตภัณฑ์ข้ามสายพันธุ์ คาวXหวาน อย่างไอศกรีมรสซีอิ๊วดำ ไอศกรีมรสเต้าเจี้ยว มาแล้ว

แม่ประนอม กับการรีแบรนด์ครั้งใหญ่ครั้งแรกในวัย 61 ปี ที่ต้องการเข้าถึงคนรุ่นใหม่เจน Z มากขึ้น

ช่วงกลางปีเราจึงเห็นแม่ประนอมสลัดลุคนอกกรอบจากผู้หญิงยุค 1959 มาเป็นตัวแม่ในยุค 2020 ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘คู่ครัวตัวแม่’ โพสต์ข้อคิด คำคมต่าง ๆ และลิงก์ไปกับสินค้าของแม่ประนอมแบบเนียน ๆ

และยังพาตัวเองไปใกล้ชิดกับคนรุ่นใหม่มากขึ้น ด้วยการไปจับมือกับเลอแปงออกแซนด์วิชไส้หมูหยองน้ำพริกเผาไทยสูตรเด็ดจากแม่ประนอมวางขายอยู่ในเซเว่นฯ

ล่าสุดเมื่อช่วงปลายเดือน ก.ย. ที่ผ่านมา เปิดตัวผลิตภัณฑ์ตัวใหม่จากฮีโร่โปรดักส์ที่เราคุ้นเคยอย่างน้ำจิ้มไก่ และน้ำพริกเผาแม่ประนอมในรูปแบบขวด ก็ย้ายตัวเองมาสู่รูปแบบ “หลอดบีบ” เช่นเดียวกัน

อ่าน: กรณีศึกษา น้ำพริกแม่ประนอม จากน้ำพริกที่สามีหลงใหลสู่ภาพลักษณ์ แม่ประนอมคนใหม่ของ Gen Z

อีกหนึ่งแบรนด์คือ “ฉั่วฮะเส็ง” แบรนด์น้ำพริกเผากระป๋องเหล็กที่อยู่มานานกว่า 75 ปี มีรายได้หลักมาจากน้ำพริกเผาถึง 70%  และเป็นผู้นำโดยเฉพาะในตลาดร้านอาหารและโรงแรม

เห็นโอกาสเติบโตและเป็นการนำร่องสู่กลุ่มลูกค้า B2C มากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ ที่ได้เก็บข้อมูลพฤติกรรมการบริโภคน้ำพริกเผามาแล้วว่ามีอยู่ 3 รูปแบบ คือ ต้ม ผัด และทาขนมปัง

จึงออกผลิตภัณฑ์สูตรใหม่ในรูปแบบใหม่คือ “ฉั่วฮะเส็ง สควีซ” น้ำพริกเผาสูตรทาขนมปังแบบหลอดบีบ

ที่ก่อนหน้านี้ได้นำร่องสร้าง awareness ด้วยการไป X กับอาฟเตอร์ยู ร้านขนมหวานชื่อดังออกเมนูขนมปังหมูหยองพริกเผา CHUA HAH SENG X AFTER YOU ก่อนที่จะมาเปิดตัวอย่างเต็มรูปแบบ

หลังจากนี้คงต้องรอดูว่าจะมีแบรนด์ไหนส่งผลิตภัณฑ์ในรูป “หลอดบีบ” ออกมาสร้างความคึกคักให้ตลาดเครื่องปรุงรสรวม 45,000 ล้านบาท อีกกี่แบรนด์ต้องมาดูกัน

 

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline

 



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer