ตลาดน้ำมันพืชมีน้ำมันปาล์มเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุด จากราคาที่ถูกที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำมันอื่นๆ มีคุณสมบัติเด่นทนความร้อนได้ดี
โดยตลาดน้ำมันแข่งขันกันด้านราคาเป็นหลัก เนื่องจากเป็นตลาด Me to product ผู้บริโภคมองไม่เห็นความแตกต่างของสินค้าแต่ละแบรนด์และสามารเลือกแบรนด์ทดแทนได้ โดยผู้บริโภคชาวไทยบริโภคน้ำมันประมาณ 6.1 กิโลกรัมต่อคนต่อปี