ในวันนี้ ตลาดฟู้ดเซอร์วิสได้กลายเป็นตลาดที่เป็นโอกาสสร้างรายได้ที่สำคัญให้กับผู้ประกอบการรีเทล
เห็นได้จากการเปิดตัวธุรกิจ GO Wholesale ในเครือ CRC หรือเซ็นทรัล รีเทล คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) ที่จะเปิดสาขาแรกในวันที่ 27 ตุลาคม 2566 มีจุดเด่นในเรื่องพื้นที่อาหารสดขนาดใหญ่ และบริการตัดแต่งอาหารสด อย่างเนื้อ หมู ไก่ ปลา ตามลูกค้าต้องการเพื่อเจาะกลุ่มเป้าหมายร้านอาหาร โรงแรม ธุรกิจจัดเลี้ยง (HoReCa), กลุ่มผู้ชื่นชอบทำอาหาร, กลุ่มให้บริการอาหารในโรงงาน, โรงพยาบาล, ร้านอาหาร อื่น ๆ และโชห่วย
หลังจากที่ GO Wholesale แถลงข่าวเปิดตัวได้ไม่นาน Big C Food Service ได้ออกมาประกาศทิศทางขยายสาขาให้ครบ 8 สาขา ในปีนี้ จากปัจจุบันที่มี 6 สาขา
โดย Big C Food Service เปิดให้บริการครั้งแรกในเดือนกันยายนปีที่ผ่านมาในชื่อร้าน MM Food Service ในตลาดบุญเจริญ เมืองทองธานี เพื่อทดลองตลาด ก่อนที่จะรีแบรนด์เป็น Big C Food Service ในเดือนมีนาคม 2566 และขยายสาขาไปยังพื้นที่ต่าง ๆ ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล
จากการมองเห็นโอกาสการเติบโตของธุรกิจในการเข้าจับกลุ่ม ร้านโชห่วย, ร้านอาหาร โรงแรม ธุรกิจจัดเลี้ยง (HoReCa) และบริษัท ห้างร้าน ด้วยการวางจุดขายบริการคัด หั่น สับ วัตถุดิบให้กับลูกค้า
และ Big C Food Service นี้สามารถทำรายได้ในปีที่ผ่านมามากถึง 477 ล้านบาทหลังจากเปิดตัวเพียงไม่กี่เดือน
การเข้ามาลงเล่นตลาดของ GO Wholesale และการประกาศขยายสาขาให้ครบ 8 สาขาของ Big C Food Service ได้กลายเป็นการสร้างสีสัน พร้อมผลักดันและแย่งชิงตลาดจากผู้เล่นหลักอย่างแม็คโคร ที่ให้บริการ Makro Food Service มาตั้งแต่ปี 2555 จากการเปิดสาขาแรกที่หัวหิน
จนปัจจุบัน Makro Food Service มีสาขา 44 สาขาในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด พร้อมกับแผนการขยายสาขาเพิ่มทั้งปี 8 สาขาในปีนี้
ในปีที่ผ่านมาแม็คโคร มีรายได้จากธุรกิจ Food Service มากถึง 7,194 ล้านบาท เติบโต 39% จากปี 2564
การเติบโตนี้มาจากการเปิดประเทศ และกลับมาใช้ชีวิตหลังโพสต์โควิด-19 ของผู้บริโภค ที่ผลักดันให้ธุรกิจร้านอาหาร โรงแรม ธุรกิจจัดเลี้ยง (HoReCa) กลุ่มเป้าหมายหลักของ Makro Food Service เติบโต
อย่างไรก็ดี ตลาดฟู้ดเซอร์วิสถือเป็นโอกาสในการเติบโตได้อย่างดีในอนาคต จากข้อมูลของ Krungthai Compass พบว่าในปีที่ผ่านมาผู้บริโภคใช้จ่ายบริการด้านร้านอาหารและโรงแรมเติบโตมากถึง 86.1% เมื่อเทียบกับปี 2564 ด้วยมูลค่าการใช้จ่าย 1.33 ล้านล้านบาท
และครึ่งปีแรก 2566 มีการเติบโต 181.1% จากช่วงเดียวกันปี 2565
ส่วนธุรกิจร้านอาหารในปีที่ผ่านมามูลค่า 570,000 ล้านบาท
และปีนี้คาดการณ์มูลค่า 620,000 ล้านบาท เลยทีเดียว
–
ติดตาม Marketeer ได้หลากหลายรูปแบบ