เชื่อว่าหลายคนต้องเคยได้ยินชื่อ ซอสพริกศรีราชา และเชื่ออีกว่าหลายคนก็คงเคยได้ฟังเรื่องราวของซอสชื่อไทย แต่มีหลายคนคิดว่าเป็นของชาวต่างชาติ เปลี่ยนความคิดเสียใหม่และไม่ต้องเจ็บใจไป เพราะหากสืบสาวเรื่องราวเบื้องลึกลงไปถึงต้นตำรับซอสพริกศรีราชาตัวจริงแล้ว ยังคงเป็นของคนไทยที่อยู่ภายใต้แบรนด์ “ศรีราชาพานิช”

เรื่องของเรื่องนั้น เกิดจากการได้รับความนิยมของซอสพริกศรีราชาจากทั่วทุกมุมโลก จนคนส่วนใหญ่เข้าใจผิดคิดว่ามีต้นกำเนิดจากต่างประเทศ ครั้นมาเห็นซอสพริกศรีราชาแบรนด์ไทยจึงเหมาเอาว่า ‘แบรนด์ไทยเราก๊อปเขามา’ แต่หากมานับต้นกำเนิดซอสพริกศรีราชากันแล้ว ในประเทศไทยมีมานานกว่า 80 ปี แต่ของต่างชาติเพิ่งเริ่มต้นได้เพียง 30 ปีเท่านั้น เท่านี้ก็เป็นอันรู้ว่า ใครคือต้นตำรับ

สำหรับภาพรวมมูลค่าตลาดซอสพริกประเทศไทยในปี 2559 ที่ผ่านมา อาจมีเส้นกราฟที่ลดลงเล็กน้อย อีกทั้งในตลาดซอสพริกยังมีการแข่งขันด้านราคาอย่างรุ่นแรง มีผู้เล่นรายใหม่เข้าสู่ตลาดหลายแบรนด์ แต่ซอสพริกศรีราชาพานิชก็ยังคงรักษาส่วนแบ่งตลาด 7% ไม่ให้ตกลงไปจากเดิมได้ และที่สำคัญซอสพริกศรีราชาพานิชมีวิธีการสร้างแบรนด์ที่เป็นเอกลักษณ์ และน่าประทับใจอยู่ไม่น้อย

โดยเริ่มจาก History ที่ดี ด้วยเรื่องราวระดับตำนานที่ดึงดูดผู้บริโภคและสร้างการจดจำได้เป็นอย่างดี รวมถึงการรู้จักปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัยและเทรนด์ของผู้บริโภค นั่นทำให้ศรีราชาพานิชไม่ได้หยุดอยู่กับที่ แต่ก้าวเดินตามการเปลี่ยนแปลงของตลาดทั้งในไทยและทั่วโลก

The Beginning of Legacy

ซอสพริกศรีราชาพานิช ถือกำเนิดครั้งแรกเมื่อประมาณ 80 ปีก่อน ณ ตรอกแหลมฟาน ในตัวอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี เริ่มจากเป็น “น้ำพริก” ฝีมือ คุณแม่ถนอม จักกะพาก ที่เป็นสูตรลับส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นเพื่อรับประทานคู่กับอาหารทะเลไว้กินกันภายในครอบครัว แต่เมื่อนำไปให้เพื่อนบ้านได้ลองทานแล้วต่างก็ติดใจในรสชาติ นั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของสูตรต้นตำรับที่กลายมาเป็นซอสพริกศรีราชาในนาม “ศรีราชาพานิช” หนึ่งในผู้ผลิตเจ้าแรกที่ได้รับความนิยมทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของอำเภอศรีราชา

ต่อมาในปี พ.ศ.2527 บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน) ได้เข้าซื้อกิจการและจัดจำหน่ายจนเป็นที่รู้จักในวงกว้าง ทั้งในประเทศไทยและส่งออกไปกว่า 50 ประเทศทั่วโลก ครอบคลุมทวีปอเมริกา เอเชีย ออสเตรเลีย ยุโรป และโอเชียเนีย โดยยังคงคุณภาพมาตรฐานและรสชาติดั้งเดิมไว้ไม่เปลี่ยนแปลง ละยังคงใช้ชื่อเดิมว่า ศรีราชาพานิช

History เหล่านี้ มีความเป็นมาที่น่าสนใจให้คุณค่าแก่การติดตาม ทำให้แบรนด์ถูกจดจำได้ง่าย และที่สำคัญเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ศรีราชาพานิชเข้าถึงใจของผู้บริโภคได้

The Secret of Spicy Recipes

นอกจากเรื่องราวระดับตำนานแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่กลายเป็นจุดแข็งของศรีราชาพานิชคือ การให้ความสำคัญกับจุดกำเนิดของผลิตภัณฑ์ โดยเริ่มจากการคัดสรรวัตถุดิบและส่วนผสมต่าง ๆ ที่มีคุณภาพ ทั้งพริกชี้ฟ้า (ต้องเป็นพันธุ์มันดำ สีแดง สด ผิวเกลี้ยง และมีขนาดเท่า ๆ กัน) , กระเทียมไทยที่ผ่านการดองแล้ว 7 วัน, น้ำตาลทรายขาว, น้ำส้มสายชู และเกลือทะเล รวมถึงการที่ไม่มีส่วนผสมของผงชูรส (MSG) ไม่เจือสี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และไม่ผสมแป้งแม้แต่นิดเดียว และนำทุกอย่างมาผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันตามแบบภูมิปัญญาไทยที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้ได้รสชาติ “เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน” เข้มข้นและจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

นี่คือความซื่อสัตย์ของแบรนด์ที่มีต่อผู้บริโภค การเลือกที่จะใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่ต้นจนออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ ทำให้ผู้บริโภคสัมผัสได้จากรสชาติและคุณภาพ เกิดความไว้วางใจจนกลายเป็น Brand Loyalty และมีการบอกต่อ แบรนด์จึงไม่จำเป็นต้องทุ่มงบโฆษณาเพื่อสร้าง Brand Awareness เกินจำเป็นแต่อย่างใด

The Taste of the Original

ล่าสุด ศรีราชาพานิช ได้จัดแคมเปญการตลาด ภายใต้ชื่อ The Taste of the Original เพื่อตอกย้ำถึงจุดเริ่มต้นของ “ซอสพริกศรีราชาพานิช” รสชาติต้นตำรับความลับรสไทยแท้ ที่คนทั่วโลกหลงใหลกว่าหลายทศวรรษที่ผ่านมา โดยเล่าเรื่องราวผ่านคลิปวิดีโอหนังสั้นที่ได้ อู๋-ธนากร โปษยานนท์ มาเป็นผู้ดำเนินเรื่องราว ค้นหาที่มาของซอสพริกศรีราชาพานิช

อย่างที่บอกข้างต้นว่า ศรีราชาพานิช คือแบรนด์ที่รู้จักปรับตัวตามเทรนด์ต่าง ๆ เพื่อสร้างการรับรู้และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคให้ดีขึ้น ศรีราชาพานิช จึงเน้นการทำการตลาดทั้ง Above the line และ Below the line โดยเน้นการสื่อสารผ่านทางช่องทางออนไลน์เป็นหลักทั้ง Facebook , YouTube , Instagram และ Website นั่นทำให้เข้าถึงผู้บริโภคได้กว้างมากขึ้น

วิธีการสร้างแบรนด์ของ ศรีราชาพานิช นับเป็นอีกหนึ่ง Case Study ที่น่าศึกษา ด้วยส่วนผสมการตลาดที่ลงตัวด้วย การมี Storytelling ที่สร้างการจดจำแบรนด์ ความซื่อสัตย์และใส่ใจในรายละเอียดของผลิตภัณฑ์จนสามารถสร้าง Brand Loyalty และการปรับกลยุทธ์การตลาดให้เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภค เหล่านี้คือความกลมกล่อมของแบรนด์อย่างแท้จริง

ข้อมูลเพิ่มเติม: www.thaitheparos.com/srirajapanich | https://www.facebook.com/thaitheparos

อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ 
Website : Marketeeronline.co / Facebook : www.facebook.com/marketeeronline



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer