กลายเป็นวาระแห่งชาติของผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นในบ้านเรา สำหรับปัญหาที่ว่าทานอาหารร้านเดิม วัตถุดิบสดใหม่เช่นเดิม แต่ทำไมถึง “ไม่อร่อย” เหมือนเดิม เมื่อสืบไปสืบมาก็พบความจริงที่ว่า ที่มาของปัญหาเหล่านี้ไม่ได้เกิดจากคุณภาพอาหารหรือฝีมือของเชฟ แต่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงรสชาติของ “ซอส หรือ โชยุ” นั่นเอง

ก็แค่โชยุธรรมดา…จะมีผลอะไรกับอาหารมากมาย หากใครที่คิดแบบนี้ บอกได้เลยว่าคุณกำลังคิดผิด เพราะเรื่องนี้ถือเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน จริงอยู่ที่ความสดใหม่ของอาหารเป็นสิ่งสำคัญ แต่เรื่องความสดใหม่ของซอสปรุงรสหรือโชยุนั้น สำหรับคนญี่ปุ่นแล้วก็สำคัญไม่แพ้กัน

ยิ่งเปิดนาน รสชาติยิ่งเปลี่ยน

การเปลี่ยนแปลงของรสชาติโชยุกลายเป็นปัญหาใหญ่ที่บริษัทผลิตซอสในประเทศญี่ปุ่นกว่า 1,500 บริษัทต่างประสบปัญหา เนื่องจากอากาศจะมีผลโดยตรงต่อการเปลี่ยนแปลงของโชยุ เพราะเมื่อเปิดขวดแล้วใช้ไม่หมดในเร็ววัน หากทิ้งไว้นานทั้งกลิ่น สี และรสชาติของโชยุก็จะเปลี่ยนไป บริษัทผลิตซอสโชยุต่างก็หาวิธีการแก้ไขปัญหานี้

ยามาโมริ” หนึ่งในบริษัทผลิตซอสชื่อดังในญี่ปุ่นคิดวิธีแก้ไขปัญหานี้ ด้วยนวัตกรรมขวดแบบใหม่ที่มีการออกแบบให้คงสภาพสุญญากาศไว้ด้านในขวด จึงทำให้ซอสคงความสดใหม่ตลอดเวลา ตัวขวดแบบสุญญากาศนั้น ประกอบด้วย 3 ส่วนคือ

1.ลักษณะของขวดถูกออกแบบมาให้จับถนัดมือและบีบใช้งานได้สะดวก ซึ่งอากาศจะไม่สามารถเข้าไปสัมผัสกับโชยุที่อยู่ในขวดได้

2.ถุงพลาสติกที่ติดอยู่กับด้านในขวดมีไว้สำหรับบรรจุโชยุ

3. ฝาสีขาวเปิดใช้งานสะดวก และเป็นส่วนที่ทำให้เกิดสภาพสุญญากาศ โดยจะทำหน้าที่ป้องกัน ไม่ให้อากาศเข้าไปในขวดขณะใช้งาน

 

นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับและเป็นที่นิยมของคนญี่ปุ่นมาประมาณ 4-5 ปี ยามาโมริ จึงเริ่มนำผลิตภัณฑ์ซอสญี่ปุ่นและโชยุภายใต้แบรนด์ “ยามาโมริ” ที่ใช้แพ็กเกจจิ้งขวดแบบสุญญากาศมาให้คนไทยได้รู้จัก โดยมีทั้งหมด 3 รสชาติด้วยกัน คือ โทคุเซ็นโชยุ (Tokusen Shoyu) โชยุต้นตำรับญี่ปุ่นมีรสชาติกลมกล่อม, ซาชิมิโชยุ (Sashimi Shoyu) เหมาะสำหรับจิ้มปลาดิบหรือข้าวปั้นปลาดิบ และยูซุ พอนสึโชยุ (Yuzu Ponsu Shoyu) โชุผสมส้มพอนสึ มีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยใช้สำหรับจิ้มชาบู

ด้วยประสบการณ์และความชำนาญในการผลิตซอสมากว่า 125 ปีในประเทศญี่ปุ่น และกว่า 25 ปีที่ ยามาโมริ ได้สร้างโรงงานสำหรับผลิตซอสและโชยุในประเทศไทย เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและร้านอาหารญี่ปุ่น เหล่านี้จึงเป็นตัวการันตีได้ถึงรสชาติและคุณภาพที่ผู้บริโภคจะได้รับ ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ทำให้ ยามาโมริ คือ ซอสโชยุแบรนด์ญี่ปุ่น คุณภาพญี่ปุ่น แต่มีราคาถูกใจคนไทยมากที่สุด

นับว่าเป็นการใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ แต่ตอบโจทย์ได้อย่างมีคุณภาพตามแบบฉบับของคนญี่ปุ่นอย่างแท้จริง ต่อไปก็ไม่ต้องกังวลเวลาไปทานร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วรสชาติจะไม่อร่อย เพราะถ้าเป็นร้านเดิม อาหารสดใหม่ และมีโชยุ “ยามาโมริ” ก็มั่นใจได้เลยว่า อร่อยแน่นอน

สินค้ามีวางจำหน่ายแล้วตามหน้างสรรพสินค้าชั้นนำ และออนไลน์ที่ www.yamamorishop.com



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer