สำหรับหนุ่มสาว Gen Z ร้านกาแฟเปรียบได้กับบ้านหลังที่สามถัดจากสถานศึกษาหรือออฟฟิศ มักจะใช้เวลาในการนั่งพิมพ์งาน อ่านหนังสือ ติวสอบกัน ยิ่งเมื่อสตาร์บัคส์มีโซนห้องให้สำหรับประชุมงาน ยิ่งตอกย้ำการใช้ร้านกาแฟเป็นบ้านอีกหลังของคนรุ่นใหม่
สตาร์บัคส์เป็นเพื่อนกับคนทุกวัย จึงมีลูกค้าเจเนอเรชันใหม่ ๆ เข้ามาเสมอ ซึ่งสตาร์บัคส์ให้ความสำคัญกับการทำความเข้าใจและสร้างความผูกพันกับลูกค้าในทุกช่วงวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่ม Gen Z ที่มีบทบาทเด่นชัดในสังคมปัจจุบัน
ผลสำรวจพฤติกรรมผู้บริโภคล่าสุดชี้ให้เห็นว่า Gen Z ชื่นชอบสินค้าที่มีความเอ็กซ์คลูซีฟ ลิมิเต็ดอิดิชั่น ไลฟ์สไตล์ชีวิตแบบติดคอนเทนต์ โดยมักให้ความสำคัญกับการแสดงออกถึงตัวตน ความคิดสร้างสรรค์ และมองหาประสบการณ์ที่แตกต่าง
คุณสุมนพินทุ์ โชติกะพุกกณะ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดและสื่อสารองค์กร สตาร์บัคส์ ประเทศไทย กล่าวว่า ที่ผ่านมาสตาร์บัคส์ปรับตัวตามไลฟ์สไตล์ลูกค้าอยู่ตลอด อย่างเช่นในช่วงที่เทรนด์คนนิยมดื่มชาเขียวไม่หวาน สตาร์บัคส์ได้นำเมนู ‘เพียวมัทฉะ’ มาจำหน่ายตั้งแต่ 5 ปีก่อน เพราะมองเห็นเทรนด์นั้น
อย่างไรก็ตาม เมนูเบสิกของสตาร์บัคส์ คือ อเมริกาโน่ ซึ่งเด็กรุ่นใหม่คน Gen Z ไม่ค่อยชอบดื่มนัก อาจจะด้วยรสชาติที่ขม จึงเลือกดื่มเมนูที่สมูทกว่า สตาร์บัคส์เล็งเห็นจุดนี้จึงพยายามจะเข้าหาลูกค้ากลุ่มนี้ด้วยการปรับเมนูเดิมให้มีลูกเล่นขึ้น เพราะ Gen Z จะถูกใจรสชาติแบบทวิส อัปเกรดจากเดิมได้แต่ไม่ใช่เปลี่ยนแปลงทั้งหมด ทำสิ่งเบสิกให้พิเศษขึ้น
เกิดเป็นแคมเปญเครื่องดื่ม ‘Gen Z’ ประกอบด้วยเครื่องดื่มกลุ่มนัทตี้ ครีม ครั้นช์
– นัทตี้ ครีม ครั้นช์ อเมริกาโน่ เสิร์ฟพร้อมวิปครีมคาราเมล โรยด้วยอัลมอนด์เคลือบน้ำตาลกรุบกรอบ
– นัทตี้ ครีม ครั้นช์ ลาเต้ ผสานเอสเพรสโซ่รสเข้มและนม เข้ากับซอสไวท์ช็อกโกแลตมอคค่า ทอปด้วยวิปครีมคาราเมลและอัลมอนด์เคลือบน้ำตาล
และกลุ่มพีช แอปริคอต คอฟฟรูติ
การผสมผสานชาดำและชาคาโมมายล์ เติมความหอมหวานด้วยซอสพีช-แอปริคอต และน้ำเชื่อมพีช พร้อมด้วยช็อตเอสเพรสโซ่ซิกเนเจอร์สูตรเฉพาะของสตาร์บัคส์
กลยุทธ์ ‘Taste the Latest’ แต่ละเมนูนี้ล้วนท้าทายข้อกำจัดของกาแฟในรูปแบบเดิม สตาร์บัคส์พร้อมเป็นร้านกาแฟที่อยู่เคียงข้างคุณในทุกช่วงเวลา เพราะเชื่อว่ากาแฟไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นเครื่องมือช่วยแสดงออกถึงตัวตน และยังเป็นส่วนหนึ่งของช่วงเวลาพิเศษมากมาย
จับกระแส Mascot Marketing
ครั้งแรกในประเทศไทย ภายในงานได้เปิดตัวแบรนด์แอมบาสเดอร์ใหม่ล่าสุด มาสคอตแบริสต้า (Bearista) คาแรกเตอร์ตุ๊กตาหมีในชุดผ้ากันเปื้อนสีเขียวอันเป็นเอกลักษณ์ของสตาร์บัคส์ แสบซนแสนน่ารัก ตอกย้ำความมุ่งมั่นของแบรนด์ในการสร้างภาพลักษณ์ที่เข้าถึงง่าย และสนุกสนาน
“แม้ตุ๊กตาน้องหมีจะมีอยู่ในบรรจุภัณฑ์ของสตาร์บัคส์มานานแล้ว เราเพิ่งมานึกถึงว่าหากทำให้เขาเคลื่อนไหวได้ มีชีวิต มีตัวตนก็คงจะดี ซึ่งจริง ๆ สตาร์บัคส์เกาหลีใต้และสิงคโปร์ได้เริ่มเรื่องนี้ก่อนเราไปไม่นาน ประเทศไทยเป็นแห่งที่สาม”
ด้านเครื่องดื่มคอลเลกชัน Gen Z สตาร์บัคส์ จะพร้อมเสิร์ฟในเดือนมิถุนายน 2568 ที่ร้านสตาร์บัคส์อันมีอยู่กว่า 532 สาขาทั่วประเทศไทย
–