Pizza Marketing หลากกลยุทธ์การตลาดเปลี่ยนพิซซ่าธรรมดาให้ป๊อป
หลายคนคงเห็นข่าว Pizza Company ในไทยที่ขายแต่ขอบพิซซ่า ไม่ขายหน้ากันไปแล้ว กลยุทธ์ที่ดูเรียบง่าย แค่สังเกตพฤติกรรมของผู้บริโภคว่าชอบกินอะไร แต่การสังเกตสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้และขายให้ปังได้กลับไม่ง่ายเลย
วันนี้รวมกิมมิก Case Study จากหลากหลายแบรนด์พิซซ่าในต่างประเทศ ที่แค่บิดแพ็กเกจกับหน้าตาพิซซ่าเล็กน้อยก็เปลี่ยนจากพิซซ่าธรรมดาให้น่าสนใจขึ้นมาทันที ไม่ว่าคุณชื่นชอบพิซซ่าหรือไม่ ลองชิม 4 บทเรียนการตลาดจากพิซซ่าต่อไปนี้ แล้วลองคิดว่าจะเอามาปรับใช้กับสินค้าของคุณอย่างไรดี
Pizza x Pop Food ความอร่อยคูณสองจากสองแบรนด์ดัง
Pizza Hut x KFC จับมือกันออกเมนู Popcorn-Chicken Pizza เป็น Hybrid เมนู ที่เคยขายทั้งในอังกฤษและฮ่องกง เมื่อไก่ป๊อปเป็นเมนูฮิตของ KFC ที่คนชื่นชอบอยู่แล้วทำให้มั่นใจได้ว่าเมื่อออกเมนูร่วมกับพิซซ่าจะขายดีถล่มทลายแน่ๆ
ที่ไต้หวัน Pizza Hut x QQ แบรนด์ชานมไข่มุก ร่วมมือกันนำเสนอ QQ Brown Sugar Milk Pizza พิซซ่าหน้าที่มีทั้งชีสและไข่มุกสุดหนึบ ฟังแล้วอาจดูแปลกอยู่บ้างแต่สาวกไข่มุกก็ตามมาพิสูจน์กันอีกจนได้
การ Collaboration กับแบรนด์หรือรุ่นสินค้า (SKU) ที่มีกลุ่มแฟนคลับเหนียวแน่นอยู่แล้วทำให้มั่นใจได้ว่าสินค้าจะปัง “หากลุ่มแฟนคลับที่ทำให้แบรนด์ของคุณป๊อปให้เจอ”
ExtraMostBestest Pizza ทำให้พิเศษกว่า ยอดเยี่ยมกว่า
แบรนด์พิซซ่าขนาดเล็กจะสู้พิซซ่าแบรนด์ดังมากมายในท้องตลาดได้อย่างไร Little Caesars เป็นแบรนด์เล็กที่อยากนำเสนอพิซซ่าหน้าชีสและเปปเปอโรนีให้แตกต่างจากคู่แข่งเชนเจ้าใหญ่อย่าง Domino’s, Papa John’s และ Pizza Hut
แบรนด์เลยนำเสนอ ExtraMostBestest Pizza ที่ใส่ Pepperoni และชีสเยอะพิเศษพร้อมไซส์ใหญ่พิเศษ โดยราคามากกว่าร้านพิซซ่าเชนทั่วไปแค่ 1 ดอลลาร์เท่านั้นทำให้เป็นที่พูดถึงของกลุ่มคนรักเปปเปอโรนี
“ถ้าขายสิ่งเดียวกัน ต้องมีจุดแตกต่างและความพิเศษ (Differentiation)” เรื่องเรียบง่ายที่สุดของการตลาดที่หลายคนมักลืมไป
Pizza Box x Sport Marketing แพ็กเกจที่น่าสนใจจาก Insight ระหว่างกิน
Insight ของการกินพิซซ่า คือ ช่วงเวลาสนุกที่ได้แบ่งพิซซ่ากินกับเพื่อนและสังสรรค์กัน Pizza Pizza ทำแพ็กเกจพิซซ่าให้คล้ายสนามบาสเกตบอล มีแป้นชูตลูกลงห่วงให้เล่นเกม Interactive กับกล่องพิซซ่าได้
การนำ Sport Marketing มาใช้เพราะ Pizza Pazza เข้าใจพฤติกรรมคนกินพิซซ่าที่ชอบดูกีฬาไปด้วยจึงอยากให้พิซซ่าเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้การเชียร์กีฬาสนุกขึ้น แบรนด์ยังเป็นสปอนเซอร์ให้ the Toronto Raptors เกมแข่งบาสเกตบอล และออกแพ็กเกจที่พิเศษนี้ในช่วงเริ่มซีซั่นของเกมด้วย
หลายครั้งแพ็กเกจพิซซ่าทำให้แฟนกีฬามีส่วนร่วมกับเกมมากขึ้นได้จริง ไม่นานมานี้ Pizza Hut ได้ออก The Foosball Pizza Box ที่มีกล่องเกมฟุตบอลเล็ก ๆ แถมมาด้วย เพื่อให้แฟนฟุตบอลชาวเอเชียสนุกกับการเชียร์ UEFA Europa League ในช่วงโควิดที่เดินทางไปเชียร์บอลในสนามจริงไม่ได้
การเข้าใจพฤติกรรมลูกค้าช่วยให้สามารถสร้างประสบการณ์ที่พิเศษ “หาสิ่งที่ลูกค้าสนใจ แล้วสร้าง Moment of Wow ให้ประทับใจยิ่งกว่าเดิม”
Pizza in Special Occasion เป็นแบรนด์ที่สำคัญในวันสำคัญ การทำสิ่งพิเศษบางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสินค้ามากนักแค่สร้างโอกาสพิเศษให้แบรนด์ Domino’s ทำบริการเสิร์ฟพิซซ่าถึงงานแต่งงานสำหรับคนรักพิซซ่าที่อยากได้ชีสเยิ้ม ๆ มาสร้างสีสันในงานแทนครีมและน้ำตาลในค่ำคืนแสนหวาน
เว็บไซต์ online wedding registry ของ Domino’s เป็นแคมเปญของแบรนด์โดยเฉพาะ มีพิซซ่าหลายแบบให้เลือกทั้ง The Wedding Night Cater, the Bachelorette Party หรือ Thank You Card-a-thon สั่งไปคืนงานแต่งงานก็ได้หรือปาร์ตี้สละโสดก็ดี คู่รักสามารถลงทะเบียนในเว็บ เลือก E-Card ที่เขียนคำอวยพรสุดเก๋ในธีมพิซซ่า เช่น We’re more than soulmates. We’re slicemates.
ฝ่ายพัฒนาสินค้าและนวัตกรรมของ Domino’s บอกว่า พิซซ่าเหมาะกับงานแต่งงานของคนรุ่นใหม่ที่โมเดิร์นมากขึ้นและมีงาน After Party แถมยังเหมาะกับช่วงโรคระบาด เมื่อยังจัดงานแต่งงานไม่ได้ ก็สั่งพิซซ่าไปเฉลิมฉลองแบบ Social Distancing ตามบ้านของแขกได้เหมือนกัน
เมื่อพิซซ่าอยู่ในวันสำคัญ แบรนด์ก็กลายเป็นแบรนด์สำคัญในใจของแขกและคู่รักด้วย “ทำลูกค้าให้เป็นคนพิเศษ ด้วยการหาโอกาสพิเศษที่แบรนด์มีส่วนร่วมด้วยได้”
ด้วยกลยุทธ์การตลาดเพียงเล็กน้อยก็เปลี่ยนพิซซ่าธรรมดาให้ปังได้ ไม่ว่าสินค้าของแบรนด์คุณจะเป็นอะไร ก็เปลี่ยนให้ป๊อปได้เช่นกัน
ที่มา:
Thedieline Trendhunter
(Trendhunter 1, Trendhunter 2, Trendhunter 3, Trendhunter 4, Trendhunter 5)
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline
