“วันของหวานสากล” (International Dessert Day) ซึ่งตรงกับวันที่ 14 ตุลาคม ของทุกปี วันที่กำหนดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองความอร่อยและความสุขที่มาจากขนมหวานทุกชนิดทั่วโลก
| ตลาดของหวานในไทยฉ่ำ กว่าหมื่นล้าน
รับ International Dessert Day |
|
| ปี ค.ศ. | มูลค่าตลาดของหวานในไทย / ล้านบาท |
| 2025 | 14,540 |
| 2026 | 15,376 |
| 2027 | 16,212 |
| 2028 | 17,048 |
| สัดส่วนตลาด ปี 2025 | |
| ช็อกโกแลต | 50% |
| ขนมหวานจากน้ำตาล | 20% |
| ขนมอบและเค้ก | 20% |
| ไอศกรีม | 10% |
| อัตราแลกเปลี่ยน 1 USD = 32.56 บาท | |
| ที่มา: GlobalData, ตุลาคม 2025 | |
ภาพรวมตลาดของหวานในไทย ผลิตภัณฑ์ขนมหวานพร้อมทานที่จำหน่ายช่องทางโมเดิร์นเทรดยังคงเติบโต เช่นเดียวกับกลุ่มขนมอบและเค้ก หรือเบเกอรี จากการขับเคลื่อนโดยผู้เล่นหลักที่เป็นแบรนด์ใหญ่ ทั้งกำลังซื้อสำคัญจากกลุ่มคนเมืองที่ใช้ชีวิตเร่งรีบ ซึ่งต้องการขนมรับประทานรองท้องหรือกินได้รวดเร็ว
ขนมไทยดั้งเดิมและขนมไทยประยุกต์ก็ได้รับความนิยมมากขึ้น โดยมีการสร้างสรรค์รสชาติ บรรจุภัณฑ์ และการตลาดให้ทันสมัย จนกลายเป็นสินค้าส่งออก และเป็นที่ต้องการของนักท่องเที่ยว
กลุ่มไอศกรีม ไอศกรีมที่จำหน่ายในตู้แช่ตามร้านค้า เติบโตตามการขยายตัวของร้านสะดวกซื้อ ส่วนไอศกรีมที่เป็นอันแพ็คเกจมีการแข่งขันสูง เนื่องจากมีแบรนด์จีนต้นทุนต่ำเข้ามาทำตลาด รวมถึงช่องทางโมเดิร์นเทรดต่างก็หันมาขายไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟในราคาที่จับต้องได้ผ่านจุดขายของตน แม้กลุ่มอันแพ็คเกจจะไม่ได้เป็นคู่แข่งกับกลุ่มไอศกรีมตู้แช่โดยตรง แต่การมีผู้ลงเล่นในตลาดจำนวนมากก็ส่งผลกระทบให้การแข่งขันรุนแรงขึ้น รวมถึงกระทบต่อการตัดสินใจซื้อของลูกค้าได้
โอกาสของตลาดขนมหวาน การเข้าช่วงซีซั่นนอลท้ายปี กลุ่มนักท่องเที่ยวที่ขยายตัวจะช่วยกระตุ้นยอดขายให้ตลาดขนมหวานได้อย่างดี ทั้งการเติบโตของจำนวนร้านสะดวกซื้อ นับเป็นช่องทางหลักในการเข้าถึงผู้บริโภคทุกกลุ่ม ตลอดจนผู้บริโภคเริ่มหันมามองหาขนมหวานทางเลือกมากขึ้น อาทิ ขนมหวานที่มีน้ำตาลน้อยหรือขนมที่มีส่วนผสมเพื่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม ภาคธุรกิจก็ยังมีความท้าทายในด้านต้นทุนวัตถุดิบบางรายการ อาทิ น้ำตาลและเนย ที่อาจปรับตัวสูงขึ้น ทำให้ผู้ประกอบการต้องบริหารจัดการต้นทุนอย่างระมัดระวัง ตลอดจนการแข่งขันที่สูง ทั้งจากผู้เล่นรายใหญ่ และร้านเฉพาะทางที่ขยายตัวต่อเนื่อง
ทั้งนี้ เนื่องในวันของหวานสากล นับเป็นโอกาสที่ดีสำหรับนักการตลาดและแบรนด์ในภาคธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม สำหรับการสร้างแคมเปญที่ดึงดูดใจและกระตุ้นยอดขายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อย่างการนำเสนอเมนูพิเศษที่มีจำหน่ายเฉพาะช่วงวันขนมหวานสากล การจัดโปรโมชั่นแบบคู่ ซื้อ 1 แถม 1 หรือ ซื้อเมนูหลัก รับฟรีของหวานพิเศษ ตลอดจนการมอบส่วนลดหรือมอบสิทธิพิเศษล่วงหน้าให้กับสมาชิก ก็เป็นวิธีสร้างความรู้สึกพิเศษและกระตุ้นให้เกิดการเข้ามาใช้บริการซ้ำได้อย่างดี
การทำการตลาดในวันพิเศษจะขาดกิจกรรมบนโซเชียลมีเดียไม่ได้ แบรนด์และนักการตลาดอาจลองใช้แฮชแท็กที่ติดหู อาทิ หวานนี้ที่ต้องโดน หรือ ชีวิตไม่ขมเติมหวานกับ (ชื่อแบรนด์) เพื่อส่งเสริมการสร้างการมีส่วนร่วมกับลูกค้าได้ด้วยเช่นกัน
Marketeer FYI
“Dessert” (ของหวาน) มีรากศัพท์มาจากภาษาฝรั่งเศส โดยเป็นคำกริยาฝรั่งเศสว่า “Desservir” ซึ่งแปลว่า “การเคลียร์โต๊ะ” เนื่องจากในอดีต ขนมหวานจะถูกเสิร์ฟหลังจากที่เก็บจานและผ้าปูโต๊ะของอาหารมื้อหลักออกไปแล้ว