ถอดหัวใจความสำเร็จ Mandarin Ginger Spa ของดีย่านทองหล่อที่ใครมาก็ติดใจ

“ไทยแลนด์แดนออฟสมายล์ ฝรั่งถูกใจเวรี่แฮปปี้” เนื้อร้องเพลงนี้แว่วเข้ามาระหว่างที่เราอยู่ปากซอยสุขุมวิท 59

จริงๆแล้วคำว่าสยามเมืองยิ้มของฝรั่งในความคิดของผู้เขียนไม่น่าจะหมายความแค่รอยยิ้มอย่างเดียว แต่ครอบคลุมรวมๆทั้งอัธยาศัย ความมีน้ำใจ โดยเฉพาะเรื่องการบริการ จะฝรั่งตาน้ำข้าว หรือหมวยตี๋ตาหนึ่งชั้นต่างก็หลงรักไทยแลนด์ตรงนี้

แม้ว่า Positioning นี้ ดูเหมือนจะค่อยๆหายไปจากบ้านเรา แต่หลายๆธุรกิจก็จับเอาภาพลักษณ์จุดนี้ มาพัฒนาต่อยอด จนประสบความสำเร็จ หนึ่งในนั้นคือธุรกิจสปา

ในช่วง10 ปีที่ผ่านมา อย่างที่เห็นแทบจะทุกถนน ทุกมุมตึก มีร้านนวดแผนไทยและสปาเยอะเหมือนร้านสะดวกซื้อ เหตุผลสำคัญที่ทำให้ “ธุรกิจบำบัดความเมื่อย”นี้เติบโตเป็นดอกเห็ด นั่นเพราะทุกคนรู้ว่ามาที่นี่ไม่ใช่แค่บำบัดร่างกาย แต่ยังบำบัดจิตใจได้ด้วย

วันนี้ Marketeer มีโอกาสได้พูดคุยกับเจ้าของร้าน Mandarin Ginger Spa สปาย่านทองหล่อ ซึ่งนอกจากได้ความรู้ในเรื่องธุรกิจสปาแล้ว น่าจะเป็นแรงบันดาลใจทำให้คนที่อยากจะสานฝันมีร้านสปาเป็นของตนเอง และแนวคิดสำคัญที่ดำเนินธุรกิจอยู่รอดได้ท่ามกลางการแข่งขัน และมรสุมเศรษฐกิจในปัจจุบัน

ตลาดมูลค่าโตอย่างต่อเนื่อง

ตัวเลขที่น่าสนใจ ข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุขระบุว่า ปี2558 อุตสาหกรรมสปาประเทศไทยนั้นมีมูลค่าประมาณ 31,000 ล้านบาท(จากผู้ประกอบการที่มีใบรับรองจากกระทรวงสาธารณสุข 1600 ราย) โดยมีการเติบโตร้อยละ 5-6 ต่อปี โดยมีทั้งลูกค้าเป็นนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติและชาวไทยอย่างละครึ่ง

แม้สปาใหม่ๆเกิดขึ้นเยอะ แต่ก็ไม่ได้ประสบความสำเร็จทุกเจ้าเสมอไป ที่ต้องพับม้วนเสื่อกลับบ้านไปก็มาก

“ผู้เล่นมากขึ้น การแข่งขันก็มากขึ้นเป็นธรรมดา คำถามคือ ทำอย่างไรให้เรามีความแตกต่าง มีอัตลักษณ์หรือจุดเด่นที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งผมคิดว่าทำเลและบรรยากาศ ตลอดจนคุณภาพการให้บริการ คือปัจจัยสำคัญที่ทำให้ Mandarin Ginger Spa ตรงโจทย์ลูกค้าในย่านนี้ และประสบความสำเร็จมากว่า 2 ปี” ไพบูลย์ ฤกษ์พัฒนาพิพัฒน์ เจ้าของและเป็นผู้บริหารดูแลด้วยตนเอง นั่งพูดคุยกับเราแบบสบายๆ

 

ลาออกจากงาน สู่การทำงานที่รักอย่างเต็มที่

จากเคยเป็นผู้บริหารฝ่ายเทคนิคเซอร์วิส บริษัทยักษ์ใหญ่ไอทีแห่งหนึ่งมานับสิบปี เมื่อถึงจุดอิ่มตัวก็มองหาจุดที่อยากจะทำอย่างอื่น และสปาก็เป็นคำตอบที่ใช่ ซึ่งตอนแรกก็เหมือนกับคนทั่วไปที่ชอบมาสปาผ่อนคลาย เริ่มจากความรักความชอบ ทุกอย่างแม้เริ่มต้นจากศูนย์ แต่ถ้าใจรักเสียอย่าง เดี๋ยวอย่างอื่นก็ตามมา

“ส่วนตัวผมชอบงานบริการอยู่แล้วนะ อย่างงานไอที เราก็ทำในส่วนของงานบริการลูกค้า ย้อนไป2 ปีก่อน ตอนนั้นมองเห็นโอกาสของร้านสปา ด้วยความที่ผมกับภรรยาก็ชอบไปสปากันอยู่แล้ว เราเห็นว่าร้านคุณภาพดีๆ จะมีลูกค้าจองคิวตลอดหาเวลาว่างยากมาก ตอนนั้นก็คุยกับภรรยา ธุรกิจนี้มีโอกาสเติบโตและต่อยอดได้ แต่ถ้าจะทำก็ต้องทำแบบเต็มที่ ต้องทำให้ได้ในระดับเดียวกับที่เราชอบ ผมเลยตัดสินใจลาออกเพื่อมาดูแลตรงนี้”

แม้ธุรกิจสปาเกิดขึ้นเยอะและมีทั้งสำเร็จและล้มเหลว  หลายคนอยากมีธุรกิจสปา เปิดร้านไว้แล้วก็ให้ลูกน้องดูแล แน่นอนว่ามาลักษณะนี้ ปัญหาสารพัดเกิดขึ้นแน่ ทั้งเรื่องคุณภาพการบริการ โดยเฉพาะเรื่อง “คน” ที่เป็นปัญหาสำคัญของธุรกิจนี้ ซึ่งเขาเตรียมพร้อมรับมือ ลงมาดูแลร้านด้วยตนเองทุกวันตั้งแต่วันแรก อันนี้เป็นข้อแรกของคีย์ซักเซสสำคัญที่สุด

“แค่ใจรักอย่างเดียวไม่พอ ต้องทุ่มเทด้วย”

ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง

ด้วยความที่ไม่ได้ลงทุนกับใคร ก็เลยต้องหาข้อมูลศึกษาใหม่หมด บางคนทักว่าจะไหวรึเปล่า เพราะไม่เคยรู้ ไม่เคยทำมาก่อน แต่เขาก็เชื่อว่าทุกอย่างสามารถศึกษาได้ สำคัญที่ว่าตั้งใจจริงหรือไม่ หลังจากตัดสินใจ “ลุย” เขาใช้เวลาเตรียมการ 6 เดือน หาความรู้สปามีกี่ประเภท ควร Positioning อยู่ตรงไหน กลุ่มลูกค้าเป็นใคร หาทำเลให้เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย คิดค้นโปรดักต์ ที่แตกต่าง หาซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุด

เริ่มจากทำเลซึ่งต้องบอกว่าเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจนี้ โดยเฉพาะการตั้ง Positioning ของเขาต้องการเป็นพรีเมี่ยมสปา เน้นการให้บริการต่างชาติ รวมทั้งคนไทยในย่านไลฟ์สไตล์อย่างทองหล่อ

ท่ามกลางบรรยากาศซอยสุขุมวิท 59 ดูไม่เหมือนย่านทองหล่อที่เรารู้จัก ปลอดทั้งผู้คนจอแจ เสียงรถ อากาศร้อน นี่เป็นทำเลที่เหมาะสมมากๆเพราะมีชาวต่างชาติที่อาศัยกระจุกกันในย่านสุขุมวิทตอนกลาง รวมทั้งพนักงานออฟฟิศ ตอนเย็นก็สามารถเดินทางมาได้อย่างไม่ลำบากนัก

“ลูกค้ากลุ่มนี้ก็ต้องการพื้นที่บรรยากาศที่สงบ มีพื้นที่ส่วนตัว ไม่ใช่ตึกไม่ใช่ห้าง ก็พอดีเจอที่นี่ แต่ก่อนเป็นเซอร์วิสอพาร์ทเมนท์ ซึ่งกำลังหาผู้เช่าพอดี เราเจอประกาศในอินเทอร์เน็ตก็เลยสนใจมาดูแล้วชอบเลย”

สร้างชื่อเสียงด้วยคุณภาพพรีเมี่ยม

หลังจากคิดคอนเซ็ปต์จนออกแบบตกแต่งร้านได้แล้ว สิ่งที่ยากกว่าคือการหาโปรดักต์ คิดเมนู ตลอดจนราคาที่เหมาะสม

“เราเป็นเจ้าใหม่ ถ้าจะให้ลูกค้าจดจำประทับใจได้โปรดักต์ที่เราใช้ต้องดีที่สุด ผมไม่เอาโปรดักต์ที่หาได้ทั่วๆไป ซึ่งเราก็นำเข้าจากต่างประเทศอยู่2-3 เจ้าจากอเมริกาและจากไอร์แลนด์ ซึ่งเป็นออแกนิก  ซึ่งที่เป็นเดย์สปาทั่วไปนี่แทบไม่มี จะมีคือในโรงแรมหรู”

“ส่วนเมนูคอร์สต่างๆ ก็คิดจากประสบการณ์ที่เราชอบไปสปาบ่อยๆ อะไรที่คิดว่าน่าจะตอบโจทย์ เราก็เอามาดัดแปลง อย่างชื่อAfter work stress ก็เป็นคอร์ส สำหรับคนทำงานหนักๆอยากจะผ่อนคลาย ก็เป็นการนวดเท้า คอบ่าไหล่  หรือ คอร์ส Jetlag Release คอร์สสำหรับคนเดินทางไกล, คอร์ส  lazy day สำหรับคนว่างๆจัดยาวๆสบายๆ ไปเลย 4 ชั่วโมง”

ความเข้าใจลูกค้า ทำให้เขาสามารถทำให้โปรดักต์มีความแตกต่างได้

 

มาที่นี่ไม่มีคำว่าเจ็บกลับบ้าน

เชื่อว่าปัญหาที่ทุกคนพบเจอเป็นเหมือนกันคือ ไม่สามารถต่อกรกับอำนาจมือของพนักงานหรือ “หมอนวด”ได้ แม้ว่าเราจะบอก พี่เบาๆนะ ย้ำกี่รอบก็ตาม ส่วนใหญ่ที่เจอคือ นวดหนัก กดแรง จากที่เมื่อยอยู่แล้ว กลายเป็นได้รอยฟกช้ำหนักขึ้นไปอีก สิ่งนี้เองนำไปสู่คีย์เวิร์ดสำคัญ ของ Mandarin Ginger Spa  คือความผ่อนคลายที่แท้จริง

“ถ้าเป็นที่อื่นก็จะนวดไปเลย หมอก็จะนวดตามแบบของตนเอง ถึงจะมีเทรนด์มาก่อนก็ตาม แต่บางครั้งหมอก็จะติดจากนวดแบบเดิมๆที่คุ้มเคย ซึ่งลูกค้าบางคนอาจจะไม่ชอบ สำหรับที่นี่จะไม่มีปัญหานี้ เพราะหมอทุกคน ผมจะเทรนด์หรือเรียกว่าลองมือหมอ ด้วยตัวผมเอง ต้องควบคุมให้ได้ตามแบบของเรา คอนเซ็ปต์ของเราคือการนวดเพื่อความผ่อนคลาย ซึ่งผสมผสานศิลปะการนวดแผนไทยกับเทคนิคนวดแบบ Relax สร้างความผ่อนคลายกับลูกค้าที่สุด ลูกค้าเราก็ติดใจและก็ชอบ ทำให้เรามีขาประจำจำนวนมาก”

ต้องรักษามาตรฐานการบริการให้ดีที่สุด

นับตั้งแต่เดินเข้ามาในร้าน บรรยากาศที่สบาย สะอาด ห้องน้ำ เตียงนวดและอุปกรณ์ทุกอย่างที่ต้องสะอาดเป็นระเบียบเรียบร้อยที่สุด นั่นคือภายนอกที่ต้องดูแลให้ดีที่สุดพนักงานจะเริ่มตั้งแต่คุณเปิดประตูเข้ามา ผ้าร้อนผ้าเย็น เครื่องดื่ม ตลอดจนรายละเอียดเมนูการนวดที่ดูแลตั้งแต่ศีรษะจรดปลายเท้า

และที่สำคัญกว่านั้น การให้บริการลูกค้า มารยาทของพนักงานนวด ก็ต้องเนี้ยบไม่แพ้ภายนอก หมอต้องไม่มีการคุยกันระหว่างนวด และต้องแฟร์กับลูกค้าด้วย

 

“ไม่ใช่ว่านวดอยู่แล้วลูกค้าหลับ แล้วเราจะถ่วงเวลาจนหมด บางที่ผมเคยเจอก็จะเป็นแบบนี้ ดังนั้นที่นี่ผมบอกกับหมอเราต้องซื่อสัตย์กับลูกค้า และที่สำคัญเราต้องให้เกียรติในความเป็นมืออาชีพของตนเอง เราจะลักไก่ลูกค้าไม่ได้”

“ที่นี่มีดาราหลายคนที่เป็นลูกค้าประจำเพราะความสงบ มีความเป็นส่วนตัว ผมย้ำกับพนักงานทุกคนห้ามไปวุ่นวายกับดารา ถ้าคุณเจอกันข้างนอกจะขอลายเซ็น เซลฟี่ได้ไม่เป็นไร แต่เขามาที่นี่เพราะต้องการพักผ่อน เราก็ต้องให้เกียรติเขา ถึงแม้ว่าเขาจะเป็นคนของประชาชนก็ตาม แต่ถ้าเขาอยู่ที่นี่ คุณไปเซลฟี่ลงเฟซบุ๊กแบบนี้ไม่ได้เป็นการล้ำเส้น ผมก็ห้าม”

การใส่ใจการให้บริการคือหัวใจของธุรกิจนี้ การบริการของพนักงานจะเริ่มตั้งแต่เปิดประตูเข้ามา การพูดคุย ยิ้มแย้มแจ่มใสของพนักงานต้อนรับ ถามความต้องการนำเสนอคอร์สที่เหมาะสมกับลูกค้า จนกระทั่งการนวดที่สัมผัสอย่างละเอียด น้ำหนักจังหวะที่คิดและค้นมาแล้วว่าเหมาะสม ผ่านมือหมอที่ฝึกฝนปฏิบัติจนชำนาญ ซึ่งเขาเล่าว่าหมอทุกคนที่นี่จะรู้เรื่องอนาโตมี่พื้นฐาน ทำให้เข้าใจว่าจะใช้แรงได้ขนาดไหน ตามจุดของร่างกาย ซึ่งทำให้ลูกค้าสบายที่สุด

“การตั้งเป้าสำหรับผมอาจจะไม่ใช่เรื่องของตัวเลขผลกำไรอย่างเดียว แต่เป็นความสุขที่เราได้มาทำตรงนี้มากกว่า การนวดมันคือการผ่อนคลายอยู่แล้ว แต่นวดเพื่อความผ่อนคลายของที่นี่เน้นเรื่องความแตกต่างด้วยน้ำใจของผู้ให้บริการ ตรงนี้คือ Value Added ที่เรามั่นใจว่าประทับใจทุกคนที่มาเยือน”

 

 

คำว่า “ประทับใจทุกคนที่มาเยือน” อาจจะดูเป็นประโยคสั้นๆใครๆก็พูดได้ แต่คนที่ทำจริงเท่านั้นที่รู้ว่ามีรายละเอียดมากแค่ไหน ต้องใส่ใจแค่ไหนโดยเฉพาะงานที่มีเรื่องคน มีเรื่องการบริการเป็นตัวแปร

กว่า 2 ปี ที่ยืนระยะและเติบโตได้ เขาเล่าให้ฟังว่าไม่ได้ใช้กลยุทธ์โปรโมชันมากมาย หรือทำการสื่อสารใดๆมากนัก แต่ที่ได้รับความนิยมเป็น “ของดีย่านทองหล่อ” เพราะลูกค้าส่วนใหญ่วอล์กอินเข้ามา มาแล้วประทับใจทั้งคุณภาพและบริการก็บอกต่อๆกัน และที่สำคัญลูกค้าต่างชาติเข้ามาผ่านเว็บ TripAdvisor พอประทับใจก็รีวิวให้คะแนนบอกต่อเป็นทอดๆ นี่เป็นแนวคิดที่พิสูจน์ว่าท้ายสุดแล้ว แคมเปญโปรโมชันดี ก็ไม่สู้เท่ากับคุณภาพดีจริง ที่คนใช้แล้วบอกต่อ

ใครถ้าอยากจะมาลอง ไม่ยาก Mandarin Ginger Spa ตั้งอยู่ชั้น G อาคาร S 59 Executive Apartment หาได้ง่ายมาก ระหว่างบีทีเอสทองหล่อกับบีทีเอสเอกมัย เข้าซอย สุขุมวิท 59 โค้งแรกอยู่หัวมุมขวามือ

 

 

 


อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่  WebsiteMarketeeronline.co / Facebookwww.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer