วันนี้เราได้เห็น MK นำชุดสุกี้ ลูกชิ้น พร้อมผักและน้ำจิ้ม ในรูปแบบ Ready to Cook มาขายใน 7-11 เป็นที่เรียบร้อย หลังจากที่นำน้ำจิ้มที่ขายอยู่หน้าร้านมาลง 7-11 ก่อนหน้านั้น
การเข้ามาขายผ่านช่องทาง 7-11 ของ MK สุกี้ ด้วยการนำสินค้าเข้ามาอยู่ใกล้ผู้บริโภคมากขึ้น ผ่านวิธีการจัดให้เป็น Set ขนาดเล็ก เพื่อดึงให้ผู้บริโภคมองว่าสามารถรับประทาน MK สำหรับเสิร์ฟเดียวได้ในราคาประหยัด เป็นหนึ่งในกลยุทธ์ในการหาช่องทางใหม่ ๆ ที่ขยายฐานลูกค้าและเข้าถึงลูกค้าความถี่ที่เพิ่มมากขึ้น บนการแข่งขันของตลาดร้านอาหารที่รุนแรงจากการแข่งกับร้านอาหารประเภทเดียวกัน และประเภทอื่น ๆ เพื่อดึงเม็ดเงินของผู้บริโภคเข้ามาใช้บริการ
ด้วยการใช้ 7-11 เป็นช่องทางที่เสิร์ฟสุกี้ถึงมือลูกค้า จากสาขาของ 7-11 ที่กระจายอยู่เป็นจำนวนมากตามพื้นที่ต่าง ๆ ที่เป็นกลุ่มเป้าหมายของ MK
และยังเป็นกลุ่มอุดช่องว่างในเรื่องของ
-ลูกค้าส่วนใหญ่ไม่นิยมไปรับประทาน MK ที่สาขาคนเดียว และมองว่าการรับประทานที่สาขามีค่าใช้จ่ายต่อบิลที่สูงจนไม่สามารถมารับประทานบ่อยครั้งได้ เพราะกลุ่มเป้าหมายหลักของ MK สาขาทั่วไป เป็นกลุ่มครอบครัว กลุ่มคนทำงาน และกลุ่มนักเรียน นักศึกษา วัยรุ่นที่มีรายได้ปานกลาง
-ลูกค้าที่สั่งสุกี้ MK ผ่าน Food Delivery ที่มีค่าส่งที่สูงขึ้นในกรณีที่สั่งใน Small Order สุกี้ 1 ชาม เพื่อรับประทานคนเดียว
และทำให้ MK พลาดโอกาสในการขายให้กับลูกค้าเหล่านี้ไป
แต่ความท้าทายของการเสิร์ฟ MK ในรูปแบบ Ready to Cook ใน 7-11 คือ การแข่งขันกับอาหาร Ready to Eat และ Ready to Cook อื่น ๆ รวมถึงสุกี้ ชาบู ในรูปแบบ Ready to Cook ที่ขายอยู่ใน 7-11 ก่อนหน้านั้นอีกด้วย
รวมถึงการควบคุมความสดใหม่ ของวัตถุดิบพร้อมปรุงที่บรรจุซองที่อาจจะเสื่ยมคุณภาพลงจากการจัดส่ง จัดเก็บบนเชลฟ์ และระยะเวลาในการขายสินค้าอีกด้วย
ทั้งนี้ในปีที่ผ่านมา MK Group มีรายได้ 16,661 ล้านบาท เติบโต 6% จากปี 2565 โดยร้านอาหารในกลุ่มแบรนด์ MK สร้างรายได้ให้กับธุรกิจในสัดส่วน 75% เป็นสัดส่วนที่เพิ่มจาก 74% ในปี 2564
–
ติดตาม Marketeer ได้หลากหลายรูปแบบ