เวลากาแฟ/วิรัตน์ แสงทองคำ

“เวลากาแฟ” เปิดกว้างอย่างที่เคย ค่อย ๆ ขับเคลื่อนให้มาถึง

เมื่อได้ลงแรงต่อสู้อย่างเข้มข้นถึงขั้นหนึ่ง การเรียนรู้ตกผลึกมากขึ้น และยอมรับจะอยู่ร่วมกันในบางระดับ ในที่สุด ช่วงเวลาหลังวิกฤตการณ์ COVID-19  กำลังจะเป็นไป หลาย ๆ ประเทศโดยเฉพาะโลกตะวันตก ได้เปิดประตูต้อนรับผู้มาเยือน การเดินทางไปมาหาสู่ ตามแบบแผนโลกาภิวัตน์ ดูจะคึกคักขึ้นอีกครั้ง

ภาพจำผุดขึ้น เรื่องราวการเดินทางไกลหลาย ๆ ครั้งที่ผ่านมา ซึ่งได้เว้นวรรคไปราว 3 ปี ไปยังบางที่อย่างตั้งใจให้เป็นช่วงเวลาแห่งความเชื่อมโยงซับซ้อนหลายมิติ นั่นคือ การทอดน่องท่องเที่ยวไปตามถนนและซอกซอยในเมืองสำคัญ ๆ โลก

Salzburg, Austria โดยเฉพาะ Altstadt ย่านเมืองเก่า (ภาพ 1) ศูนย์กลางเป็นถนนคนเดินที่เรียกว่า Getreidegasse มีร้านรวงเรียงรายตามทาง และมีทั้งพิพิธภัณฑ์ อาสนวิหารยุคทศวรรษ 1600 หลังคาโดมสไตล์บาโร้ก และป้อมปราการ สามารถไปถึงได้ตามทางเดินลาดชันซึ่งใช้เวลา หรือกระเช้าไฟฟ้าให้ถึงเร็ว เป็นที่ที่ชมทิวทัศน์ของเมืองดีที่สุด ที่สำคัญไม่ควรพลาด หมุดหมายสำคัญ-Mozart’s Geburtshaus สัมผัสเรื่องราวชีวิตในวัยเด็กของนักประพันธ์เพลงคลาสสิกก้องโลก

1

เมื่อถึงเวลาเวะพัก เดินจากบ้าน Mozart ราว 10 นาทีถึงที่ Café Tomaselli (ภาพ 2) แบบฉบับ Viennese Coffee House อันทรงอิทธิพลจาก Vienna มาถึง Salzburg เปิดขึ้นในยุคเฟื่องฟูช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 18-19 หลายร้อยแห่ง  ปัจจุบันแบบคาเฟ่อันเคร่งครัดคงอยู่แค่นับสิบ ความสนใจปะทุอีกครั้ง เมื่อ UNESCO ยกให้ Viennese Coffee House Culture เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม (2554)

2

จากหมุดหมายที่ตั้งใจ โดยเฉพาะหอศิลป์-พิพิธภัณฑ์ สู่คาเฟ่ที่นั่น เชื่อว่ามีความหมายเชื่อมโยงในมิติลึกซึ้ง ให้ผู้มาเยือนในฐานะคนแปลกหน้า แสวงหามุมมองกว้างเชิงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมสู่ความเชื่อมโยง เข้าถึงอีกบรรยากาศ สัมผัสวิถีชุมชนเมืองปัจจุบันอย่างเป็นจริงเป็นจัง

ความเป็นไป เป็นจริงทีเดียว บางครั้งบางที่มิใช่แค่หอศิลป์-พิพิธภัณฑ์

Tokyo, Japan ศูนย์กลางสัญจรแต่ไหนแต่ไรมา อยู่ที่สถานที่รถไฟโตเกียวอย่างมิพักสงสัย จุดเชื่อมโยงวิถีชีวิตเมือง กับการเดินทางอันคับคั่ง ทั้งรถไฟระหว่างเมืองกับท้องถิ่น มีทั้งรถไฟความเร็วสูง และรถไฟฟ้าใต้ดิน โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมเก่าแก่แบบฉบับญี่ปุ่น ยุคเดียวกับระบอบอาณานิคม (ภาพ 3) มองเห็นร่องรอยความเชื่อมโยงอดีตสู่ปัจจุบัน ยังคงอยู่และใช้งานผ่านกาลเวลาและยุคสมัย อยู่ใกล้ ๆ กับบางที่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ พระราชวังหลวง (Imperial Palace) กับย่านธุรกิจและชอบปิ้งหรูหรา-Ginza

3

มี “เวลากาแฟ” ที่นั่นด้วย เพื่อหลีกผู้สัญจรคลาคล่ำแม้ยามสายกับ Esprisso Café  (ภาพ 4) คาเฟ่ที่เล็ก ๆ ซ่อนตัวอยู่ในสถานีรถไฟอันกว้างใหญ่  มีโอกาสสัมผัสกระแสค่อนข้างเงียบงัน สัมพันธ์กับตำนานว่าด้วยความสัมพันธ์ในโลกกว้าง ผ่านเรื่องเล็ก เรื่องราวเมล็ดกาแฟล่องเรือรอนแรมมายังยุโรป กลายเป็นการค้นพบใหม่-Aged Coffee กระบวนการบ่มเมล็ดกาแฟ (ก่อนคั่ว) อย่างพิถีพิถันและใช้เวลา

4

ภาพจำยังมีอีก การเดินเท้าท่องเมืองอย่างเนิบช้า ที่ที่ใช้เวลามากเป็นพิเศษกับหอศิลป์และพิพิธภัณฑ์อย่างพิเคราะห์เจาะจง

V&A museum พิพิธภัณฑ์ที่ดีที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง แห่งลอนดอน (ภาพ 5) มีเวลาเว้นจังหวะนั่งนาน ๆ ณ V&A Café (ภาพ 6-7) คาเฟ่ในพิพิธภัณฑ์แห่งแรกในโลก ให้ความรู้สึกและเข้าใจว่าการชมพิพิธภัณฑ์เป็นช่วงเวลาพิเศษ การเรียนรู้มีค่า มีรสนิยม พร้อม ๆ ลิ้มลองกาแฟและขนมหวาน ปรุงอารมณ์ด้วยดนตรีคลาสสิกจากแกรนด์เปียโน ท่ามกลางยุคสมัยเชื่อมโยง ภายในสถาปัตยกรรมยุควิกตอเรียอันคลาสสิก กรุด้วยกระจกและกระเบื้องหลากสีสัน

5
6
7

ขึ้นเหนือเกาะอังกฤษไปยัง  Edinburg, Scotland กับ National Museum of Scotland  ชื่อที่เพิ่งเกิดขึ้นไม่นาน ด้วยการรวมพิพิธภัณฑ์ต่าง ๆ มีที่รากเหง้ายาวนานเข้าด้วยกัน  โดยเฉพาะที่ที่ Chambers Street ออกแบบโดยสถาปนิกคนเดียวกันกับ Albert Hall เมื่อกว่าศตวรรษที่แล้ว โดยเฉพาะ Grand Gallery  (ภาพ 8) ที่มีโครงสร้างเหล็กเหมือนกรงนก ซึ่งมีแรงบันดาลใจมาจาก Crystal Palace ลอนดอน ระเบียงชั้นลอยข้างบนเป็นทางเดินรอบมองลงเบื้องล่างอย่างกว้างใหญ่ บริเวณด้านหนึ่งมีคาเฟ่ (ภาพ 9) น่านั่งพักขา ทอดอารมณ์ ทบทวนภาพจำ เรื่องราวมากมายซึ่งแสดงในพิพิธภัณฑ์ จากยุคเก่าถึงยุคสมัย แม้กระทั่งภาพแห่งจินตนาการในอนาคต

8
9

กับอีกที่ Centre Pompidou (ภาพ 10) ศูนย์ศิลปะสมัยใหม่ยุโรปแห่งปารีส ยอดนิยม มีผู้เยี่ยมชมปีละหลายล้านคน ภายใต้สถาปัตยกรรมแบบไฮเทค ยุคใกล้เข้ามาอีก ยังไม่ถึงครึ่งศตวรรษ ออกแบบโดยทีมสถาปนิกชื่อดังเชื้อสายอิตาเลียน ซึ่ง 2 ใน 3 เสียชีวิตไปไม่นาน มีมุมกาแฟน่านั่ง (ภาพ 11) อยู่บนชั้นลอย ให้มุมมองกว้างเช่นกัน

10

การเดินทางครั้งต่อไป คงจะมาถึงในไม่ช้า


อ่านทุกเรื่องของ “เวลากาแฟ”


วิรัตน์ แสงทองคำ คอลัมนิสต์ ธุรกิจอิสระ ด้วยวัตรปฏิบัติ 4 ทศวรรษกับผลงานนับพันชิ้น งานบางส่วนปรากฏใน https://viratts.wordpress.com/และ https://www.facebook.com/วิรัตน์-แสงทองคำ เบื้องหลังฉาก “เวลากาแฟ” ดำเนินไปเป็นกิจวัตร ด้วยเรื่องราวและความคิดที่แตกต่าง เพิ่งจะเปิดสู่วงกว้างครั้งแรก @Marketeer online

 

 

 



อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้ที่ Website: Marketeeronline.co
Facebook: www.facebook.com/marketeeronline

ติดตาม Marketeer Online ทาง Line@ : @marketeer

เพิ่มเพื่อน