สก๊อต ถ้าจะแกร่งในตลาดรังนก 3,000 ล้าน ก็ต้องตีโจทย์ให้แตก
ตลาดรังนกในประเทศไทยมูลค่า 3,000 ล้านบาท มีผู้เล่นหลักที่ครองตลาดอยู่ไม่กี่ชื่อ และตลาดเติบโตไม่ค่อยหวือหวาปีละประมาณ 2% ด้วยสินค้ากระเช้ามีภาพจำเป็น Giving Product ไว้สำหรับมอบให้ผู้หลักผู้ใหญ่ในวาระพิเศษ ทำให้สินค้าดูมีอายุไปด้วย เป็นโจทย์ใหญ่ของธุรกิจรังนกที่ต้องเปลี่ยนภาพจำเหล่านี้เพื่อให้สินค้าเข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของผู้บริโภคมากขึ้น
คุณอรวดี สวัสดิ์พาณิชย์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท สก๊อต อินดัสเตรียล (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า ตลาดรังนกมีมูลค่าราว 3,000 ล้านบาท เติบโตปีละ 2% แต่สก๊อตในปีที่ผ่านมาเติบโต 5% และตั้งเป้ารักษาการเติบโตระดับนี้ไปในระยะยาว เนื่องจากช่วงโควิด-19 คนหันมาซื้อรังนกซึ่งมีสรรพคุณบำรุงปอดไปรับประทาน ทำให้ยอดขายในช่วงโควิดเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ
แต่สิ่งหนึ่งที่เป็นโจทย์สำคัญของการบริโภคเครื่องดื่มรังนก คือ ผู้บริโภคยังมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการรับประทานรังนกอยู่หลายประการ เช่น การเก็บรังนกเป็นการทำลายระบบนิเวศ ซึ่งจริงๆ แล้วนั้น บุคคลผู้มีอาชีพเก็บรังนกล้วนต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีองค์ความรู้ และการเก็บรังนกไม่ได้กระทบกับธรรมชาติแต่อย่างใด และความเชื่ออื่น ๆ อีกมากมาย ประกอบกับการบริโภครังนกในไทยยังมีจำนวนน้อย แบรนด์จึงต้องเดินหน้าสร้างความเข้าใจแก่ผู้บริโภคใหม่
ผลิตภัณฑ์สก๊อตรังนกแท้ใช้รังนกจากถ้ำสัมปทานจากธรรมชาติทั้งหมด ใน 5 จังหวัดภาคใต้ อยู่ภายใต้การครอบครองของสก๊อตราว 80-90% แม้จะมีเรื่องความเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิโลกแต่ยังไม่กระทบกับธุรกิจ และยังคงมีเพียงพอสำหรับการบริโภค โดยที่เนื้อสัมผัสจะแน่นกว่ารังนกเลี้ยงในบ้าน เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในระยะยาว ทั้งยังช่วยเรื่องผิวพรรณและความงาม จึงเป็นสินค้าที่เหมาะกับคนทุกวัย
โดยปกติ ในช่วงซีซันนอลยอดขายจะพุ่งสูง 30% แต่การเป็น Giving Product ที่ซื้อมอบให้ผู้อื่น ทำให้ภาพลักษณ์ของผู้รับประทานรังนกถูกมองว่าค่อนข้างมีอายุ สก๊อตจึงเลือกพรีเซนเตอร์ “วิน เมธวิน” เพื่อทำให้แบรนด์ดูเด็กลง เข้าถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่มากขึ้น ทั้งยังทำการตลาดผ่านโซเชียลมีเดียผ่านอินฟลูเอนเซอร์ และช่อง YOUTUBE เป็นต้น
ซึ่งปัจจุบันกลุ่มหลักที่เป็นผู้บริโภครังนก คือ กลุ่ม First Jobber และคนวัยทำงาน ที่อายุเฉลี่ย 30-40 ปี เกินกว่าครึ่ง ขณะที่คนรุ่นใหม่ถือว่ามีสัดส่วนที่ค่อนข้างมากราว 30%
“การจะทำให้ภาพการเป็นเครื่องดื่มประจำวัน ไม่จำเป็นต้องทำให้ภาพการเป็น product giving ลดน้อยลง เพียงแต่ส่งเสริมภาพการเป็นสินค้าที่บริโภคได้ทุกวันควบคู่กันไป ล้วนช่วยส่งเสริมยอดขายไปด้วยกัน” คุณอรวดี กล่าว
ไลน์โปรดักส์แบ่งเป็นเซกเมนต์ Mass Premium 90% และ Mid Premium ราว 10% ประกอบด้วย 4 ผลิตภัณฑ์
1. เครื่องดื่มรังนกแท้เต็มรัง (สก๊อต รังนกแท้ รอเยล สุพรีม)
ผลิตจากรังนกแท้สีเหลืองทองเต็มรังในรูปแบบบรรจุขวด โดยใช้รังนกเต็มรัง นำไปปรุงต่อได้ทั้งเมนูคาวและหวาน
2. เครื่องดื่มรังนกแท้เส้นยาว (สก๊อต รังนกแท้ โกลด์ ซีเล็คชั่น)
ผลิตจากรังนกแท้สีเหลืองทองเส้นยาวคุณภาพสูงพร้อมรับประทาน สามารถนำไปปรุงเมนูอื่นได้
3. เครื่องดื่มรังนกแท้สำเร็จรูปพร้อมดื่ม
รังนกแท้จากถ้ำธรรมชาติ 100% เหมาะสำหรับดื่มเพื่อการดูแลตัวเองในทุกวัน
4. รังนกแท้อบแห้ง
จากถ้ำธรรมชาติ 100% เกรดพรีเมียม ชิ้นใหญ่ เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ ราคาเริ่มตั้งแต่ 4,000 – มากกว่า 100,000 บาท
สินค้าจัดจำหน่ายผ่านช่องทางทั้งออนไลน์และออฟไลน์ พร้อมเครือข่ายการจัดจำหน่ายทั้งซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ และร้านค้าทั่วประเทศ รวมถึงช่องทางอีคอมเมิร์ซ เพื่อให้เข้าถึงและตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การซื้อสินค้าของผู้บริโภคอย่างครอบคลุม
รังนกเป็นอาหารที่ริเริ่มรับประทานในประเทศจีน และได้รับความนิยมในหมู่ชาวจีน และค่อยแพร่กระจายความนิยมออกมาภายนอก ซึ่งช่วงหลังรังนกไม่จำเป็นต้องกินแบบ conservative เพียงอย่างเดียว เกิดเป็นที่มาของแคมเปญ Fine Dining Experience with Scotch Real Bird’ Nest Royale Supreme สก๊อต ร่วมกับ Cross ร้านอาหารจีนไฟน์ไดนิ่งเทคนิคแบบฝรั่งเศส โดย เชฟไอซ์ และ เชฟกุณ ปลื้มธีรวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญในการคัดสรรวัตถุดิบพรีเมียมมารังสรรค์เป็นเมนูแปลกใหม่ รสชาติไม่เหมือนใคร
มารังสรรค์ 11 คอร์สเมนู เช่น การนำรังนกเป็นไส้พายฝรั่งเศสร่วมกับฟัวกราส์ เพิ่มรสชาติด้วยซอสเบอร์รี่ และเกี่ยมฉ่ายเบอร์รี่ หรือเมนูไฮไลต์อย่างซุปไก่ผสมรังนกเต็มรัง โดยมีรังนกแท้จากสก๊อตเป็นตัวชูโรงทุกจาน
แคมเปญ Fine Dining Experience with Scotch Real Bird’ Nest Royale Supreme “SCOTCH x Cross” เปิดโอกาสให้กลุ่มลูกค้ามีโอกาสสัมผัสประสบการณ์ความอร่อย 4 รอบพิเศษ ในช่วงเดือนเมษายน – พฤษภาคม 2567 ซึ่งขณะนี้ยอดจองในเฟสแรก ที่นั่งถูกจองอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 30 นาทีแรก แบ่งเป็นเฟสละ 18 คน 4 รอบ คอร์สราคา 5,988 บาท ระยะเวลาถึงต้นเดือนพฤษภาคม โปรดติดตามการเปิดรับเฟสต่อไปอย่างใกล้ชิด
ทั้งนี้ ปี 2567 สก๊อต วางงบการตลาดไว้ 100 ล้านบาท เดินหน้ากลยุทธ์ทางการตลาดด้วยกิจกรรมและแคมเปญพิเศษอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี ขยายฐานลูกค้า สร้างการรับรู้ สร้างความแปลกใหม่ให้กับตลาดรังนก ตอบรับเทรนด์ในการดูแลสุขภาพ
–
อัพเดตข่าวสารการตลาดทุกวันได้
Website : Marketeeronline.co /